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Livre de chefs (en français)
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WHISKY
9791041111657Amir et Théo sont à la rue, liés par un pacte de survie. Une relation de maître à élève qui leur permet de tenir le coup. Mais le père Théo, c'est la vieille école, et sa conception de l'élève frôle parfois celle de l'esclave. Amir a beau être patient, il y a des limites à tout. Même pour un réfugié. Quand le vétéran s'entiche d'un chien tout droit sorti...
16,90 €
UN GRAND MADERE OUBLIE, douze bouteilles à la mer (éd 2025)
9791041115297Le Brexit vient mettre un coup de frein aux projets de Manu Guillot. Il va alors hériter de douze bouteilles retrouvées dans la cave de son grand-père. Lorsqu'il ouvrage la première, un chambertin 1802, il se rend compte que c'est un très grand madère. Que contiennent les onze autres bouteilles ? Comment un vin portugais s'est retrouvé dans un bouteilles...
18,90 €
UN GRAND JURA OUBLIE Quand viennent les cicadelles... (éd...
9791041115280Dans le Mâconnais, les 3 frères Jaffres gèrent le domaine viticole créé par leur père. A 15 jours des vendanges, tout semblait aller au mieux jusqu'au jour où ils découvrent que des cicadelles ont parasité les vignes et ont transmis la flavescence dorée.Par un arrêté, un tiers des vignes doivent être détruites...un tiers, la part d'un des 3 frères. L'un...
18,90 €
UN GRAND BOURGOGNE OUBLIÉ (éd 2025)
9791041115273Hanté par son obsession de faire un grand vin, Marc cherche à acheter le clos de Mollepierre dont il louait une parcelle. La dégustation d'une bouteille inconnue mais datée de 1959 le renverse complètement. Il ne vit plus que pour retrouver l'identité de cette belle inconnue afin de retrouver ses pieds de vignes et les planter à Mollepierre. Commence...
18,90 €
THE BOTANICAL BAR: 50 intoxicating ingredients and...
9781035422258Une collection de 50 recettes de cocktails parfumés, floraux, fruités et herbacés.De l'anis au yuzu, la nature offre une étonnante variété de saveurs. Créé en collaboration avec les Jardins botaniques royaux de Kew, le Botanical Bar est une exploration éclectique de 50 ingrédients de saison et des cocktails qu'ils inspirent. Composez vos propres...
20,00 €
PADELLA: iconic pasta at home (anglais)
9781526674616Depuis son ouverture en 2016, le restaurant Padella est devenu une référence en matière de pâtes à Londres et au-delà, attirant de longues files d'attente, une foule immense et une attention mondiale pour sa gamme de plats italiens simples, innovants et préparés avec expertise. Aujourd'hui, le chef Tim Siadatan va rassembler les recettes renommées de...
37,90 €
SABZI: fresh vegetarian recipes for every day (anglais)
9781526664952Tirant son nom du mot persan signifiant « herbes », Sabzi vous propose plus de 80 recettes végétales accessibles qui célèbrent le meilleur des saveurs méditerranéennes, moyen-orientales et sud-asiatiques. Des salades généreuses aux soupes parfumées, des mezzés colorés aux plats principaux réconfortants, Yasmin invite les cuisiniers à domicile à préparer...
35,20 €
VEGETABLES THE INDIAN WAY (anglais)
9780241552131Écrit et compilé par Camellia Panjabi MBE, autrice à succès, entrepreneuse et restauratrice , ce livre (en anglais) va s'imposer comme un incontournable pour toute personne aimant cuisiner et manger indienClassées par type de légume, plus de 120 recettes réalisables et illustrées par superbes photographies emmènent dans des régions de l'Inde rarement...
45,00 €
THE ART OF GLUTEN-FREE BREAD (anglais)
9781648292026Aran Goyoaga a perfectionné l'art de la boulangerie sans gluten et s'est fait connaître dans le monde entier grâce à sa capacité à créer des pains riches en texture et en saveur grâce à des farines alternatives. Dans cet ouvrage, Goyoaga partage non seulement son secret pour un pain sans gluten parfait, mais propose également 100 recettes de pains et de...
