FUSAO: untraditional recipes inspired by Brasil '(anglais)

Fusão signifie fusion en portugais et reflète l'héritage multiculturel d'Ixta Belfrage, née d'une mère brésilienne et d'un père anglais. Ce titre décrit également la cuisine brésilienne : une fusion vibrante d'influences indigènes, portugaises et ouest-africaines, inspirée par diverses populations immigrées.

Cet ouvrage permet de plonger dans la cuisine brésilienne éclatante et vibrante avec Ixta Belfrage, autrice de Mezcla et co-autrice de Flavour d'Ottolenghi.