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Vins, Bières & Alcools
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Ouvrages Généraux sur le vin
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Dictionnaires / Encyclopédies / Atlas sur le vin
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Coffrets dégustation vin
MAITRISER L'ANGLAIS DE LA VIGNE ET DU VIN (nouvelle édition)
9782100863730Ce lexique français-anglais et anglais-français est spécialement conçu pour le domaine de la vigne et du vin. Il donne les traductions de plus de 10 000 termes relatifs à la géographie, la géologie, la climatologie, la botanique, la viticulture, la vinification, l'œnologie et la dégustation. Cette nouvelle édition s’enrichit de près de 2 000 mots...
18,90 €
PAPILLES N°60: Du Jura
9782912559241L'Association des Bibliothèques gourmandes revient avec un nouveau numéro de la revue Papilles, dédié à la Table. Extrait du sommaire : A la recherche d'une cuisine régionale - N. Hersent. La morille, chapeau bas - K. Khodorowsky. Le brési de Franche-Comté - P. et M. Hyman. Le "jaune" : une histoire - G. Allemandou. Le vin jaune : "il a un goût spécial...
25,00 €
LA PROTECTION DU VIN
9782849346983La filière vitivinicole est aujourd’hui devenue un secteur d’activité qui nécessite un encadrement juridique de plus en plus conséquent. La protection des productions viticoles ne repose plus exclusivement sur les droits de propriété intellectuelle tels que le « Droit des indications géographiques » et le « Droit des marques ». Même s’ils constituent les...
20,00 €
LAMBRUSQUE
9791094136485C’est l’histoire de la rencontre entre lambrusca, la vigne sauvage, et Sapiens, l’homme, de leur mariage avec la terre et le ciel, de la civilisation qu’ils ont enfantée, des dérives qui les ont éloignés de la terre et du ciel. Ecrit en vers libres, telles les Géorgiques de Virgile, Lambrusque, n’est ni un récit, ni un essai, ni une fiction, mais...
19,00 €
CHER PINARD
9782490698868Après les Vigneronnes et le Manifeste pour un vin inclusif, Sandrine Goeyvaerts propose un goût de révolution dans nos canons. Quels vins boirons-nous demain ? Comment et à partir de quoi seront-ils élaborés ? Comment coller au goût de l'époque tout en répondant aux problématiques sociales, environnementales et d'inclusion qui nous concernent toutes et...
15,00 €
VIGNE, VIN ET CHANGEMENT CLIMATIQUE
9782759237968Après dix ans de recherches sur l’adaptation de la filière Vigne et vin française au changement climatique, le projet Laccave, porté par INRAE, s’est achevé en 2021. Cet ouvrage en synthétise les résultats en explorant les leviers d’action possibles : nouveaux cépages, amélioration de la gestion du sol, de l’eau et des modes de conduite, réorganisation du...
40,00 €
DE L'OENOLOGIE A LA VITICULTURE (NOUVELLE EDITION 2024)
9782759238408Nouvelle édition augmentée. Un ouvrage pédagogique reprenant l'ordre logique de présentation des choix techniques aboutissant à l'élaboration d'un vin de qualité: environnement de la vigne (climat, microclimat, qualité d'un millésime, sol, changement climatique...), la vigne dans son environnement (cépage, vignes OGM, virus, pesticides, rendement de la...
39,00 €
VINIFERA - LE VIN DES POILUS
9782344041932Nouvel album de la série Vinifera, qui dévoile la grande histoire de la vigne et du vin en bande dessinée. 1916. Dans la Vallée de la Marne, les soldats français englués dans la boue des tranchées se donnent du courage avec une ration quotidienne de vin. Mais ils sont nombreux à juger ce breuvage imbuvable. Certains prétendent que le bon vin de Bourgogne...
