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Vins, Bières & Alcools
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LE VIN & SA MUSIQUE
9782911059117Un riche iconographie dans ce livre qui nous entraîne dans un monde d'émotions et de sensualité, où de tous les temps, les musiciens ont fait bon ménage avec Bacchus: Mozart, Haendel, Schubert, Brahms...
49,50 €
L'ABSINTHE: DICTIONNAIRE DES MARQUES VOLUME 1
9782951531642Pour les passionnés et les collectionneurs, un répertoire très complet qui recense les marques de A à B.
39,00 €
POUR LE MEILLEUR ET POUR LE KIR
9782847860085Kir, un nom propre devenu un un nom commun à sa place dans les dictionnaires et sur les cartes des restaurants du monde entier...Le roman d'un mot culte, qui nous conte l'histoire et la légende d'un personnage au destin stupéfiant...
32,00 €
SOTCH WHISKY SINGLE MALT
9782876773080Un hymne à la gloire du whisky écossais, qui fera le bonheur de tous ceux qu'anime la passion de cette délicieuse "eau-de-vie" couleur d'ambre, qui occupe une place unique dans la culture et la société de sa terre d'origine.
33,54 €
UNE BONNE CAVE A VINS
9782732836836Auteur de nombreux ouvrages culinaires et passionné d'oenologie, Vincent Allard livre tous ses secrets pour constituer une bonne cave à vins, en tirant le meilleur parti du rapport qualité/prix. Il révèle tout ce qui est important de savoir sur l'élaboration du vin, les terroirs et les cépages, l'achat du vin et les conditions de conservation...
11,50 €
MANUEL DU TRAVAIL DES VINS MOUSSEUX
9782906603011Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaire : "les vins mousseux" colloques septembre 1975 centre de veille internationale de l'agro alimentaire
65,24 €
L'ABSINTHE UNE FÉE FRANCO-SUISSE
9782882953131Plante bienfaisante, élixir régénérateur puis apéritif sulfureux, l'absinthe subjugue...Née en 1797 dans le Jura franco-suisse, elle séduira le monde entier avant d'être interdite en 1915. Des rumeurs les plus contradictoires circulent toujours à son endroit. L'ouvrage tranche le débat et nous raconte l'histoire d'un mythe.
23,50 €
OENOLOGIE FONDEMENTS SCIENTIFIQUES ET TECHNOLOGIQUES
9782743002435Primé à plusieurs reprises, un ouvrage de référence qui présente les fondements scientifiques et technologiques de l'oenologie.
265,00 €
LE BANQUET DE BACCHUS
9782841563968Tous les chemins de la jouissance mènent à Bacchus...Des chemins d'histoire arpentés par Jean Pierre Coffe
40,60 €
LE MEDOC ET SES CRUS BOURGEOIS
9782902416905L'auteur a revisité et étudié les 247 "nouveaux" Bourgeois. Il nous propose également son itinéraire personnel, ses découvertes et ses dégustations. Un voyage au coeur du Médoc avec ses histoires, ses hommes, ses paysages et sa gastronomie...
19,30 €
LES OUTILS DU CHAMPAGNE
9782909952031Un passionnant ouvrage, abondamment illustré, sur les techniques et les outils d'autrefois.
14,00 €
LE NEZ DU VIN: LES DÉFAUTS 12 arômes (FRANÇAIS)
9782906518278Un alphabet olfactif pour graver les défauts du vin dans votre mémoire. Avec 6 arômes et leurs fiches illustrées présentés en coffret.
79,00 €
LE NEZ DU VIN : VINS ROUGES 12 arômes (FRANÇAIS)
9782906518018Un outil à utiliser comme un jeu pour développer l'odorat, le langage et mieux apprécier la qualité du vin. Le coffret comprend une brochure pour la dégustation, 12 arômes et leurs fiches techniques.
79,00 €
PRECIS DE VITICULTURE
9782902771103Dans cet ouvrage l'étude des techniques viticoles a été envisagée sous l'angle de leur évolution en fonction de la disparition progressive de la main d'œuvre, de la mécanisation pratiquement intégrale de tous les travaux et de tous les moyens mis en œuvre pour abaisser le prix de revient, tout en conservant une qualité suffisante pour ne pas détourner les...
47,47 €
LE RISQUE GRELE EN AGRICULTURE
9782743003647Ce livre dresse un tour d'horizon des connaissances en ce domaine sur tois volets: le phénomène naturel et sa cartographie française, les dégâts de la grêle, l'étude de sa gestion sous les angles économiques et techniques.
41,00 €
LE VIN DU CIEL À LA TERRE (nouvelle édition 2019)
9782372630559Nouvelle édition revue, mise à jour et augmentée. Célèbre pour avoir converti son vignoble en biodynamie dès 1984, l'auteur livre quelques uns de ses secrets en art viticole. Dans un langage clair et accessible, il révèle l'originalité de cette agriculture qui consiste non seulement à renforcer la vie du sol mais aussi aider le végétal à améliorer sa...
29,00 €
PETIT TRAITÉ DE L'ABSINTHE LE MYTHE RESSUSCITÉ
9782841353392La Fée verte n'a pas fini de nous étonner. Adorée puis bannie, elle revient en force après un long silence. De par le monde, la magie du mythe explose en une symphonie de verts. Les bouteilles aux formes variées exhibent leurs flancs aux devantures des boutiques qui se veulent " tendance ". Des saveurs variées, des plus proches aux plus éloignées, un...
