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Vins, Bières & Alcools
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Ouvrages Généraux sur le vin
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Dictionnaires / Encyclopédies / Atlas sur le vin
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Oenologie / Dégustation
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Coffrets dégustation vin
L'HISTOIRE RETROUVEE DES CEPAGES INTERDITS
9782080483218Une enquête sur les clinton, herbemont, isabelle, jacquez, noah et othello. Alors que plusieurs milliers de variétés de vigne existent dans le monde, sait-on que la grande majorité des vins que nous consommons aujourd’hui proviennent seulement de quatre cépages ? Pourtant, bien d’autres ont existé sur le sol français, majoritaires même dans certains...
22,39 €
LA PRUNELLE DE TROYES: au coeur de la liqueur
9782913052451Les premières bouteilles de Prunelle de Troyes (appelée à l’origine Prunelle de Champagne) datent de 1840. Depuis, la distillerie et les outils qui lui donnent vie demeurent inchangés au cœur du Cellier-Saint Pierre à Troyes. Quant à sa recette, elle est d’origine et séduit toujours plus.Mais que sait-on exactement de cette liqueur ? Son mode de...
28,00 €
LA SAVEUR DE LA TERRE: le vin dans l'Antiquité en...
9782919208838Présentation éditeur: C'est une évidence aujourd'hui : le Languedoc et le Roussillon constituent le plus grand vignoble au monde et leurs vins s'exportent partout. Introduite par les Grecs il y a vingt-six siècles, la culture de la vigne s'y est très largement développée pendant toute l'Antiquité nous apprend Stéphane Mauné. Directeur de recherche au...
20,00 €
CORREZE-PRES-BORDEAUX: les pionniers du négoce du vin...
9791035306175Un roman étonnant sur l'histoire de l'oenologie entre Gironde et Corrèze. A la fin du XIXe siècle, les vins de Bordeaux sont déjà la vitrine de l'excellence de la production française. Le récit de l'épopée des négociants de vin, descendus des plateaux limousins pour conquérir un Bordeaux florissant, en développant le commerce avec la Belgique. Entre...
13,90 €
VILLE & VIN en France et en Europe DU XVe siècle à nos jours
9791035310813Cet ouvrage dresse à partir des territoires français eteuropéens, à des époques différentes, toute une série d'études de cas s'articulant autour de trois axes : la relation entre la ville et son territoire viticole, la place du commerce du vin et enfin, le rôle du contrôle, de la norme et des identités culturelles. À travers le temps et l'espace,...
29,00 €
HISTOIRE DES VINSDE L'AOC TOURAINE
9791035318666Note de l'éditeur: Ce livre relate pour la première fois et avec des sources inédites l'histoire générale des vins, femmes et hommes qui composent l'appellation AOC et ses dénominations, depuis les traces galloromaines de la vigne jusqu'à nos jours. L'AOC Touraine, initialement « Coteaux de Touraine », a été reconnue par le décret du 24 décembre 1939....
25,00 €
VINS d'ORIENT, 4000 ANS D'IVRESSE
9782902039951Et si l’Orient n’avait jamais tourné le dos au vin ? On l’imagine sobre, aride, fidèle à l’eau claire et aux sourates. Erreur ! Pendant quatre millénaires, on y a cultivé la vigne, pressé le raisin, chanté l’ivresse, interdit le breuvage… pour mieux le savourer en cachette. Du Proche-Orient antique aux jardins de Cordoue, des tavernes byzantines aux...
26,00 €
WINE FOLLY - A visual guide to the world of wine (anglais)
9780718183073Un design lumineux et agréable, des explications claires, des exemples concrets et des trésors de connaissances à acquérir... Cet ouvrage réalisé par les créateurs de winefolly.com (blog le plus prisé des amateurs de vin) initie à l'univers du vin (de France et d'ailleurs) et à l'art de la dégustation tout en démystifiant le côté sombre ou effrayant de...