14,95 €
ZADIG NUMERO 20: LE VIN FAIT SA REVOLUTION
9782490941476Ce nouveau numéro du Magazine, qui nous permet de plonger dans les passions françaises, se consacre cette fois-ci au vin. Une première partie autour d'une conversation avec Pierre Richard, puis le gros dossier central, sur le vin. Avant de passer sur le terrain avec les planches gourmandes de Guillaume longue mais aussi le territoire vendéen ou encore un...
19,00 €
HISTOIRE ET ETHNOLOGIE DE LA VIGNE ET DU VIN
9782140302855Ce livre invite à un voyage aux croisements de l'histoire, de l'ethnologie, des récits de voyage, de la culture et des arts. Cet essai est aussi une forme de pont bâti entre deux cultures, entre deux pays, la France et la Géorgie.
52,00 €
STYLES ET ESTHETIQUE DU VIN
9782855578613L'objectif de ce livre est de transmettre une approche plus subjective, prolongement d'ailleurs de la dégustation, qui correspond aux notions d'équilibre, de respect d'un lieu, d'une histoire, d'une recherche d'esthétiques dans la présentation des vins.Ce livre sera un support pour identifier les paramètres importants à considérer lorsque l'on évalue le...
39,00 €
PROMENADES DANS LE PARIS DE LA VIGNE ET DU VIN
9791095856245Des moulins de Montmartre à ceux de Sannois, de la vigne de Racine à celle des pompiers de la rue Blanche, de la bricole à la Tour dArgent, de Marcel Proust à Nicolas Boileau, des guinguettes aux bars à vins, de Balzac à Doisneau. Avec cet ouvrage, André Deyrieux est le premier à se pencher ainsi sur le patrimoine parisien de la vigne et du vin, et...
23,00 €
DICTIONNAIRE DU VIN, DE LA BIERE ET DU CHAMPAGNE
9782380960785Ce dictionnaire « culturel et anecdotique » entre dans la catégorie des Dictionnaires de la conversation offrant des informations se prêtant à ce plaisir de converser en fuyant la platitude tout en ouvrant des horizons. Outre le fait de parfaire joyeusement sa culture, il permet en levant une coupe de champagne de citer une grande reine l’associant à «...
28,00 €
TOURNEE GENERALE
9782749953601La route des vins de François-Xavier Demaison et ses prestigieux complices (vignerons, restaurateurs, artistes bien sûr…). Son amour du vin passe par le partage et la bonne chère, comme une envie de communier avec les amis, la famille, le public.Tournée générale a été conçu dans cet état d’esprit de convivialité et de transmission, parcourant les treize...
29,95 €
VIGNOBLE DE SAINT-EMILION, un terroir de l'humanité
9791040114413Sur les terres bordelaises, au coeur du plus ancien et du plus prestigieux vignoble au monde, Saint-Emilion, le vin est synonyme d'exception. Ce bel ouvrage permet de visiter un terroir millénaire composé d'une mosaïque de sols qui offrent au vin un goût inimitable. Un goût révélé par des femmes et des hommes de passion qui subliment toutes les...
40,00 €
JOSEPHINE D'YQUEM: à l'origine d'un vin de légende
9782080279460Lorsque Joséphine de Sauvage hérite en 1785 du domaine d’Yquem, celui-ci n’a pas la notoriété qu’on lui connaît aujourd’hui. Formée par son père à la culture et à la dégustation du vin, elle prend la direction, à la mort de son mari, de la propriété familiale. Un rôle inédit pour une aristocrate au XVIIIᵉ siècle.Seule aux commandes du vignoble, Joséphine...
23,90 €
LES GRANDS CRUS DE BOURGOGNE
9782958605926Ce livre consacré par Laurent Gotti aux grands crus de Bourgogne est l'aboutissement de plus de 20 années passées dans le vignoble. Outre la cartographie inédite de chacun des 33 Climats grands crus, permettant de faire le lien le plus précis possible entre ces terroirs et les vignerons qui les interprètent, cet ouvrage est enrichi de l'expertise de...