43,75 €
FUSAO: untraditional recipes inspired by Brasil '(anglais)
9781529932829Fusão signifie fusion en portugais et reflète l'héritage multiculturel d'Ixta Belfrage, née d'une mère brésilienne et d'un père anglais. Ce titre décrit également la cuisine brésilienne : une fusion vibrante d'influences indigènes, portugaises et ouest-africaines, inspirée par diverses populations immigrées. Cet ouvrage permet de plonger dans la cuisine...
37,90 €
LAROUSSE FRENCH COOKING (anglais)
9780600638582Plus de 130 recettes gourmandes et conviviales classées par région, du Grand Ouest au bassin méditerranéen en passant par le massif central et l’Outre-mer ! 9 recettes détaillées en pas à pas, De nombreuses pages thématiques pour être incollable sur les spécialités et les produits régionaux incontournables, Au fil des pages, des astuces et anecdotes pour...
54,10 €
THE STORY OF CHAMPAGNE, LUXURY EDITION (anglais)
9781035427949Écrit par Tom Bruce-Gardyne, expert de l'industrie des boissons, et rempli d'images couleur époustouflantes et de souvenirs uniques de l'industrie, ce magnifique livre (en anglais) contient tout ce que vous devez savoir sur le champagne : comment il est fabriqué, les millésimes, les cuvées spéciales, les grandes maisons et les petits domaines, les...
54,10 €
GNOCCHIS
9782412103135Des gnocchis maison (ou non !) à toutes les sauces ! Cet ouvrage permet de découvrir les secrets d'un bon gnocchi maison et comment le réaliser grâce à un pas à pas illustré, détaillé, et accessible (plusieurs techniques de façonnage). Si la recette classique est à base de pomme de terre, Sabrina propose des variantes avec des épinards, de la patate...
12,95 €
LE COUSCOUS, MA MERE ET MOI ! 60 recettes du maghreb...
9782263191008Inecious (qui s'est fait connaître sur les réseaux sous le nom de "police du couscous") propose ses recettes familiales, d'Alger à Tunis. Des salades (mechouia, chleta), des soupes et chorbas (chorba frik ou tunisienne, hsou boulettes), des p'tits plats (chakchouka, garantita, fricassé), des plats à manger avec les doigts (mosli, felfel mehchi, bourek...
24,95 €
BONNE PITANCE
9782263189272L'art de la viande à travers le regard passionné d'un boucher nouvelle génération, un boucher cuisinier. Alexandre Czech est boucher de formation, amoureux de la bonne viande, il prône une consommation raisonnée dans le cadre d'une production responsable sous son "nom de scène" sur les réseaux sociaux Bonne pitance Au menu• Un petit dictionnaire culinaire...
29,90 €
LES DIVINES CUISINENT: mets et vins, 30 recettes de...
9782367013107Les diVINes d'Alsace, groupe de femmes du vin et de la vigne en Alsace, vous proposent dans ce livre leurs recettes favorites accompagnées de leur vin coup de coeur. Vous trouverez ici des plats conviviaux et des desserts gourmands, à servir avec de belles bouteilles de vin d'Alsace. Ancrées dans le terroir alsacien ou influencées par la cuisine du monde,...
18,00 €
LA GUERRE DU GRAS: une histoire politique et...
9782487877030Le beurre, l’huile d'olive, le saindoux, la margarine… et toutes les autres : au mieux, on les laisse dans un coin de placard ou du frigo et on les prend sans y penser pour démarrer une cuisson ou une sauce. Au pire, on les évite pour rester mince. Pourtant, on n’étale pas d’huile de palme sur ses tartines (alors que c’est très bon). On n’imagine pas des...
15,00 €
PETIT PRECIS DU CHOCOLAT
9782317038327Découvrez tous les secrets du chocolat avec la chocologue Victoire Finaz. Cette experte du chocolat partage avec nous les spécificités de ce produit d’exception, ses conseils pour mieux le choisir, le déguster et l’offrir. Elle nous livre aussi ses 45 recettes incontournables de desserts, goûters, mignardises ou boissons, ainsi que toutes les bases. Pour...
