CULTIVER LES CEREALES

Nouveau venu dans la collection " Résiliences ", le livre a vocation d'aider à se lancer dans la culture des céréales jardinées, avec des outils simples, à une échelle humaine, sur des petites et moyennes surfaces, pour une consommation domestique et collective. 

Simon Bridonneau, cofondateur de la Maison des semences paysannes Triticum, invite en effet à réhabiliter des variétés ancestrales et propose de redécouvrir les savoirs et les savoir-faire liés aux céréales, de leur culture sur de petites surfaces (50m2 à 5 000m2) à la moisson et à leur transformation avec des outils simples, en partie à la main, et des machines à taille humaine.

Planter, moissonner, stocker et cuisiner engrain, orge, amidonnier, épeautre, blé tendre, blé Poulard, blé dur, blé Khorasan, avoine, seigle, sarrasin, millet... cet ouvrage est un guide très complet et superbement illustré pour retrouver le goût du bon pain et semer les graines du changement.