59,00 €
L'ESPRIT DU COGNAC: Rémy Martin, 300 ans d'histoire
9782080297082Rémy Martin incarne l'esprit du Cognac depuis 300 ans. Une histoire de terroir et de savoir-faire, de prestige et d'humilité, d'audace et de persévérance.
65,00 €
A LA DECOUVERTE DES VINS GEORGIENS
9782843988134Un regard culturel et scientifique sur in vignoble présentant plus de huit mille ans d’histoire, cinq cents cépages autochtones et une méthode de vinification originale en kvevri (jarre enterrée), inscrite en 2013 par l’Unesco sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. La vigne, qui envahit aussi bien les vastes plateaux de Kakhétie que...
12,00 €
20 / VIN
9782036052444Un ouvrage très complet, bien illustré, et qui permet de découvrir le monde du vin.De la vigne au chai, tout sur la naissance du vin Comment fonctionne une vigne, quels sont ses terroirs préférés ? Comment les vins sont-ils élaborés ? Les grands vignobles de France, d’Europe et du monde, leur histoire et leur présent. Les enjeux face au changement...
29,95 €
LE GRAND LIVRE DES BIÈRES (nouvelle édition 2023)
9782810438839Un ouvrage incontournable pour tout amateur de bière: les diverses productions d'Europe, d'Amérique, de L'asie et Océanie ou encore d'Afrique sont passés au crible sous forme de fiches détaillées: photographie de la bouteille, propriétaire de la distillerie, année de fondation, descriptif historique, notes de dégustation... A noter, en fin d'ouvrage, un...
39,95 €
ATLAS HACHETTE DES VINS DU MONDE
978201946715950 PAYS VITICOLESEn route pour un tour du monde à travers les Ancien et Nouveau Mondes viticoles : une cinquantaine de pays qui font le vin d'hier, d'aujourd'hui et de demain. Pour chaque pays, sont détaillées chaque zone vitiole: leur histoire, leurs terroirs et leurs climats, leurs encépagements, leurs types de vins, leurs systèmes d'appellations.90...
45,00 €
SUR LA ROUTE DES RHUMS (nouvelle édition 2024)
9782707214300Laurence Marot propose de démarrer par les origines et la fabrication du rhum avant de faire un tour du monde des rhums par continent: Caraïbes, Amérique centrale, Amérique du sud, Océan indien, Asie, Afrique et Europe ! Un voyage passionnant à la découverte des spécificités de chaque rhum, une sélection des meilleurs rhums, des rencontres avec des...
25,90 €
L'ANGOSTURA, DIX FACONS DE LA PREPARER
9782352554127L’Angostura – avec sa petite bouteille à l’étiquette disproportionnée – est une boisson alcoolisée amère connue pour être l’ingrédient clé dans de nombreux cocktails. Mais elle est aussi précieuse en cuisine, où quelques gouttes ou traits sublimeront boissons, soupes, tartes, viandes ou œufs brouillés. Les dix recettes- Biscuits au parmesan et...
10,00 €
PETIT PRECIS D'OENOLOGIE TOME 4: le vin, élevage,...
9782855578378Ce quatrième tome, Petit précis d’oenologie ; le vin : élevage, stabilisation et conditionnement, développe les évolutions physico-chimiques des vins, les conditions optimales de conservation et d’élevage, la clarification, la stabilisation et le conditionnement des vins,la conception d’un chai et une présentation équilibrée des aspects vin et santé.Il...
45,00 €
PETIT PRECIS D'OENOLOGIE TOME 3: la baie, les...
9782855578651Ce troisième tome vise à établir une synthèse complète et actualisée des connaissances en oenologie. Il s’intéresse tout d’abord à la détermination de la date optimale de récolte et l’organisation du chantier, et se poursuit par l’étude des différents composés du raisin, par les corrections possibles de cette matière première, ainsi qu’aux moyens de...
45,00 €
BIERES BELGES
9789401493055Ce livre offre un panorama clair et synthétique de la scène brassicole belge, avec ses grands classiques, dont certains sont nés il y a plus de cent ans, et ses nouveaux venus qui font honneur à une riche histoire.