31,25 €
LE POUVOIR ET L'IVRESSE: de Noé à Eltsine
9782415014131Ce livre explore les liens entre ivresse et pouvoir depuis les ivresses de petits tyrans domestiques, souvent violents envers femmes et enfants, jusqu’aux ivresses connues ou cachées de personnages historiques : Eltsine, Churchill, Bismarck, Cambronne, Louis XVI, le Prince Noir, Attila, Alexandre le Grand.De nombreux événements survenus au cours des...
23,90 €
RHUM CLEMENT: une histoire de famille
9782357207424Résumé éditeur Depuis près de cent cinquante ans, le rhum Clément écrit une histoire de familles et de traditions. Avec un savoir-faire d'excellence toujours renouvelé dans la fabrication et le vieillissement du rhum agricole AOP, la maison Clément est devenue une marque reconnue qui fait rayonner le patrimoine de la Martinique dans le monde entier et sur...
35,00 €
111 SAKES A NE PAS MANQUER
9783740816896Présentation éditeur Le saké japonais – ou Nihonshu pour les connaisseurs – est une boisson qui s’est fait une place dans les bars et les restaurants les plus prisés. La production de cet alcool ancestral relève de l’alchimie magique entre produits d’exception et savoir-faire, bien loin de l’image d’un digestif fort et sans intérêt gustatif. Ses...
18,00 €
111 GINS A NE PAS MANQUER
9783740815974Présentation éditeur Auparavant, devenir un spécialiste du gin était assez simple puisque l’on ne trouvait qu‘une sorte de bouteille sur les étagères : le Gordon’s London Dry Gin. Dans les années 80, un autre nom fait son apparition dans les rayons : l’immanquable bouteille bleue du Bombay Sapphire. Le début d’une période faste pour le spiritueux, qui...
18,00 €
LE DOMAINE DES HOSPICES DE BEAUNE: vins, vignes et...
9782958605957Résumé éditeur Troisième dimanche de novembre. Comme chaque année, Beaune capitale de la Bourgogne viticole est en effervescence. Les célèbres Hospices de la ville mettent en vente les vins de leur domaine. Une soixantaine d´hectares parmi les crus les plus recherchés des amateurs de grands vins. Ces cuvées, vendues au plus offrant le temps d´un...
39,00 €
SUR LA ROUTE DES BARS PMU
9782492256110Volume 2 - " Sur la route des bars PMU® : 22 itinéraires pour (re)découvrir la France" Partez sur la route des bars PMU® à la rencontre de nos régions : 22 itinéraires facilement accessibles loin des sentiers battus. Des escapades pensées pour tous types de transports : à pied, à vélo, en train et même en barque ! Un format de poche à emporter partout.
10,00 €
ENTRE LES VIGNES 4 - ARTISAN.ES DU LIEN
9782955798898Après trois volumes consacrés aux vigneronnes et vignerons de Bourgogne, d’Auvergne et du Jura, Entre les Vignes prend cette fois la route des restaurants, caves et tables qui font vivre ces vins au quotidien. Ce quatrième tome rend hommage à celles et ceux qui prolongent le travail de la vigne jusque dans le verre : sommeliers, cavistes, chefs,...
35,00 €
ON PEUT RATER SA VIE MAIS PAS SA CAVE
9782351913505Présentation éditeur Ce livre au style simple, abordable et décomplexé propose une nouvelle approche pour apprendre ou mieux connaître le vin : plus accessible, moins technique, et surtout plus digeste que de nombreux livres existants, qui peuvent parfois rebuter le lecteur. Il s'adresse avant tout à un public de néophytes et d'amateurs qui souhaitent...
22,00 €
CHAMPAGNE
9782812321252Après son Terroiriste qui mettait en lumière le vigneron Bernard Plageoles, Aurélie Soubiran revient avec un livre qui propose une immersion complète dans l'univers du Champagne, en mettant en lumière la région, le terroir, la méthode traditionnelle, les artisans et les maisons qui le façonnent aujourd’hui et le façonneront demain. Bien plus qu’un simple...
39,90 €
LE VIN & LE SACRE (petit format)
9791095856177Résumé de l'éditeur: Depuis plus de six mille ans, vin et divin sont unis dans une même ferveur. Ils ont forgé les racines bachiques du bassin méditerranéen, écrit des pages d´histoire, modelé les paysages, inspiré les artistes du monde entier. Car le vin n´est pas une boisson comme les autres. Don des dieux, œuvre des hommes, il incarne la civilisation...
