Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Catégories
Il y a 10122 produits.-
Livre de chefs (en français)
-
Boulangerie & Patisserie (en français)
-
Cuisine Générale
-
Livres Scolaires & Arts de la Table
-
Traiteurs & Modes De Cuisson
-
Litterature, Histoire & Sociologie
-
Livres en Langue Etrangere
-
Vins, Bières & Alcools
-
Boissons, Jus et Cocktails
-
Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
-
Cuisines du Monde
-
Cuisines Regionales Françaises
-
Enfants et adolescents
-
Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
GRAND TRAITE DES CUCURBITACEES
9782364022102Devant l’impossibilité de présenter toutes les cucurbitacées (plus de 10 000 variétés !), ce Grand traité aborde essentiellement celles qui sont utilisées à des fins culinaires ou artistiques. Il retrace leur incroyable diversité, leur histoire, parfois très ancienne, depuis leur pays d’origine (souvent oublié) jusqu’à nos assiettes où goût et santé ne se...
35,00 €
SAVEURS DU GRAND EST, 70 RECETTES DE LA REGION (MARMITON)
9782749959023Ce livre emmène à la découverte de la gastronomie du Grand Est et invite à retrouver les recettes incontournables de cette vaste région, mais aussi des recettes originales et inédites pour des repas du quotidien ou festifs à partager en famille et entre amis. Flammekueche, andouillette de Troyes, biscuit rose de Reims, chaource, quiche ou mirabelle de...
24,95 €
100 RECETTES DE FETES
9782381840963Une compilation de recettes festives issues des livres déjà paru aux éditions Webedia et Ducasse: terrine de foie gras maison, huîtres gratinées au parmesan, soufflés au fromage ou cassolettes de saint-jacques au curry, risotto au champagne, daurade aux agrumes, parmentier de confit de canard, sans oublier la célèbre dinde farcie, gâteau aux poires...
14,90 €
MARMITON FACILE- LES 200 MEILLEURES RECETTES
9782749958996Marmiton a sélectionné pour vous 200 recettes inratables, simples et gourmandes, qui vous garantiront de n'être plus jamais à court d'idées au moment de passer aux fourneaux ! Retrouvez les valeurs sûres de la cuisine Marmiton validées par la communauté, des essentiels qui allient simplicité et plaisir. Sucrée ou salée, légère ou gourmande, crue ou cuite,...
19,95 €
JE CUIS TOUT AU AIRFRYER
9782749959047es repas sains, simples, rapides, du p'tit déj au dîner : voilà ce que propose ce livre de recettes gourmandes – plébiscitées par la communauté Marmiton –, à réaliser avec l'Airfryer. Sa sonde de cuisson calcule automatiquement le temps et la température nécessaires pour obtenir une cuisson à coeur. L'Airfryer gère tout à votre place et vous garantit des...
19,95 €
ROUTES DES VINS EN ESPAGNE ET AU PORTUGAL, 50 ITINERAIRES...
9782765861119Résumé de l'éditeur : Routes des vins en Espagne et au Portugal – 50 itinéraires de rêve, une inspiration pour vos expéditions dans les régions viticoles de la péninsule Ibérique, Madère, les Açores et les Canaries. Routes des vins en Espagne et au Portugal – 50 itinéraires de rêve vous fera voyager dans les régions viticoles de la péninsule Ibérique et...
28,99 €
NOEL C'EST DOUX
978226318813870 recettes de biscuits, gâteaux, desserts et bûches qui sentent bon la cannelle et le feu de cheminée. Gingerbread man, crinkles, crème brûlée citron, étoiles à la cannelle, mini beignets, mais aussi bûche framboise-oréo ou des spécialités suisses comme les cuchaules ou les bruns de Bâle, ce livre deviendra votre incontournable de la période de Noël. Il...
24,90 €
LE VIN MULTIDIMENSIONNEL
9782958351540Gérard Bertrand, Vigneron d'exception, raconte comment, guidé par une volonté hors norme et une grande sensibilité mais aussi par des rencontres marquantes et beaucoup de travail, il a élevé l'assemblage des vins au rang d'une véritable discipline artistique. Année après année, millésime après millésime, Gérard Bertrand s'est ainsi forgé un talent rare,...
19,90 €
L'ART MEURTRIER DU HALO-HALO (La cuisine mortelle de Tita...