39,99 €
L'ODYSSEE DU VIN
9782100844364Un tour du monde des vins et vignobles remarquables: ce livre raconte les petites et grandes histoires du vin, marquées par les conflits, les flux migratoires, les périodes de trouble, les entêtements de civilisations, les passions et les inspirations. Invitant à un voyage autour de la planète vin et même jusqu’à la lune, l'auteur relate la découverte et...
35,00 €
TOUT SAVOIR SUR LE VIN (édition 2025)
9782383827948Un beau livre pour tout connaître sur le vin ! Un ouvrage 100% dédié au vin pour (re)découvrir tout l'univers viticole Un livre complet sur tous les différents vins : régions viticoles, cépages, culture et vinification, conservation et dégustation, appellations et grands crus, vocabulaire des oenologues... En bonus, de nombreux conseils et astuces pour...
21,95 €
HOMO VINI VITIS
9782379243592En inventant le vin et la viticulture Homo sapiens s’est doté d’un appareil symbolique puissant, appuyé sur des représentations sacrées tout autant que profanes, sur un discours mythologique foisonnant, sur une esthétique raffinée, du goût comme du paysage, sur des savoirs polytechniques, sur des prescriptions éthiques relatives aux pratiques hédonistes,...
39,00 €
COMMENT COMPRENDRE LE RHUM EN 80 CUVEES
9782019467036Une encyclopédie indispensable pour tout savoir sur le rhum, écrite par un des spécialistes du sujet, qui a déjà écrit moulte livres !Cet ouvrage permet de découvrir l’histoire de cet alcool mythique depuis les Caraïbes au XVIe siècle jusqu'à son âge d'or actuel., d'apprendre les techniques de fabrication du rhum et les matières premières qui font ce...
24,95 €
VIN, LES GRANDS SOMMELIERS ET LEURS COUPS DE COEUR
9782380584059Les plus grands sommeliers du monde, ces experts qui connaissent sur le bout des doigts les différents cépages, différentes régions et types de vin, livrent leurs 20 crus incontournables. Une sélection ultime des meilleurs vins du monde.
39,95 €
LE VIN, 60 CLES POUR COMPRENDRE L'OENOLOGIE
9782759237906A travers 60 questions-réponses, cet ouvrage permet d'explorer l'histoire des vins, avec les vignerons, les oenologues et tous les autres acteurs de la filière, de la vigne au verre: comment se construit la diversité des vins, du doux à l'effervescent en passant par ses différentes couleurs? quels sont les leviers d'actions et les décisions que prend...
19,00 €
BEER REVOLUTION
9782344060155Teo Musso, le fondateur de la "Birra Baladin", l'un des principaux représentants de la gastronomie italienne, et le dessinateur Sualzo nous invitent à un voyage unique. De la Belgique à la République tchèque, en passant par la France, le Japon et les États-Unis, on va percer avec eux les secrets de prestigieuses brasseries artisanales européennes et...
22,00 €
ABSINTHE
9782940673872Un voyage au pays de la Fée verte, dans le Jura, berceau de l’absinthe, en compagnie de la photographe Tamara Berger. Tania Brasseur révèle les secrets de la plante, de l'apéritif qui l'a rendue célèbre et des gens qui continuent de la faire vivre aujourd’hui. Un fabuleux voyage où se côtoient anecdotes historiques, découvertes botaniques, recettes de...
34,90 €
FBI FAUSSES BOUTEILLES INVESTIGATION
9782749954301La plus grande escroquerie de toute l'histoire du vin.L'histoire est digne d'un scénario hollywoodien : une arnaque de plusieurs dizaines de millions de dollars impliquant les meilleurs grands crus du monde, des experts et riches collectionneurs trompés, un escroc au-dessus de tout soupçon et un héros de fortune qui, lancé à ses trousses de Los Angeles à...
19,95 €
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