AUTOUR D UNE BOUTEILLE AVEC DENIS DUBOURDIEU L OENOLOGIE DANS TOUS SES ETATS Agrandir

AUTOUR D UNE BOUTEILLE AVEC DENIS DUBOURDIEU L OENOLOGIE DANS TOUS SES ETATS

9782356390790

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Scientifique et praticien de la vigne et du vin, directeur de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, professeur d’œnologie à l'Université de Bordeaux et vigneron, Denis Dubourdieu a fait de nombreuses recherches dans le domaine des levures, colloïdes et des arômes.
A la recherche de l'excellence, considéré comme l'un des meilleurs spécialistes de la vinification et de l'élevage des vins blancs, Denis Dubourdieu se livre ici, autour d'une bouteille et de huit conversations, à Gilles Berdin racontant, évoquant et sublimant son métier et sa passion.

15,17 €

Nombre de page :251
Parution :mars 2012
Auteur(s) :GILLES BERDIN

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