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Vins, Bières & Alcools
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Coffrets dégustation vin
DIONYSOS CRUCIFIE
9791039901321Indisponible en français depuis quelques années, l'ouvrage a entretemps touché un plus large public, à la faveur d'une traduction italienne. Ce livre brosse le tableau des changements survenus dans le monde du vin au cours du 20e ? siècle. En quelques décennies, une logique industrielle a soumis l'univers des produits de la vigne à de nouveaux schémas...
18,00 €
SI TU VEUX LA PAIX, PREPARE LE VIN
9782246826842Laure Gasparotto, bourguignonne d’adoption et passionnée de vin, nous raconte admirablement le vignoble de Bourgogne: son horizon, ses histoires, ses grandes figures comme Lalou Bize Leroy ou Aubert de Vilaine. Ces pages sont l’éloge joyeux et vivant d’un rapport avec le monde : ouverte mais consciente de son histoire, jamais rincée ou appauvrie par une...
17,50 €
L'ANTI-GUIDE DE LA BIERE
9782100844357Un petit ouvrage (réalisé par le directeur de l'école d'oenologie Inter Wine & Dine, sommelier et docteur en sciences) répondant, de façon intelligente, à toutes les questions insolites que l'on pourrait se poser; insolites ou plus car certaines peuvent valoir le détour. 120 sujets, pour découvrir l'histoire de la bière (qui connait l'ode à Ninkasi...
13,90 €
L'INCROYABLE HISTOIRE DE LA BIERE
9791037508454Après le vin et la cuisine, Benoist Simmat revient, cette fois-ci accompagné de Lucas Landais, pour nous dévoiler 15 000 ans d'aventures de la préhistoire à nos jours en 200 pages informées et teintées d'humour. 9 chapitres qui vont des origines de la bière à la révolution des bières indépendantes en passant par le miracle houblon ou les révolutions...
23,00 €
LA SUBLIMATION PATRIMONIALE DU VIN ET DES REGIONS VITICOLES
9782364414716Pourquoi et comment les régions viticoles sont-elles devenues du patrimoine? Une première partie est consacrée aux combats en première ligne (essor du vin de masse en Languedoc-Roussillon, développement international des vins français d'AOC pendant les Trente Glorieuses, émergence des vins nature en Afrique du Sud...), puis arrivent les ressourcements...
18,00 €
UN VOYAGE A COGNAC
9782080296986« C'est un royaume de chair plein d'esprit, un monde rond qui ne se laisse pas réduire à un trait, c'est le temps du cognac, celui qui persiste en moi, comme un rêve sans fin. »
21,00 €
UN AUTRE VIN
9782080283818Comment penser la vigne face à la crise écologique? En 2014, Valentin Morel quitte son emploi de fonctionnaire pour revenir au vignoble familial situé dans le Jura. Il se heurte tour à tour aux invasions de mouches, de mildiou, aux printemps hivernaux et aux étés caniculaires. Il comprend que cultiver la terre aujourd’hui, c’est vivre au jour le jour les...
21,00 €
PARIS BARS D'HOTELS
9782373951776Nouvelle édition. Le journaliste Antoine Besse vous présente 100 adresses parisiennes très secrètes. Bars, restaurants, speakeasys (héritiers de la prohibition américaine), pour le déjeuner, le dîner ou des cocktails : des lieux sans vitrines sur lesquels on ne tombe pas par hasard. Cachés derrière une épicerie de nuit, des cuisines d'hôtel, une laverie,...
9,90 €
A NOS IVRESSES
9782080413178La journaliste spécialisée en vin et en gastronomie (notamment au Figaro Vin) signe ici son premier livre, né d'un refus de choisir entre sobriété radicale et soupçon d'alcoolisme. En la côtoyant de près pour l'exercice de sa profession, elle s’est aperçue que l’ivresse était une inépuisable matière à récits autant qu’un miroir de notre société, évoque...
19,00 €
L'OENOLOGIE (8e édition)
9782743022747[Résumé de l'éditeur] L’objectif de ce manuel est d’aborder la science du vin sous ses multiples aspects : de la matière première – le raisin vendangé et ses constituants chimiques – jusqu’à la diversité des vignobles, en passant par les vinifications, le travail du vin, les traitements de stabilisation, les analyses chimiques et organoleptiques, la...
49,00 €
DE LA VIGNE ET DU VIN. Voyages, passages... métissages ?
9782810712113(Sous la direction de Danielle CORNOT, Michaël POUZENC et Pierre STREHAIANO) Le monde de la vigne et du vin est-il animé par des processus de métissage ? Une telle question appelle à s’extraire d’une appréhension statique du vin et invite au contraire à le considérer comme l’objet de circulations, de chocs culturels, de réemplois, de réinventions. Depuis...
32,00 €
DES VIGNERONS DANS LA VILLE. Vin, religion et culture...
9782364414570Cet ouvrage étudie avec une concision remarquable et une clarté lumineuse, ce que la Réforme puis l’affirmation de la prérogative monarchique ont fait à la société dijonnaise de la mort du dernier des ducs de Bourgogne, Charles le Téméraire en 1477 jusqu’à l’émeute antifiscale de 1630, dite du Lanturlu en raison de la chanson entonnée par les émeutiers....