9782749178899Après L'Art meurtrier du lait de coco, prix Agatha du meilleur premier roman, la nouvelle aventure de Lila ! Revenue dans sa petite ville natale de l'Illinois, Lila Macapagal va enfin réaliser son rêve : ouvrir avec deux amies son propre établissement, le Brew-Ha café. Ce qui va lui permettre de s'émanciper de son envahissante famille philippine : sa...
15,90 €
CHAMP LIBRE
9782317035593Champ libre c'est un livre de recettes engagées ! Celles de chefs de talent qui prônent une cuisine éthique, responsable, zéro-déchet. Leur credo : remettre les légumes, légumineuses et céréales au cœur de l'assiette. Des entrées, avec le houmous au curcuma et citron confit de Romain Meder, la salade de courge de Chloé Charles ou encore les carottes...
35,00 €
LA DOLCE PASTA
9782317035548Un très joli livre mêlant photographies et illustrations pour découvrir la pasta italienne familiale de Carole Saturno, sociologue et plume de chroniques culinaires pour le magazine Géo. Les grands-parents de l'autrice sont arrivés en Lorraine dans les années 50 et elle a passé ses vacances dans les Abruzzes pendant toute sa jeunesse. La pasta pour...
27,95 €
GOUTS DE GRECE
9782317035579Comme dans tous les autres ouvrages de la même collection, des textes, des ambiances et des portraits de personnalités d’origine grecque, qui évoquent leurs souvenirs de cuisine, leurs plats favoris et les images sensorielles auxquelles ils sont rattachés complètent les recettes. Paul Evangelopoulos, partage ici 60 recettes parmi les meilleures et les...
31,95 €
CORPS, ALIMENTATION ET RESEAUX SOCIAUX
9782373060751La professeure des Universités en Sciences de l'Information et de la Communication Clémentine Hugol-Gential propose dans ce petit ouvrage de s'interroger sur les rapports que l'on entretien avec les réseaux sociaux en ce qui concerne notre corps et notre rapport à l'alimentation. Comment les images que nous voyons en ligne influencent-elles nos...
10,00 €
LES LEGUMES
9791037113948Dans ce livre très joliment illustré sont présentées 72 recettes simples et savoureuses, organisées au fil des saisons, autour des légumes. Certaines sont des classiques du patrimoine gastronomique italien, d’autres ont été préparées à l’Œnosteria selon l’inspiration du moment et d’autres encore empruntées à des personnes chères au cœur de l'autrice....
26,00 €
MANGAL II (anglais)
9781838668495Le premier livre de cuisine du restaurant emblématique de l'Est de Londres, présentant une collection de recettes turques contemporaines, grâce à la vision dynamique des frères Dirik. Suivant les traces de leur père, le chef turc Ali Dirk qui a immigré à Londres et ouvert le premier ocakbasi du Royaume-Uni, Mangal I, en 1994, ses fils ont modernisé la...
39,95 €
LA CUISINE DE NORDINE
9782263189241Le nouveau livre, de Nordine Labiadh, chef du restaurant A Mi-Chemin dans le 14e arrondissement à Paris, propose un voyage entre terroir français et parfums d'ailleurs. Des entrées (oeuf mayo et poutargue, palourdes vertes, kamounia, poulpe frit...), des chakchoukas (au merguez ou à la niçoise), des chorbas (aux légumes, à la dorade, à la seiche), des...
34,95 €
RAVIOLIVRE
9791091713269On en avait rêvé, Emmanuel Guillemain d'Echon l'a fait. Un tour du monde des raviolis absolument passionnant, instructif, drôle, de cette spécialité que l'on retrouve notamment en Europe et en Asie. Le périple démarre en Géorgie, puis direction la Russie, l'Italie, les Balkans, la Turquie, l'Allemagne, l'Autriche, la Tchéquie, la Pologne, l'Ukraine. Cap à...
34,00 €
LA CUISINE AUX CHAMPIGNONS
9791032310601Présentation éditeur Cet ouvrage joliment illustré présente les principales variétés de champignons et leurs multiples façons de les cuisiner aux quatre saisons.Morilles, cèpes, bolets, champignons noirs, girolles, shiitakés... De belles découvertes forestières et gourmandes !En entrée, en plat, en accompagnement, pour tous les jours ou pour des mets...
