GESTION APPLIQUEE 2ND 1RE TERM (version éléve)

Un ouvrage de gestion (version papier ou numérique) au service des Cuisine et CSR (Commercialisation et Services en Restauration) proposant une démarche pédagogique interactive avec :

• des doubles-pages thématiques pour aborder des points précis selon les besoins,

• des activités transversales et idées de situations professionnelles pour permettre une approche interactive,
• une construction des connaissances en 3 étapes (Analyser / Élargir ses connaissances / Réinvestir ses connaissances) et la vérification des acquis,

• un renforcement de la compréhension par le visuel (animations vidéos accessibles par QR Codes),

• un guide pédagogique avec corrigés, conseils et déroulés complets des cours pour s’approprier l’esprit des référentiels