BOIRE MANGER VIVRE: 100 recettes venues d'Israël

Assaf Granit est un chef israélien mondialement connu, accompagné de ses inséparables complices Uri Navon, Tomer Lanzman et Dan Yosha. Le joyeux collectif compte aujourd'hui de nombreux établissements autour du monde, de Paris à Antibes, de Londres à Berlin, de Saint-Barthélemy à Casablanca en passant par Madrid et Tibériade.

Ce livre, organisé en six grandes parties: éclore (Ha-Buffalo, Mahane Yehuda, Balagan), se souvenir (Jérusalem et racines ashkénazes), recevoir (Tomer, grandes tablées), aimer (des plats qui disent I love you, aubergine), oser (Uri, Paris, Dan Yosha), et enfin savourer (stylé, Tel-Avivre, raconte l'histoire et l'essence de la cuisine de ces chefs, ponctuée des recettes emblématiques de leurs restaurants.

Côtelettes d'agneau, pain frenavon, aubergine brûlée, fatayer, malabi, mousse au chocolat à l'huile d'olive ...