JUS DE COQUILLAGE ET SANDRE POCHE COCOS MIJOTES ET ANGUILLE FUMEE

Appétit littéraire et gastronomique se conjuguent dans ce petit ouvrage qui propose de lire un extrait de "Moby Dick" constitué du chapitre où Ismaël profite d'une de ses premières escales depuis son arrivée sur le baleinier commandé par le capitaine Achab, en parallèle avec une recette de Jus de coquillage et sandre poché, cocoas mijotés et anguille fumée proposée par le chef Armand Arnal.
Biographies, chronologie et bibliographie complètent cette savoureuse lecture.