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Vins, Bières & Alcools
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Coffrets dégustation vin
LE NEZ DU VIN: LES DÉFAUTS nouvelle édition 12 arômes...
9782362260261Nouvelle édition remise à jour 2025. Un alphabet olfactif pour graver les défauts du vin dans votre mémoire. Avec 12 arômes et leurs fiches illustrées présentés en coffret. - 1 livre entièrement réécrit, s’appuyant sur les dernières avancées scientifiques. Il contient une analyse détaillée de chaque défaut du vin, en explique les causes, vous guide pour...
79,00 €
SPILLED : NATURAL WINEMAKERS STORIES & RECIPES (ANGLAIS)
9780847844005Une balade gourmande dans le quotidien de vignerons producteurs de vins natures de France et d'Italie. Après une première partie sur les spécificités des vins natures de chaque pays et leurs régions de production, les auteurs se sont attablés chez les vignerons pour capturer un instant de leur quotidien et notamment un plat et/ou un dessert cher à leur...
55,00 €
ACCORDS METS ET BIERES
9782921416979Edition Internationale 2024La haute cuisine consacrée à la bière.Dans cet ouvrage, Alain Harbour a réuni de nombreux chefs de tous horizons pour promouvoir les accords mets et bières. Tous se sont prêtés au jeu en créant des recettes simples et savoureuses aux nouvelles harmonies gustatives: "Roulé en feuilletage, champignons de saison et gelée...
26,50 €
ALCOOLS MAISON
9782815324090Vins de fruits, liqueurs, fruits à l'alcool ... ce livre propose 80 recettes à base de bons fruits, d’épices, d’herbes et de fleurs. Des techniques d’antan expliquées en pas-à-pas pour réussir à coup sûr vin d’abricot, génépi, pastis, liqueur de mûre, melons au rhum, bière blonde…
14,95 €
CEPAGES RESISTANTS
9791095856351Ils s'appellent Souvignier gris, Floréal, Vidoc, Artaban, Voltis, Soreli. Ils ont fait leur apparition dans la sphère vitivinicole pour répondre à la demande sociétale et s'adapter aux changements climatiques. Ils permettent de lutter contre les deux maladies principales de la vigne, le mildiou et l'oïdium. Ils permettent de réduire de façon massive -...
19,00 €
ITALIE ROUTES DES VINS ET DES SAVEURS
9782810440948Une présentation illustrée de l'Italie à sa travers le vin et la gastronomie. Une approche intéressante afin de préparer un voyage (ou de le revivre !). De Rome à Venise, de Milan à Bologne, en passant par la Toscane ou la Sicile, partez sur les plus belles routes d’Italie, à la découverte des mille et une saveurs qui font de la cuisine transalpine l’une...
29,95 €
BULLES, L'HISTOIRE SINGULIERE DU CREMANT DE BOURGOGNE
9791040122500La Bourgogne produit depuis près de deux mille ans des vins sur une mosaïque de terroirs qui sont la genèse de ses prestigieuses appellations à la source des grands vignobles de Bourgogne. De l’Yonne, de Côte-d’Or, de la Saône-et-Loire et du Rhône, les vins de Bourgogne sont effervescents depuis deux cents ans. Cette aire géographique délimitée repose sur...
45,00 €
100 VINS A BOIRE UNE FOIS DANS SA VIE
9782707214461Une sélection de 100 bouteilles d'excellenceOn part à la découverte des crus les plus emblématiques et des trésors cachés du monde viticole. Chaque page vous présente un vin incontournable, choisi pour sa qualité exceptionnelle, son histoire fascinante, ou sa capacité à éveiller les sens. Des grands classiques aux découvertes audacieuses, chaque vin est...
16,90 €
CLIMATS ET LIEUX DITS DES GRANDS VIGNOBLES DE BOURGOGNE...
9782916231587Retrouvez 2000 ans d'histoire des vignobles bourguignons en un ouvrage unique en son genre. L'introduction vous fournira toutes les informations nécessaire à la connaissance du vignoble: construction historique des climats, importance des terroirs, caractéristiques propres au vignoble des grands vins de Bourgogne, glossaire de mots de la vigne et du vin...
