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Livre de chefs (en français)
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LA CUISINE DE L'AVENT: un menu de fête à ouvrir chaque jour
9782749962832Un concept inédit et ludique : le premier calendrier de l'Avent Marmiton qui transforme l'attente de Noël en une expérience gourmande et interactive !24 jours, 24 surprises à découvrir avant Noël ! Jour après jour, découpez les pages de votre livre et découvrez au choix trois idées de recettes, un menu complet ou des astuces pour bien vous organiser et...
19,95 €
LE BRIE, TRESOR DE LA SEINE ET MARNE
9782867397844Présentation éditeur: Les enquêtes le montrent, ce fromage - le brie - plaît aux amateurs qu'ils soient des enfants ou des adultes. Pourtant il cache plusieurs réalités car il existe des bries : le Brie de Meaux, le Brie de Melun ainsi que le Brie de Nangis, le Brie de Provins… tous liés à un territoire : la Brie. C'est précisément ce territoire, avec sa...
25,00 €
A CHEESE MONGER'S TOUR DE FRANCE (anglais)
9781788166942Dans Le Tour de France d'un fromager, Ned Palmer sillonne les régions françaises, à la rencontre des fromagers remarquables. Chaque fromage français porte en effet l'essence du lieu où il est fabriqué : son histoire, son identité et son paysage. Parfois, c'est une chose physique, comme la texture dure du Comté qui fait écho à son berceau montagneux du...
20,00 €
KITCHENAID REPAS DE FETES
9782381841205Que ce soit pour célébrer Noël, un anniversaire, une grande fête printanière ou simplement un dîner spécial, ce livre vous propose 70 recettes festives, accessibles et savoureuses à réaliser avec votre robot pâtissier multifonction et ses accessoires, le robot ménager ou encore le blender KitchenAid.De la terrine de lotte aux ravioles de foie gras en...
29,90 €
THE BIG BOOK OF BAKING & VIENNOISERIE
9782379451010Compilation des deux "grand livre" (viennoiserie et boulangerie) parus ces dernières années aux Editions Alain Ducasse.
59,90 €
BRUNCHS & GOUTERS A PARIS (NOUVELLE EDITION 2025)
9782373952759Nouvelle édition 2022. Avec ses 100 adresses réparties sur les vingt arrondissements de la capitale, ce petit guide est destiné aux gourmands et autres becs sucrés. Peut importent vos envies du moment vous y trouverez des grandes adresses (les meilleurs pâtissiers du moment) ainsi que des lieux plus insolites (restaurants de quartier). Cette sélection a...
9,90 €
22 ACTIONS POUR UN VIGNOBLE DURABLE
9782100878208Présentation éditeur Face aux bouleversements climatiques, la filière viticole est à un tournant. Pour accompagner sa transition, cet ouvrage propose 22 actions concrètes, illustrées par autant de témoignages de professionnels engagés. Leurs expériences de terrain, riches d’enseignements, mettent en lumière les choix opérés, les réussites obtenues et les...
26,00 €
CDMX: découvrez la cuisine de Mexico
9782381840628Après Comida Mexicana, Rosa revient dans un nouveau livre de cuisine mexicaine, dédié plus particulièrement à la ville de Mexico, qu'il s'agisse de plats traditionnels (comme les tacos au porc) ou innovants (shot de tequila servis dans un "verre" en concombre garni de sauce chamoy et de tajin), voire de classiques revisités (par exemple, des elotes au...
30,00 €
L'ART DE VIVRE A LA FRANCAISE
9782376716822Présentation éditeur Découvrez l’univers raffiné d’Alix D. Reynis à travers un ouvrage qui allie tradition artisanale et sensibilité contemporaine. Objets en porcelaine pour la maison, bijoux sculptés à la main, ambiances inspirantes et recettes à partager : chaque page célèbre un savoir-faire artisanal unique et chargé d’émotion.Avec des conseils de...