25,90 €
COGNAC LES MEILLEURS COCKTAILS
9782707213952Utilisé dans les tout premiers cocktails au 19e siècle et à l'origine de grands classiques, le cognac se réinvente et inspire comme jamais les mixologues d’aujourd’hui. Ses arômes fruités se prêtent à d’excellents mélanges, qui changent des cocktails classiques.? Dans cet ouvrage informatif et pratique, aux très belles images, on découvre 40 recettes de...
25,90 €
LA BIERE EN COCKTAILS
9782707214256Présentation éditeur: Moins connus que les cocktails à base de vin ou spiritueux, les cocktails à base de bière sont originaux, frais et légers ! Ils offrent de grandes possibilités d’associations de saveurs. Alors quel cocktail avec une bière douce et maltée ? avec une bière amère et houblonnée, ou forte et torréfiée ? Pour réussir de bons cocktails à la...
25,90 €
LE CHOCOLAT DANS TOUS SES ECLATS
9791032310434100 recettes pour les petits plaisirs du quotidien ou plus élaborées pour recevoir, allant de la crêpe garnie du petit déjeuner gourmand au superbe moka qui fera son effet sur une table de fête, en passant par les madeleines au cacao du goûter ou le tiramisu revisité 100% chocolat
25,90 €
BUCHES, 30 RECETTES DE BUCHES ICONIQUES ET PATISSIERES
9782080270160L'emblématique maison Lenôtre et son chef Guy Krenzer nous font entrer dans les coulisses de la création de leurs bûches. Ce livre dévoile en effet dans un premier temps 15 bûches iconiques, fruits de collaborations prestigieuses, présentées par ordre chronologique. Puis une interprétation de leur pendant "maison", par l'école des arts culinaires...
35,00 €
BARBECUE, BRASERO, PLANCHA
9782365498487Raphaël Guillot, du blog 'Le barbecue de Rafa" s'est adjoint dans ce livre l'expertise de Vincent Amiel pour proposer le 1er guide complet pour devenir un expert du brasero-plancha: choisir le bon matériel, maîtriser les techniques de cuisson et organiser le repas pour que tout le monde soit servi en même temps !60 recettes faciles à réaliser :...
27,90 €
LA FERMENTATION AU RYTHME DU VIVANT
9782360987177La cheffe et formatrice à la Source Foodschool de la Cité Fertile à Pantin propose dans ce joli livre les grandes techniques pour tout fermenter: légumes et fruits, céréales/légumineuses/oléagineux, laitages, viandes/poissons/tofu et pour cultiver levains, koji/miso/garum et kombucha. Principes physico-chimiques, protocoles de référence, tout est...
25,00 €
SANS ALCOOL (nouvelle édition)
97827072142941001 boissons pour un nouvel art de vivre à la française, indispensable à toutes celles et tous ceux qui souhaitent réduire ou arrêter leur consommation d'alcool (vins désalcoolisés, apéritifs, cocktails et bières sans alcool, kéfir, kombucha, boissons fonctionnelles...).Ce livre propose aussi des anecdotes, des conseils, des récits personnels et des...
25,90 €
BOUILLONS BIENFAISANTS
9782017892885La pâtissière, autrice et naturopathe Jennifer Hart-Smith retrace dans ce livre l’histoire des bouillons dans le monde et les différentes cultures, pour comprendre à quel point ils sont intrinsèquement liés à notre santé et nous soutiennent dans des moments de grandes vulnérabilités. Ce livre n’a pas vocation à soigner au sens curatif, il propose de...
29,95 €
LA QUETE DU SUSHI PARFAIT
9791037512932Présentation de l'éditeur: " Un jour, le chef de chez Izumi me dit que si j'aimais vraiment les sushi, je devais goûter ceux réalisés de manière traditionnelle et servis au comptoir, pièce après pièce. Je l'interrogeai du regard. À Paris, m'expliqua-t-il, il existe quelques établissements authentiques qui préparent les nigiri dans les règles de l'art. Si...
17,00 €
CHICHE, LA CUISINE ISRAELIENNE FACILE
978226318786580 recettes du Moyen-Orient, emblématiques des gastronomies israéliennes et irakiennes, et que l'on retrouve à la carte du restaurant Chiche: Borekas ou shakshuka pour commencer la journée, bol de houmous ou sandwich sabich pour un déjeuner sur le pouce qui réconforte, madjadra ou schnitzel pour des repas en famille au quotidien ; ou encore koubé sauce...