24,90 €
PRATIQUE DE LA BRASSERIE
9782100871308Présentation du livreRésolument opérationnel, Pratique de la brasserie réunit les fondamentaux nécessaires à toute brasserie, depuis les techniques de création d'une bière réussie jusqu'à la gestion opérationnelle d'une brasserie. Débutant ou confirmé, vous y trouverez toutes les techniques (et astuces) indispensables à la réussite de votre...
39,00 €
QUAND L'ORIENT INVENTAIT LE VIN
9782246835271C’est l’histoire extraordinaire du vin, puisqu’on trouve les premiers sarments dans le Caucase il y a dix siècles. Mais le vin lui-même est né en Perse, non loin de Chiraz, il y a deux mille cinq cent ans. Sur une terre magnifique et presque rêvée. C’était une boisson précieuse, légendaire, qu’on trouve sur les bas-reliefs aux mains des rois de Perse,...
18,00 €
LE VIN ET LA VIE
9782749183770Jérôme Baudouin parcourt la France et le monde, " le vin à l'esprit ", depuis plus de trente ans. Enfant, il a vendangé les très modestes vignes de son grand-père ; devenu journaliste, il a découvert les vins les plus divers, les vignerons les plus passionnés et les crus les plus inoubliables.D'une curiosité insatiable, l'auteur de ce voyage immersif et...
21,50 €
LE NOUVEAU VIN FRANCAIS
9782017047612Un magnifique coffret en 2 volumes, enfin traduit en français, et qui faisait déjà autorité dans sa version en langue anglaise, en emmenant les lecteurs dans une visite de toutes les régions viticoles de France, et mettant en vedette quelque 800 producteurs et plus de 7000 vins. Huit années de recherche, pour ce livre unique en son genre, avec des...
80,00 €
MIMI, FIFI & GLOUGLOU SONT SUR L'ARGILO CALCAIRE (tome 4)
9782073122711Dans ce quatrième opus, les trois lascars décident de retourner aux sources pour approfondir leurs connaissances dans les vignes, là où tout commence. Ils partent à la rencontre de vignerons passionnés mais n’abandonnent pas pour autant les dégustations à l’aveugle et les retrouvailles autour d’une table. Comme à leur habitude, Mimi, Fifi et Glouglou se...
24,00 €
LE VIN JAUNE, DIX FACONS DE LA PREPARER (nouvelle édition...
9782073122704Le vin jaune, Thomas Graham en parle avec émotion. Mon aventure avec le vin jaune a commencé quand j’étais chef du restaurant “Le Mermoz”, à Paris, avec le sommelier Robin Gurgui qui m’en a fait goûter pour la première fois… C’était une bouteille du Domaine de la Tournelle. J’avais trouvé ça extraordinaire. Je n’avais jamais bu un vin aussi remarquable....
10,00 €
GAULT & MILLAU LIVRE DES CHAMPAGNES 2026
9782375571194Chaque année les experts Gault&Millau recommandent une sélection de champagnes, parmi les quelque 2000 cuvées dégustées issues de grandes maisons et de vignerons indépendants. Les dégustations réservent de belles surprises à découvrir pour vous et vos invités. Du vigneron indépendant aux plus grande maison, découvrez 316 maisons champenoises et 1466...
25,00 €
COFFRET LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2026 (NOUVELLE EDITION)
9782017315407UN GUIDE SÉLECTIF35 000 vins goûtés à l’aveugle par des dégustateurs professionnels8 000 vins retenus, notés de 1 à 3 étoiles, avec indications de garde500 coups de coeur2 000 bons rapports qualité/prixPlus de 500 vins bio… ATTACHÉ À LA DIVERSITÉToutes les appellations d’origine contrôléeLes vins de pays / IGP… INDÉPENDANT ET OBJECTIFInscription des...