14,95 €
PETIT PRECIS DES SAUCES ET MARINADES
9782317038334Des classiques indémodables aux recettes relevées, des douceurs sucrées aux condiments savoureux, explorez l’univers des sauces et marinades dans ce petit précis. Conçu pour vous accompagner dans toutes vos aventures culinaires, il sera votre allié pour découvrir et maîtriser une grande variété de sauces et d'accompagnements. Attention, ce livre compile...
14,95 €
LA CUISINE LORRAINE hier et aujourd'hui
9782491187552La Lorraine, terre de traditions culinaires riches et savoureuses, a traversé les âges sans perdre une once de son authenticité. Dans ce livre, Jean-Marie et Jacques Cuny, respectivement ancien restaurateur et restaurateur actuel, nous dévoilent l’essence même de cette cuisine.À travers des recettes intemporelles de viandes, poissons, pâtés lorrains et...
23,00 €
BREDELES SALES, SNACKS, AND CO
9791096607396Les "Bredele", "Bredala" ou encore "Bredle" sont des petits gâteaux, confectionnés traditionnellement en Alsace à l'occasion des fêtes de Noël. Ce livre propose des recettes simples, inédites, modernes, et salées ! Cookies au parmesan, galettes au bleu, palmiers à la tapenade, bonbons de foie gras aux figues, tronçons de rattes à la Morteau...
14,90 €
RECETTES EPICEES avec accords mets & vins
9782817712437Tut l'univers de la Table de Catusseau dans un livre qui met en avant les épices dans une version très cuisinée, et en accord avec des vins. Les recettes sont classées par saison: velouté de petits pois et fèves rafraîchis au poivre Cubèbe, beignet de chorizo au printemps. En été, pâtisson aux escargots petits gris, mélange Cracoles, pulpe corsée à l'ail...
23,00 €
LA CIDRERIE PAR BREIZH CAFE
9791040121305Un superbe livre, particulièrement complet, pour découvrir le cidre d'aujourd'hui : ses origines, sa fabrication, ses producteurs, ses enjeux, sa dégustation à table et en cuisine. Depuis 25 ans, Bertrand Larcher fait déguster la crêpe autrement dans ses restaurants Breizh Café de Bretagne, Paris, mais aussi en régions et au Japon. Il défend une...
27,50 €
PASSIONNEMENT ARTISAN N°43 (magazine) CONFISERIE...
1000000013528Sommaire Magazine Passionnément Artisan N°43 – Septembre 2025 Sous les feux des projecteurs Philippe Conticcini Maitrise et excellenceLa Confiserie Lopez Les emblématiquesLa dragée par la Maison Pécou Au cœur de nos régionsLa prasline de Montargis par la Maison Mazet Venu d’ailleursLe marshmallow par Vincent Catala Inspiration autour de la confiserie...
20,00 €
FRENCH AT HEART (ANGLAIS)
9781419771972Ce magnifique livre de cuisine sur le bien vivre à la française vient des fondateurs de The Cook's Atelier, une école de cuisine en Bourgogne, en France et est leur second ouvrage. Si French at Heart propose plus de 100 recettes incontournables, ce livre de cuisine s’adresse à tous ceux qui souhaitent explorer les petits détails et rendre les moments...
45,00 €
THE COOK'S ATELIER (ANGLAIS)
9781419728952Le premier livre de cuisine « The cook's atelier » retrace le parcours culinaire de Marjorie et Kendall, et leurs relations avec les petits producteurs de la région : bouchers, boulangers, fromagers, maraîchers, poissonniers et vignerons. Des anecdotes personnelles ponctuent de magnifiques menus de saison, offrant un aperçu de leur vie en Bourgogne. Avec...
54,10 €
LE TOUR DU MONDE EN 6000 PAINS
9782494591363Après le tour du monde en 24 marchés, voici celui en 6000 pains ! Un escapade gastronomique autour du monde, de notre baguette bien-aimée au bagel venu d’Europe de l’Est… désormais symbole de New York ! Qu’il soit au levain, aux céréales, de seigle ou encore de campagne, le pain fait partie de notre quotidien. En France mais aussi dans le monde entier ou...