69,00 €
PETIT ELOGE DES COCKTAILS
9791025206690Le cocktail serait-il la plus cinématographique, littéraire ou… érotique des boissons ? Agnès Mathieu-Daudé n’est pas loin de le penser, au terme de cette désaltérante enquête qu’elle a menée pour vous. Après tout, un cocktail ne se déguste pas n’importe où, n’importe comment, ni avec n’importe qui.Mais de quel cocktail parle-t-on ? Il n’est qu’à voir le...
14,50 €
NIHONSHU: le saké japonais
9782100794331À mille lieues des alcools de riz chinois avec lesquels on le confond souvent à tort, le saké japonais, ou nihonshu, est une boisson délicate et riche en arômes dont la fabrication et la dégustation ne sont pas sans rappeler celles du vin.Cet ouvrage explique en détail les méthodes de production du nihonshu. Fruit de l’expérience et des recherches de son...
32,00 €
LA MERE LAPIPE AU CAFE DU COIN
9782737391514Au Mans, près des rives de la Sarthe, le Café du coin fut une île hors du temps. Une île peuplée de visages : Johnny Hallyday placardé jusqu’au plafond, pour la déco, mais surtout les clients, copains et amies de Jeannine Brunet, surnommée la Mère Lapipe car sa bouffarde aux volutes bleues ne la quittait guère. Une humanité joyeuse, gouailleuse,...
17,90 €
LE ROUGE ET LE BLANC N°156
1000000013290Saint-Joseph blancs : Unité ou diversité Coteaux du Lyonnais, les 40e rugissants Journal des vignes : De la grandeur et de la modestie À la rencontre de Tessa Laroche, la bonne fée de la Roche aux Moines Enquête l'hydrologie régénérative, la révolution d'une seule goutte d'eau Mas Mellet Vin de France (Costières de Nîmes) Domaine les Menhirs Vin de...
15,00 €
GUIDE PRATIQUE DE LA VINIFICATION EN BLANC ET ROSE (2eme...
9782100871193Présentation éditeur: Ce guide pratique présente de manière concrète et synthétique le déroulement d’une vinification en blanc ou en rosé : les opérations préfermentaires, qui démarrent à la vigne ; l’extraction et la stabilisation des constituants spécifiques des moûts blancs et rosés ; les fermentations et la vigilance requise pour la stabilité future...
24,00 €
ATLAS OF FRENCH WINE REGIONS (Anglais)
9782737391712Version anglaise du livre "Atlas des vignobles de France" aux éditions Ouest-FranceFort de 33 cartes, de dizaines de tableaux et graphiques, des dernières mises à jour des AOP, ce petit fascicule est parfait pour se documenter ou remettre à jour ses connaissances des vignobles de France. A noter, le fascicule commandé seul pour la France métropolitaine...
7,90 €
TAILLE DE LA VIGNE
9782100588343La taille de la vigne, effectuée en hiver, est une opération majeure de la viticulture, qui conditionne la qualité et la quantité de la récolte future. Elle est complétée au printemps d'opérations en vert, qui permettent d'affiner la sélection des bourgeons et de préparer la maturation des grappes. Des bases physiologiques aux détails pratiques, cet...
52,00 €
OENOTOURISME WINE TOURISM BORDEAUX RIVE GAUCHE
9782900676080Les contenus du carnet (bilingue français anglais) - Informations générales sur chaque domaine (date de création, vignoble en propre, cépages, certifications environnementales…) - Le Mot des Auteurs expliquant leur coup de coeur pour cette Maison et ses particularités - Le Maître de chai : présentation et mini interview - Les vins emblématiques :...
23,00 €
L'OFFICE INTERNATIONAL DU VIN, suivi de Regards...
9782386000706Publié en 1928, le livre de Pierre Railhac reconstitue le contexte politique et économique dans lequel l’Office International du Vin (aujourd’hui Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, « OIV ») avait été créé, à peine quatre ans plus tôt. Si la naissance d’une organisation internationale à l’époque était encore phénomène rare, alors la...