45,00 €
DESSERTS DE FAMILLE
9782017350170Un an après ses recettes de famille, Delphine Brunet revient avec une compilation de dessert de famille à transmettre à ceux qu'on aime, des valeurs sûres de la cuisine traditionnelle, maintes fois servies à la table dominicale. Desserts aux fruits (pommes aux four, gâteau mousseline et coulis d'abricots, eton mess, tarte aux mirabelles), grands...
24,95 €
LA CUISINE DE MONTAGNE (nouvelle édition)
9782344077467Non, la cuisine de montagne ne tient pas dans le seul triptyque " raclette, fondue, tartiflette ". Depuis quelques années, la cuisine de montagne est devenue l'une des plus étoilées de France. De Megève à Courchevel, de Val d'Isère aux rivages des lacs il n'y a jamais eu autant de jeunes chefs amateurs de cueillette sauvage, pêcheurs dans l'âme ou aimant...
30,00 €
LE GRAND COURS DE COCKTAILS (nouvelle édition 2025)
9782017315421Liquid Liquid est une agence spécialisée dans l'organisation d'évènements et autres actions de promotion des liqueurs et spiritueux. L'équipe est donc tout ce qu'il y a de plus sérieuse en ce qui concerne les cocktails! Le premier chapitre est consacré à la théorie. Une page pour les outils, une pour la verrerie et plusieurs pour les techniques...
39,95 €
FRENCH RIVIERA
9782017318491Nicolas Sintes, enfant du pays et chef tout aussi talentueux que passionné, a travaillé dans de prestigieuses cuisines de la région et officie depuis quelques années aux Roches Blanches.Il confie dans ce livre les recettes de Cassis à Menton, en passant par la baie de Tamaris, Cannes ou encore Nice, ces pages sont comme une ode aux saveurs de la Côte...
40,00 €
BOUSTANY Ode aux légumes de la Palestine de mon enfance
9782017322115Sami Tamimi est le deuxième nom sur les livres Jérusalem et Le Cookbook de Yotam Ottolenghi. Après avoir dédié un premier ouvrage à ses racines palestiniennes (Falastin), car la lettre p n'existe pas en palestinien, Sami Tamimi revient avec un ouvrage consacré aux légumes. Boustany se traduit en effet de l'arabe par « Mon Jardin», et Boustany reprend là...
38,00 €
CIAO ITALIA: à table avec les italiens de de France
9782017210733Ce livre invite à la rencontre de Français d'origine italienne - chefs, artistes, anonymes - qui font vivre cet héristage à travers leurs récits et leurs recettes. Portraits émouvants, anecdotes savoureuses et plats iconiques composent ce voyage sensoriel entre France et Italie, célébrant la transmission, l'identités et le goût des bonnes choses. Deux...
35,00 €
A MODERN WAY TO EAT
9782383385523Anna Jones, formée auprès de Jamie Oliver et ancienne collaboratrice de Yotam Ottolenghi, propose ici 200 recettes équilibrées, colorées et pleines de saveurs, conçues pour s’intégrer facilement au quotidien. Ce livre est le premier qu'elle a écrit en solo, et il n'est traduit qu'avec beaucoup de décalage en langue française. Elle nous prouve une fois...
35,00 €
THE BIBI COOKBOOK (ANGLAIS)
9781837290505Chet Sharma a débuté sa carrière comme universitaire avant de travailler comme chef de cuisine pour plusieurs des meilleurs restaurants du monde, de Mugaritz à Saint-Sébastien, en Espagne, à Moor Hall dans le West Lancashire, au nord de l'Angleterre. Lorsqu'il a fallu ouvrir son propre restaurant, son héritage et son expérience ont inspiré BiBi, un nom...
54,95 €
SUBLIMER L'ORDINAIRE: 80 recettes iodées, végétales,...
9782501198417Celle qui a fini 4e de Top Chef en 2024 propose une cuisine qui célèbre les produits de la mer et le végétal. Dans ce livre, Marie Pacotte met sa technique au service du plus grand nombre dans des recettes travaillées comme des tableaux où saveurs, couleurs et mises en scène font appel à tous nos sens. Une première partie façon caisse à outil:...