25,00 €
L'ALCOOL DANS LES MONDES MUSULMANS. Histoire, lieux,...
9791032004074(Sous la direction de Philippe BOURMAUD et Nessim ZNAIEN) Ce dossier sur l’alcool dans les mondes musulmans s’inscrit dans le cadre d’une historiographie des drinking studies en pleine essor. Il s’agit ici d’historiciser l’interdit lié à la consommation d’alcool et d’étudier les boissons alcoolisées au prisme des normativités multiples qui s’y sont...
27,00 €
LES LARMES DU VIN
9782226461476Intronisé « Chevalier du Tastevin » en grande cérémonie, Daniel Picouly, le narrateur de cette histoire, est invité à faire un discours sur le vin, trésor national et mystère absolu. Le défi est grand pour le « cancre des cépages. Ce qui pouvait apparaître comme un malentendu devient alors l’occasion de revisiter son itinéraire singulier, et de...
19,90 €
TEA. WINE'S SOBER SIBLING (en anglais)
9789089899323Un ouvrage très touffu qui propose en son coeur une trentaine de recettes accompagnées d'une suggestion de thés à boire en accord ainsi qu'une vingtaine de recettes au thé (et leurs suggestions de thés à boire en accord). Les autres chapitres mettent en perspective thés et cépages, fournissent les clés d'une préparation et d'une dégustation réussies,...
39,99 €
VINS BIO ET SANS SULFITES
9782372631372Après un bref panorama historique des sulfites et de leur utilisation dans le vin, ce livre aborde leurs effets nocifs sur la santé puis s'interroge sur les pratiques de vinification en s'attardant sur ce qu'il appelle le scandale de la pasteurisation des vins dans l'industrie de ce noble produit, avant de s'intéresser aux vignerons qui mettent en place...
19,00 €
COUP DE CHAUD SUR LA VIGNE
9782372631365Des vigneronnes et vignerons face à la crise climatique. Au fil des chapitres, ils racontent leur perception de cette crise, la manière dont ils essaient d'en anticiper les effets sur leur métier, leurs tentatives pour y répondre et les transformations qu'elle entraîne sur leur travail. Ces récits visent à décrire le contexte dans lequel se déroule...
21,00 €
GUIDE DES VINS BIO 2023
9791095856160L'auteur prolixe sur les vins nature propose ici un guide des vins bios 2023, avec 400 vins produits en France. Chaque note de dégustation est accompagnée d'informations nutritionnelles. Des QR codes renvoient vers l'application Dans Ma Bouteille.
24,90 €
FAÏENCE ET VIN. De la table du prince à la taverne du...
9782878442441Jean Rosen, directeur de recherche émérite au CNRS, offre dans cet ouvrage richement illustré une synthèse de ses travaux. Il permet de mieux comprendre comment la faïence, par ses formes et ses motifs, documente l'évolution des pratiques de consommation du vin en France du XVIIe au XIXe et le premier phylloxera. La faïence de Nevers y est...
59,00 €
L'APERO AVEC MARC DUPRE
9782761960748Le cofondateur de la microdistillerie canadienne Cherry River, passionné de mixologie et de spiritueux propose dans cet ouvrage 50 recettes de cocktails et de bouchées pour tous les types d'apéros.
37,00 €
L'AME DES GRAPPES BLEUES
9782494182004Pauline Dupin-Aymard s'associe ici à l'artiste Clara Debray pour relater sa rencontre avec Muriel Zoldan au domaine Antocyâme, entre Montauban et Gaillac. Au gré des chapitres de ce roman graphique, le lecteur suit Muriel sur les terres de ses parents, dans ses vignes, au chai, dans sa cuisine et découvre une personnalité curieuse, passionnée et engagée...
26,00 €
GUIDE DES BIERES BELGES 2023 PETIT FUTE
9782305035031Namur la contrastée. Elle a les atouts d'une métropole, avec les avantages d'une ville de province. Semblable au cours de la Meuse qui la traverse, calme et lente en apparence mais bien affirmée de caractère, la capitale de la Région Wallonne est pleine de ressources. Que ce soit pour des virées culturelles, des flâneries shopping, des plaisirs...
12,95 €
LA DÉGUSTATION EN 20 LECONS
9782017047360Nouvelle édition du grand classique de Pierre Casamayor, oenologue reconnu, dégustateur renommé et fin pédagogue, agrémenté d'illustrations de Fortifem. Découvrir le vin et la dégustation. Organiser une séance, reconnaitre (oeil, nez, arômes, bouche, persistance aromatique, défauts), déguster (vins blancs, rouges, rosés, liquoreux, jaunes, doux naturels,...
24,95 €
BOISSONS DU MONDE
9782812713347Le nouvel ouvrage de Joël Diconne, toujours très pédagogique, et qui permet de découvrir les boissons alcoolisées ou pas des quatre coins du monde.
