GUIDE DES CÉPAGES ET DES TERROIRS

Dans cet ouvrage sont expliqués les 100 cépages les plus importants ; cabernet-sauvignon, pinot noir, riesling, chardonnay... Pour chaque appellation, nous retrouvons un texte de présentation, un paragraphe sur l'origine du cépage, une section sur la façon de reconnaître un cépage, une autre sur les zones d'implantation et appellations, le climat et les aptitudes culturales, la vinification et les arômes, et enfin les terroirs adaptés, le tout enrichi d'illustrations pour pouvoir reconnaître les vignes en elle-mêmes.