29,95 €
FROMAGERIE IDEALE
9782501198400Dédicace samedi 6 décembre 2025, entre 11h et 12h30. Créateur, avec son frère, de la crèmerie et bar à fromages Frères Delassic, Tristan Sicard propose dans ce nouveau livre (après son Atlas des fromages) sa fromagerie idéale. Un carnet pratique : Pour connaître les fondamentaux de la fromagerie : les familles (fromages frais, pâtes molles à croûte, pâtes...
29,95 €
CRAQUAGE
9791040122999Le nouveau livre du célèbre pâtissier lyonnais Sébastien Bouillet, avec 60 recettes de pur plaisir. L’odeur d’un flan vanille en train de dorer, une pâte qui croustille, la douceur de la glace vanille de votre enfance, la tarte aux pommes de mamie du dimanche, des cookies fondants-géants, le saucisson brioché des grandes tablées, une focaccia parfumée...
37,00 €
LES EPICES: un voyage gourmand, une histoire fabuleuse
9791091151108Olivier Roellinger et Christian Lejalé ressortent en forme simplifiée leur dernier livre sur les épices paru il y a une quinzaine d'années. On commence par y découvrir le monde, avec les routes millénaires des épices. Puis on affronte l'inconnu, avec les routes des grandes découvertes. On fait ensuite chanter la vie, avec le berceau des épices. L'ouvrage...
20,90 €
THE KAI COOKBOOK: A LIVE LETTER TO THE WEST OF IRELAND...
9781738479559Kai signifie cuisine en maori, et Jess et Dave Murphy ont ouvert leur restaurant primé à Galway en 2011 avec une formule simple : des produits de haute qualité, locaux et cuisinés avec intelligence. Ce qui est de saison sera dans votre assiette.À la fois livre de cuisine et lettre d'amour à la terre d'adoption de Jess, dans l'ouest de l'Irlande, ces...
35,00 €
MY CAMBODIA: A KHMER COOKBOOK (anglais)
9781984863379Avec des recettes classées par époques et lieux tout au long de la vie de Nite, ce livre de cuisine vous emmène en voyage depuis son enfance à Stockton, en Californie, jusqu'au Cambodge, en passant par les restaurants populaires de Nite dans la baie de San Francisco, Nyum Bai et Lunette. Découvrez ses interprétations de plats tels que le Kuy Teav Phnom...
40,00 €
A THOUSAND FEASTS (anglais)
9780008670788Pendant des années, Nigel Slater a tenu des carnets de curiosités et d'émerveillements, écrits à la table de sa cuisine, baigné dans une cabane de pêcheur à Reykjavik, assis tranquillement dans un jardin de mousse au Japon ou à l'abri d'un blizzard dans un Konditorei viennois. Ce sont ces petits moments, ces événements et ces petites choses qui ont fait...
18,80 €
THE LITTLE BOOK OF LADURÉE PARIS (édition US)
9781419782503Tout le savoir-faire de la célèbre maison Ladurée, en ANGLAIS. S’il ne fallait retenir que 30 pâtisseries de la célèbre Maison Ladurée, lesquelles choisiriez-vous ? Macaron caramel iconique, croissant aux noix emblématique,Ispahan légendaire, Plaisir sucré savamment chocolaté…? Chacune de ces recettes, joliment illustrées par Iris Hatzfeld, livre ici ses...
27,70 €
HUGH JOHNSON'S POCKET WINE BOOK 2026 (anglais)
9781784728724N°1 best selling wine guide. 12 million de guides vendus dans le monde !Cette nouvelle édition met en avant les vins, les producteurs et les régions viticoles du monde entier tout en apportant des informations claires sur les vignobles, cépages, les accords, etc... sans oublier un supplément sur les vins natures, biodynamiques...