19,90 €
JOUR DE MARCHE
9782354137601Une histoire d'ours végétarien ! C'est jour de marché. L'ours prend son panier et part faire les courses. Que va-t-il bien pouvoir acheter, aujourd'hui ? Il se décide pour des carottes, un poireau et des oignons, des châtaignes, sans oublier une belle oie ! De retour chez lui, il se met à la cuisine. Qui aurait pu dire que l'ours était en réalité...
15,00 €
LE SONGE DU HOMARD
9782488275156À 17 ans, Jane ne rêve que d’une chose : décrocher les étoiles… en cuisine. Élève dans un lycée hôtelier réputé, elle enchaîne les cours et les stages avec une détermination sans faille. Mais dans l’univers exigeant de la gastronomie, le talent ne suffit pas. Paralysée par sa timidité et le trac, Jane doit apprendre à faire entendre sa voix, même au sein...
19,95 €
MES RECETTES ANTI-DYSBIOSE: cuisiner pour retrouver...
9782073106261Présentation éditeur Découvrez comment faire la paix avec votre intestin tout en vous régalant ! La dysbiose est une altération du microbiote intestinal¿ qui provoque une prolifération des bactéries nuisibles au détriment des bonnes. Ce mal, provoqué par une alimentation déséquilibrée, est au coeur de nombreux problèmes de santé : ballonnements, crampes,...
18,00 €
EAT & RUN: manger pour gagner
9782375024478Résumé éditeur Le champion d'ultramarathon livre ses secrets, témoignant du pouvoir infini de la volonté, et fait voler en éclat les idées reçues en matière de diététique sportive. Enfant chétif et peu enclin aux pratiques sportives, Scott Jurek est parvenu à se transformer en athlète d'exception, détenteur depuis 2010 du record des États-Unis sur 24...
12,40 €
LE RANCIO SEC, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782073122667Principalement issu du Roussillon, on suit aussi sa trace au sud de la frontière de l’Ampourdan jusque dans le Priorat. C’est un vin mémoriel s’il en est, issu principalement de grenache et de carignan, mais aussi de fragments d’histoire et de temps. Il conserve en bouteille l’esprit du passé. Le goût du rancio est marqué par une molécule, le sotolon. Ce...
10,00 €
LE MERLAN, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782073122650Le chef triplement étoilé Alexandre Couillon s'attache au merlan, poisson populaire et bon marché, que l’on associait de ce fait à une cuisine modeste. Il figure d’ailleurs dans les dictionnaires d’argot où il désigne tantôt le coiffeur, tantôt le proxénète que l’on appelle aussi maquereau. Le merlan dont il est question ici est bien sûr Merlangius...
10,00 €
THE GREEK ISLANDS COOKBOOK (anglais)
9781761500763Ce nouveau livre de la chef grecque Carolina Doriti, en anglais uniquement, met en valeur non seulement la cuisine grecque, mais aussi et surtout le charme unique des îles grecques. Les recettes – telles que les crêpes moelleuses au yaourt grec, figues chaudes et cannelle, la salade de pastèque à la feta et à la menthe, les beignets de tomates, l'agneau...
29,90 €
GOOD THINGS: recipes to share with people you love (ANGLAIS)
9781529106718Après son ouvrage phénomène (Sel, gras, acide, chaleur, best seller aux Etats-Unis, qui a même donné lieu à une série à succès sur Netflix), Samin Nosrat, formée dans le célèbre restaurant Chez Panisse de la non moins célèbre Alice Waters revient avec un nouvel ouvrage (pour le moment uniquement en anglais). Elle propose ici plus de 125 de ses recettes...
39,90 €
SOME OF MY BEST FRIENDS ARE COOKIES (ANGLAIS)
9781761500299Le livre parfait (en anglais), pour trouver le meilleur cookie adapté au meilleur moment. Quatre grandes parties: Les Basic B*kkies – Pensez aux pépites de chocolat, aux empreintes de pouce, aux sablés. Parfaits pour cuisiner avec les enfants, pour les pâtissiers débutants et pour ceux qui souhaitent maîtriser les plaisirs simples de la vie. Ce n'est pas...
27,70 €
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Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...