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PHYSIOLOGIE DU GOÛT

9782080484659

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Avec son recueil de mémoires, dans lequel se conjuguent humour, noblesse et solennité, Brillat-Savarin (1755-1826) témoin d'une époque où s'impose aussi le restaurant, inaugure avec génie le "parler" de la gastronomie, le langage du plaisir de la table... Présentation de Jean François Revel.

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Nombre de page :399
Parution :5 mars 2025
Auteur(s) :BRILLAT-SAVARIN ANTHELME

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