22,90 €
LE NOEL GOURMAND DE PHILIPPE CONTICINI
978222649805260 recettes, réparties en grandes thématiques. D'abord les confiseries de Noël (palets de caramel au chocolat et fruits confits, craquounets vanille et fleur de sel, pâtes de fruits passion-mangue, marmelade d'oranges...), puis les biscuits (sablés craquants vanille, cannelle et pain d'épices, madeleines orange et sirop d'érable), les gourmandises...
29,90 €
LA GRANDE CUISINE DE LA CHASSE
9782351913420Un très beau-livre de recettes de gibier qui réinvente les plats mythiques servis aux grands personnages de l’histoire. De magnifiques photos de plats comme des nature mortes du XVIIème. 50 recettes de gibiers à plume et à poil, inspirées des meilleures recettes du 17 au 19ème siècle, prenant racine à la fois dans la cuisine française mais aussi italienne...
49,00 €
BONS BAISERS BON APPETIT
9782073122759En collaboration avec le studio Appollot, Emilie compose un patrimoine visuel et culinaire à la fois kitsch, touchant et joyeusement désuet. Porté par une enquête minutieuse et un travail d'édition passionné, cet ouvrage au format de carte postale est un hommage aux gestes du quotidien, aux traditions culinaires, aux terroirs, mais aussi à l'histoire de...
25,00 €
KINGCHEFS AND DRAGQUEENS
9782412102978Kingchefs and Dragqueens est un ovni tant littéraire que culinaire, qui célèbre la rencontre de deux univers artistiques flamboyants : la cuisine d'exception et la culture drag, en associant 14 grand·es chef·fes de la gastronomie française à 12 drag queens iconiques, pour créer ensemble des menus en trois recettes – entrée, plat, dessert – inspirés des...
32,00 €
HONG-KONG A LA CARTE
9782263191169Avec son sous-titre Chroniques urbaines et culinaires d'une ville entre tradition et modernité, ce livre propose 24 heures pour croquer Hong Kong à pleines dents. De l'aube à la tombée de la nuit, Hong Kong à la carte vous emmène pour une traversée de la ville, entre recettes emblématiques, récits personnels et chroniques du quotidien. Écrit à deux voix...
35,00 €
PASTICCERIA SIMONA
9791032311240Les recettes de la première vraie pâtisserie italienne à Paris !40 recettes pour découvrir les secrets de fabrications des desserts italiens emblématiques tels que le tiramisù bien sûr, les cannoli, la cassata, le maritozzo - cette brioche ultra gourmande fourrée à la crème fouettée, sans oublier l’incontournable panettone ! Un délicieux voyage culinaire...
22,00 €
SO SHIOK
9791032311578L’expression locale "So Shiok", que l’on pourrait traduire par « tellement bon » résume à la perfection l'expérience culinaire singapourienne. Véritable reflet de la diversité culturelle de cette ville-État, elle mélange les influences malaises, chinoises, indiennes, et quelques touches de cuisine occidentale. Des plats de rue emblématiques aux...
22,00 €
THE & SAKE
9782707214607Tout savoir sur les deux boissons emblématiques japonaisesOutre leur origine commune - le Japon-, le thé et le saké ont beaucoup plus de points communs qu’il n’y paraît. Voici un ouvrage passionnant qui nous emmène à la découverte des deux boissons japonaises les plus emblématiques. Histoire, fabrication, variétés, matériel et art de la dégustation,...
25,90 €
LA CUISSON A JUSTE TEMPERATURE
9782017322009Bruno Goussault, inventeur de la cuisson sous-vide et scientifique en chef de l’entreprise Cuisine Solutions, et ses coauteurs, parmi lesquels figurent des experts de l’EHL-Hospitality Business School, lèvent le voile sur les secrets de cette technique, en expliquant ses bases scientifiques, ses protocoles et ses avantages.Ce livre permet de découvrir...
24,95 €
MONSTRES ET MACARONS
9782371651456Du sucre, de la farine, du chocolat... et des monstres. Qui a dit que la pâtisserie, c'était sans danger ?
16,00 €
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