29,90 €
GUY SAVOY CUISINE LES ECRIVAINS DU XVIIIE SIECLE
9782733504925Après les XVIe et XVIIe, et toujours avec la collaboration de Anne Martinetti et Alexis Voisenet, le chef triplement étoilé Guy Savoy s'attaque au XVIIIe siècle: contes de Voltaire, pièces de Beaumarchais, roman de Laclos, et bien d'autres classiques (Rousseau, Marivaux, Germaine de Staël, Montesquieu, Diderot...).Sans oublier des anecdotes sur la cuisine...
28,00 €
LES MATOUS FILOUS A LA BOULANGERIE
9782490102525Les Matous filous sont huit chats d’une incroyable ingéniosité prêt à tout pour prendre du bon temps ou profiter d’un bon repas au dépend de Maître chien et ses fidèles équipes. Une ingéniosité qui a ses limites car nos chats se retrouvent toujours pris à leur propre piège ! Après le restaurant de sushi et le pays des glaces, les matous filous...
15,00 €
MESA: MA CUISINE MEXICAINE
9782263188718La cheffe mexicaine installée à Paris Beatriz Gonzalez propose dans ce premier ouvrage sa cuisine mexicaine personnelle, qui revisite la tradition, entre haute gastronomie et convivialité. On démarre avec les sauces et apéros: entre sikil pak, différents guacamole, salsa taquera, pico de gallo, esquite... mais aussi quesadillas aux fleurs de courgette...
34,95 €
MA PETITE BOULANGERIE JAPONAISE: sando, brioche, cheesecake
9782263188831L'enseigne Takumi que l'on trouve sur Paris propose dans ce premier livre ce qui fait son succès, la tradition française alliée à l'innovation japonaise, en six grands chapitres. Les pains, brioches et viennoiseries, avec la technique du yudane et du tangzhong: shokupan (pain de mie) et les sando qui vont avec, brioche hokkaido, mais aussi croissants ou...
34,95 €
L'OEIL DU VIN
9791040118732Présentation éditeur Comment lire la couleur d’un vin ? Que nous dit-elle ? De sa terre, du fruit de la vigne, de son lieu d’origine, de l’artisan qui a façonné le vin… Par quels mots décrire la robe du vin ? Ce livre convoque tous nos sens et se veut un maillon dans la chaîne de la connaissance de la dégustation visuelle.
45,00 €
YATAI LA STREET FOOD JAPONAISE
9782317033292Laure Kié, autrice prolixe spécialiste de la cuisine japonaise revient avec un nouveau livre dédié à la street food. Ramen, Takoyaki, Yakisoba, Yakitori dori, Tonkotsu, Ramen, Tantanmen, Gyoza, Soba, Korokke, Depachika, Tempura, Kara age, Temaki, Maki, Tsukiji, Sushi, Donburi, Kaisendon, Bento, Oden, Tsukemono, Mochi, Sando, Kakigori, Dango, Tai yaki…Des...
31,95 €
BIENVENUE A LA MAISON
9791040120650Christophe et Delphine avaient déjà entrouvert la porte de leur cuisine en proposant leurs recettes de confinement. C'est maintenant leur maison ensoleillée des Alpilles qui nous invite à leur table, avec 90 recettes chaleureuses et conviviales, pour tous les moments de la journée. Petit déjeuner (entre babka chocolat praliné noisette, chakchouka feta...
35,00 €
RACINES
9782924965573La cheffe d'origine turque et installée au Québec, Fisun Ercan, partage dans ce livre 92 recettes (classées par saison) de la table champêtre qu'elle tient au sein du restaurant Bika. L'autrice utilise le moins d'ingrédients et le moins d'étapes possibles dans ses recettes qui ne sont jamais compliquées ni longues à réaliser. Il n'y a pas de portions...
26,90 €
Filtre (10122 produits)
Articles récents
-
Salon Gourmet Sélection 2026
Si la librairie gourmande est présente sur l'espace Salon du Fromage, elle proposera aussi sur son stand une...
-
Salon du fromage 2026
La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...