16,00 €
VINIFERA - LE VIN DES PAPES
9782344025680La naissance d'un vignoble de légende 7 mai 1342. Lors de son sacre, le pape Clément VI, réputé pour son amour du bon vin, donne une immense fête où le nectar coule à flots. Quelques années plus tard, le jeune Benoit est de retour dans sa famille après avoir interrompu ses études à l'université. Son père, vigneron de la région de Châteauneuf, espère qu'il...
14,95 €
MAGAZINE LE ROUGE & LE BLANC (nouveau prix)
1000000013177Numéros disponibles : 152 - Montagny se réveille 153 - L'AOP Bugey boit rouge 154 - Champagne, la nouvelle génération : évolution ou révolution ? 155 - Sancerre rouge, retour aux sources ?Merci de préciser le numéro souhaité lors de la commande. Numéros précédents disponibles ici
15,00 €
EFFERVESCENCE, balade au gré des vins à bulles
9782843986543Cet ouvrage aborde toutes les étapes de fabrication du champagne, depuis la vendange jusqu'à sa mise en bouteille. Les bulles et la mousse, spécificités du champagne, sont expliquées dès les premiers instants de la formation d'une bulle jusqu'à son éclatement. Après avoir exposé les différences entre le champagne et les autres vins blancs, les auteurs...
46,40 €
LE GRAND FESTIN
978249242008524 DESSINATEURS BRETONS se sont mis aux fourneaux, armés de leur crayon, pour réaliser ce GRAND FESTIN ILLUSTRÉ. Entre deux anecdotes, vous y apprendrez comment préparer une soupe de potiron, un saumon gravelax, une fricassée du Kreiz Breizh, un Paris-Brest, ou encore une sublime Pavlova.
19,00 €
WHISKY SAN
9782818988671Présentation de l'éditeurL’incroyable histoire du père du whisky japonais.Début du xxe siècle. Le jeune Masataka Taketsuru, héritier d’une prestigieuse lignée de brasseurs de saké, a un rêve inouï, inimaginable pour son pays et ses traditions : créer le premier whisky japonais. Défiant sa famille et le poids des coutumes, il se rend en Écosse,...
24,90 €
LA CUISINE LES DOIGTS DANS LE NEZ
979109511714850 recettes à base d'alcool, déconseillées aux foies jaunes et autres salopards. 50 véritables recettes de cuisine française, concoctées, réalisées, perfectionnées ou inventées par le grand chef Didier Verger et son fils spirituel, le dessinateur multi-primé Gab. 50 recettes comme on n'en fait plus, comme vous n'en avez jamais faites, à ne faire surtout...
17,00 €
LES NOUVEAUX VIGNERONS BRETONS
9782492420184La Bretagne n’a jamais été considérée comme une terre viticole à proprement parler, mais à la faveur du changement climatique, cela pourrait bien changer. Des vignerons et vigneronnes se lancent dans l’aventure et mettent tout en œuvre pour y arriver. Un premier chapitre traite de la petite histoire du vin en Bretagne. Puis arrive la question du...
35,00 €
LE VIN DE STRASBOURG
9782716509534Présentation de l'éditeur La belle ville de Strasbourg a été bâtie grâce au commerce du vin. Avec son port sur le Rhin, relié à l’Ill et la Bruche, elle exportait le vin produit en Alsace vers les gosiers de l’Europe entière. L’historien Georges Bischoff nous conte les riches heures de cette capitale historique des vins d’Alsace. Il nous immerge il y a...
25,00 €
MIEUX VAUT UN BON CREMANT
9791095856344Mieux vaut un bon crémant est un des rares ouvrages consacré exclusivement aux vins à bulles. Le niveau qualitatif de ces vins dont le procédé d’élaboration est le même que le champagne n’a de cesse d’attirer de nouveaux amateurs. On peut parler aujourd’hui d’un renouveau avec l’émergence de vin de plus en plus durable dont l’élaboration ne cesse de...
