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L'ORGE DIX FACONS DE LA PREPARER
9782352554288
Nouveau
L’orge est la quatrième céréale la plus cultivée dans le monde et la France est premier pays producteur européen. Germée puis séchée, elle sert à la production de bière et de whisky. Fermentée, elle compose parfois le makgeolli coréen, un breuvage doux et laiteux. Au Japon, le shōchū d’orge est une délicate eau-de-vie.
Voici des idées pour cuisiner l'orge, version solide et non liquide !
Les dix recettes | |
| - | Orge crémeux à la courge |
| - | Bouillon au reste d’orge |
| - | Ragoût d’orge à la croisée des saisons |
| - | Congee d’orge |
| - | Boulettes d’orge panées |
| - | Salade d’orge aux tomates de fin d’été |
| - | Crème d’orge au chocolat |
| - | Porridge du petit-déjeuner |
| - | Bao à la crème d’orge |
| - | Café d’orge glacé |
| Nombre de page : | 24 |
| Parution : | 19 janvier 2024 |
| Auteur(s) : | Justine KNAPP |
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