45,00 €
CONNAISSANCE DES DENREES ET BOISSONS (pochette élève)
9782206112770Cet ouvrage propose une description exhaustive des denrées non cuisinées (fruits, poissons, épices, champignons…) et des boissons, ainsi que de leur utilisation. Dans cette 4ème édition en couleurs, illustrée et actualisée, chaque item est accompagné d'une photo et de sa traduction en anglais, en espagnol et en allemand.
21,90 €
LE VIN: un peu, beaucoup, passionnément
9782321020288Laure Gasparotto, journaliste au Monde et historienne et critique du vin, nous raconte la véritable histoire du vin, depuis 11 500 ans, en trente épisodes clés. Des traditions antiques aux lettres de noblesse des plus grands crus, de Noé à Dom Pérignon, du Croissant fertile à la Lettonie en passant par Bordeaux, la grande odyssée du vin se déploie....
19,90 €
LA VALEUR DU VIN
9782100872510Présentation éditeur: À l’heure où la filière viticole traverse une crise, marquée par une baisse de la consommation et des difficultés économiques, cet ouvrage se présente comme le manifeste d’une valorisation nouvelle du vin. En mobilisant différentes disciplines (économie, agronomie, œnologie, sciences du goût…), il interroge la notion de valeur dans...
39,00 €
LE TOUR DU MONDE EN 80 BIERES
9782501188098Après leur tout du monde en 80 verres, l'équipe de la carte des vins s'il vous plait s'attache aux bières. Des rizières thaïlandaises aux pubs irlandais, des fjords norvégiens aux plages australiennes, ce livre est une invitation à l'évasion... mousseuse.Au fil des pages, suivez les bulles comme autant les boussoles.Découvrez les légendes enfouies dans...
29,90 €
LE MANUEL DU BARTENDER
9782501193191Johann Bouard, pionnier du cocktail en France et créateur de cocktails pour les grands palaces du monde, ouvre les portes de son labo pour aider à créer à la maison des cocktails dignes d'un véritable bartender. Quel matériel choisir ? Plus de 80 recettes de sirops et glaçons aromatisés Des techniques simples pour créer des effets graphiques qui font la...
35,00 €
22 ACTIONS POUR UN VIGNOBLE DURABLE
9782100878208Présentation éditeur Face aux bouleversements climatiques, la filière viticole est à un tournant. Pour accompagner sa transition, cet ouvrage propose 22 actions concrètes, illustrées par autant de témoignages de professionnels engagés. Leurs expériences de terrain, riches d’enseignements, mettent en lumière les choix opérés, les réussites obtenues et les...
26,00 €
HUGH JOHNSON'S POCKET WINE BOOK 2026 (anglais)
9781784728724N°1 best selling wine guide. 12 million de guides vendus dans le monde !Cette nouvelle édition met en avant les vins, les producteurs et les régions viticoles du monde entier tout en apportant des informations claires sur les vignobles, cépages, les accords, etc... sans oublier un supplément sur les vins natures, biodynamiques...
22,90 €
THE & SAKE
9782707214607Tout savoir sur les deux boissons emblématiques japonaisesOutre leur origine commune - le Japon-, le thé et le saké ont beaucoup plus de points communs qu’il n’y paraît. Voici un ouvrage passionnant qui nous emmène à la découverte des deux boissons japonaises les plus emblématiques. Histoire, fabrication, variétés, matériel et art de la dégustation,...
25,90 €
HISTOIRE(S) DES VINS DE CHAMPAGNE
9782494297678Après les vins et la cuisine, Eric Glatre revient en retraçant deux mille ans d’histoire viticole en Champagne. Il révèle comment ce terroir unique, longtemps façonné par les évêques, les moines et les seigneurs, a vu naître un vin d’abord liturgique, puis princier, avant de devenir une icône mondiale.29 chapitres pour découvrir d'abord les chroniques...
23,00 €
LE GUIDE DES VINS DONT VOUS ETES LE HEROS - L'HEROINE
9782487877009Fidèle à la tradition des livres-jeux (également appelés "livre dont vous êtes le héros) nés dans les années 1970-1980, cet ouvrage propose aux lecteurs une plongée particulière dans l'univers du vin. S'adressant aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels, cet ouvrage voit des numéros à la fin de chaque paragraphe invitant le lecteur à prendre une...
18,00 €
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