21,00 €
LE GRAND LIVRE DES COCKTAILS
9782317033278• Le livre de référence des cocktails !• Plus de 200 recettes de cocktails, classiques ou originales, classées par type d’alcool.• De nombreuses anecdotes et des astuces de préparation et de service, par Fernando Castellon, expert du bar.• De très nombreuses photos et pas-à-pas pour maîtriser les gestes techniques indispensables.• Pour tous ceux qui...
35,00 €
PARIS WINE VOL1
978295934500530 lieux de dégustation illustrés au vin. Un livre d'art qui se contemple autant qu'il se lit - en français et en anglais. Dans tout Paris, 30 caves à l'aura cosmopolite ou de quartier, qui tantôt se déclinent en bar à vins, bistrot, épicerie, restaurant ou librairie, tantôt se spécialisent dans les vins du monde, les vins natures, les vins de...
22,00 €
GAULT & MILLAU GUIDE DES CHAMPAGNE 2025
9782375571095Du vigneron indépendant aux plus grande maison, découvrez 316 maisons champenoises et 1466 flacons sélectionnés suite aux dégustations rigoureuses. Guide Du vigneron indépendant aux plus grandes maisons, découvrez leurs meilleurs millésimes et cuvées. Carnet de Champagne : Diagramme des arômes Art de l'assemblage Carte des vignobles...
25,00 €
OVNI: objet vinicole non identifié, 50 histoires lunaires...
978201704752050 histoires, qui vont de la plus ancienne bouteille du monde à l'interrogation sur l'alcoolisme de James Bond, savoir pourquoi le Bourgogne est si cher ou s'interroger sur la révolte des vignerons du Languedoc, vérifier si le vin a réellement causé la mort de Beethoven ou encore tout apprendre sur la légende de l'âne de Saint-Martin... Des petites...
29,95 €
ACCORDS METS ET BIERES DE L'ENTREE AU DESSERT Edition...
9782896780280Edition Internationale 2024La haute cuisine consacrée à la bière.Dans cet ouvrage, Alain Harbour a réuni de nombreux chefs de tous horizons pour promouvoir les accords mets et bières. Tous se sont prêtés au jeu en créant des recettes simples et savoureuses aux nouvelles harmonies gustatives: "Roulé en feuilletage, champignons de saison et gelée...
50,00 €
LA BIBLE DES COCKTAILS 3000 Recettes illustrées (édition...
9782501188425La nouvelle édition de l'incontournable "Bible des cocktails" pour les années 2025 - 2026. Considéré comme l'ouvrage le plus complet sur les cocktails au niveau international, le Diffordsguide (du bartender mondialement connu Simon Difford), contient cette fois 3000 recettes de cocktails, des plus célèbres aux moins connus, des plus inédits aux grands...
42,00 €
PMU, LES 100 BARS QUI FONT LA FRANCE
9782492256103Le guide parfait pour se lancer dans un tour de France des adresses PMU® ! 100 adresses « Proches, Mythiques et Uniques » partout en France. 10 catégories : les belles terrasses, les bars où boire bon et manger bien, les taulier·ères mémorables, les bars où faire la fête… Un format pratique à emporter partout !
10,00 €
LE TEMPS DE DISTILLER
9782416017742Présentation éditeur Créer une micro-distillerie viable est l'enjeu de plus en plus de personnes en France depuis quelques années : entre essor de l'artisanat et de la reconversion, engouement pour les spiritueux et renouveau du métier de distillateur, les ingrédients sont là ! Cet ouvrage décrypte le parcours pour créer une activité pérenne, ce qui...
25,00 €
DES DESSERTS AU SEIN DU VERRE
9782017047551Un étonnant lire proposant 50 accords vins et recettes gourmandes, avec une traversée des vignobles de France. Dans cet ouvrage, Juliette Henry part à la rencontre de domaines viticoles engagés et des hommes et femmes qui font le vin aujourd'hui. Chaque dégustation de cuvée inspire la création d'une recette sucrée. Juliette propose ainsi 50 recettes...
29,95 €
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