44,00 €
CULS DE POULE N°2 VIGNERONNES
1000000011920Après les fromagères, voici les vigneronnes. 43 sujetsécrits, dessinés, photographiés par une équipe passionnée et talentueuse qui donne une image la plus réaliste possible de la profession de vigneronne.
25,00 €
CHATEAU LES CARMES HAUT-BRION
9782344013427Le Château Les Carmes Haut-Brion cultive depuis le xve siècle une enclave de nature, de singularité et d’excellence à la jonction des communes de Pessac, Mérignac et Bordaux.Depuis 2010, la famille Pichet, tombée amoureuse de ce domaine si particulier, a ouvert une nouvelle ère de son histoire, mettant au service d’une haute idée du vin le savoir-faire...
49,00 €
PARLONS VINS PARLONS BIEN!
9782321017394Le vin comme vous ne l'avez jamais bu. Vin, pinard, grand cru, jaja, pousse au crime…Des mots pour parler du vin, la langue française en a plein le fût !Pas étonnant quand on sait que la consommation du divin nectar, sport national AOP, délie les langues et a souvent un petit goût de revenez-y. Près de 80 pages de b.-a. boire: géographie du vin,...
26,90 €
LES GRANDS ARRETS DE DROIT VITIVINICOLE
9782849346877Le présent ouvrage propose une appréhension du droit de la vigne et du vin à contre-courant. Traditionnellement considéré comme un faisceau de règles techniques, issues du code rural et du code la consommation ainsi que de règlements de la Politique Agricole commune, le droit de la vigne et du vin n’est que rarement approfondi à partir de la...
54,00 €
CHATEAU DE FARGUES
9782344053461Avec son sous-titre La folle ambition des Lur Saluces à Sauternes, ce très bel ouvrage nous emmène à la découverte d'un vin extravagant dont on récolte les raisins botrytisés grain par grain. L’impressionnante forteresse de Fargues, bellement restaurée, est aujourd’hui un lieu d’échanges culturels où l’on vient goûter les alliances méconnues que les vins...
39,95 €
Promo!LA BIBLE DU SAKE
9782382390221Un guide particulièrement complet en 6 grands chapitre pour découvrir, choisir et déguster le saké. D'abord la définition, les différents types, les saisons. Puis les étapes de fabrication et la rencontre de producteur. Un chapitre est dédié aux cinq ingrédients essentiels: riz, eau, koji, levure, sans oublier le terroir. Le chapitre 4 porte sur...
19,90 €
WHISKY JAPONAIS
9782036040977Un livre indispensable pour comprendre tout l’univers du whisky japonais: ses origines, ses caractéristiques, les personnages emblématiques qui ont forgé son excellence et ceux qui contribuent aujourd’hui à son succès dans le monde entier.Pour s'y retrouver, Anne-Sophie Bigot, alias The Whisky Lady, présente les principales distilleries japonaises et...
19,95 €
VIGNERONS DE LOIRE
978295580564010 ans de road trip de l'Auvergne à la Vendée en passant par toutes les régions viticoles de la Loire : Il fallait bien ça pour mettre en lumière les 170 vignerons que nous avons choisi.Ces vignerons engagés qui ont choisi la Loire pour terrain de jeu travaillent en bio, en biodynamie et en vin naturel. Des passionnés, fiers de leur travail et de leurs...
40,00 €
VIGNERONS ALPINS
9782918734505Le chef savoyard triplement étoilé Emmanuel Renaut est propriétaire depuis 2020 d’une petite parcelle de 39 ares sur les fabuleux terroirs d’Arbin. Au Flocons de Sel, le vin de Savoie est une histoire d’amour rouge passion. C'est donc logiquement qu'il a endossé une nouvelle casquette pour mettre en avant en tant qu'éditeur cette fois-ci les vignerons de...
70,00 €
LE GRAND COURS DE DEGUSTATION
9782017047315Nouvelle édition Hachette vin et l'Ecole du vin de France s'associent ici pour vous présenter un ouvrage ultra pédagogique reprenant les différents thèmes abordés lors des expériences transmises à L'Ecole. Se basant sur une méthode d'apprentissage structurée et ludique ce livre vous donnera à chaque étape les clefs pour mieux apprécier le vin. Au...
39,95 €
101 GINS A NE PAS MANQUER
9783740815974Dans les magasins, les amateurs peuvent trouver des dizaines de bouteilles toutes plus attirantes les unes que les autres. Comment se repérer parmi les nombreux producteurs venus du monde entier ? Faut-il céder aux propositions toujours plus originales ? Et quelle bouteille mérite que l’on s’y attarde ? C'est à ces questions que Jens Dreisbach tente de...
18,00 €
LE COGNAC DIX FACONS DE L'ACCOMPAGNER
9782352553953Petit manuel de savoir assembler. L'idée n'était pas de faire un livre de recettes, mais d'ouvrir le champ des possibles gustatifs afin que les gourmets s’emparent du cognac au-delà des befores et afters.Les dix recettes- Ibaïama – Eric Ospital et Nicolas Magie - Pâté en croûte – Arnaud Nicolas - Bonbon à la truffe –Thierry et Julien Verrat -...
10,00 €
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