21,00 €
LE VIN EN FETES DE DIONYSOS A SAINT VINCENT
9782902416851Cet ouvrage vous permettra de découvrir ou de redécouvrir l'histoire et l'univers festif des confréries, il contribue de plus à établir une belle vérité: celle qui affirme que vin et fêtes ne sont que pléonasmes hédonistes !
15,00 €
OENOLOGUE DANS LE SIÈCLE
9782710306825Chercheur, pédagogue, homme de terrain, Emile Peynaud a mené sur tous les fronts sa bataille pour une nouvelle oenologie. Il a accepté de retracer dans ces entretiens cinquante années de vie professionnelle: une aventure qui passionnera tous les amateurs de vin.
23,10 €
MALADIES A VIRUS BACTERIES ET PHYTOPLASMES
9782902416585Richement illustré, l'ouvrage s'adresse à un large public de techniciens, professionnels du vignoble et étudiants. Les meilleurs spécialistes présentent, pour chacune des maladies, les symptômes, les dégâts, les agents responsables, les confusions possibles, l'épidémiologie et enfin la lutte.
39,60 €
ALCHIMIE DES SAISONS: LE VIN
9782902416899Un beau livre, ilustré de magnifiques photographies qui nous fait pénétrer dans le chai, véritable lieu magique et partir à découverte de la vie d'u vin, de sa naissance à l'âge adulte, remplie de ces instants de mystère qui font de ce breuvage une véritable chimie...
29,40 €
UN SIÈCLE DE VENDANGES EN CHAMPAGNE : DE 1900 À NOS JOURS
9782909952048Richement illustré, ce livre nous emmène à la rencontre des us et coutumes des vendanges en Champagne.
23,00 €
VINS ET APÉRITIFS MAISON
9782744903632Un ouvrage calligraphié et illustré d'aquarelles, avec des recettes faciles à réaliser pour étonner vos convives en toutes saisons...
11,00 €
BORDEAUX ET SES VINS (NOUVELLE ÉDITION)
9782902416936Déjà la XVIIème édition de cet ouvrage de référence, réalisé par un ensemble d'instituts scientifiques du monde viti-vinicole et de professionnels du vin. La première partie regroupe des informations générales: histoire du vignoble, climat, cépages...Puis le recensement de 12 000 noms de propriétaires, exploitants et négociants, les crus, les domaines et...
129,00 €
LE NEZ DU VIN : DUO VINS ROUGES - VINS BLANCS 24 aromes...
9782906518810Un outil à utiliser comme un jeu pour développer l'odorat, le langage et mieux apprécier la qualité du vin. Le coffret comprend une brochure pour la dégustation, 24 arômes et leurs fiches techniques.
159,00 €
LE MONDE DU VIN A-T-IL PERDU LA RAISON ?
9782841564071Pour Guy Renvoisé, une seule solution peut permettre de faire face à la montée en puissance des vins du Nouveau Monde: faire des vins bien représentatifs et de terroir...Son ouvrage est un hommage à près de 500 récoltants, attentifs à qualité de vin et au consommateur.
29,50 €
TRAITÉ D'OENOLOGIE TOME 1: MICROBIOLOGIE DU VIN...
9782100814770Nouvelle édition. Régulièrement complété et mis à jour, cet ouvrage de référence s'adresse à tous les professionnels du vin: scientifiques, techniciens, viticulteurs. Associant les sciences fondamentales et leurs applications, ce premier tome se propose d'interpréter, à partir des connaissances de la microbiologie, les étapes des différentes vinifications.
125,00 €
LES SORTILEGES DU BORDELAIS VINS ET VIGNOBLES AU FIL DES...
9782263019722Le livre nous fait découvrir la face cachée des vins de Bordeaux et leur élaboration. On suit pas à pas les travaux au fil des jours: le printemps, avec la taille et la préparations des ceps
27,44 €
VINS DE PROVENCE
9782902416691L'auteur nous invite à découvrir un monde haut en couleurs, fruit d'une histoire incroyablement riche. Au fil des pages, nous parcourons une Provence contrastée de teintes vives et de pastels, ses traditions vigneronnes au caractère affirmé et aux multiples appellations, sa cuisine vive et colorée...
29,40 €
PORTRAITS ET CHATEAUX TOME 2 : VINS DU MONDE (FRANCAIS -...
9782951606036Un livre hommage aux métiers du vin et de leurs acteurs, avec les portraits de grands viticulteurs d'ici et d'ailleurs...
29,00 €
LE NOUVEAU VISAGE DU VIGNOBLE FRANCAIS
9782012368293Grand amateur de vins français, l'auteur est parti à la rencontre de producteurs. Il nous livre ses impressions: des propos passionnés qui ouvrent les débats sur l'avenir du vin de France.
38,00 €
LE VIN DE L'ANALYSE A L'ELABORATION 6 EDITIONS
9782743014469Cette 6ème édition se divise en 4 parties: l'analyse du vin, outil essentiel de prise de décision lors de l'élaboration du produit
39,00 €
CHEZ MARCEL LAPIERRE
9782234056749Un très beau témoignage sur Marcel Lapierre et le vin, objet de nature et de culture...
14,00 €
UN VIN DE PAILLE
9782234056664Un auteur amoureux des mots et des paysages pour célébrer le vin clair, aérien, volubile...
15,00 €
IVRESSES DU FILS
9782234056657J'ai bu enfin en un seul soir les trois bouteilles de ce morgon dont ma mémoire n'a pas préservé le souvenir, peut-être parce que maman était morte le matin même et que j'avais sombré depuis plusieurs heures dans l'ivresse de son absence...
13,00 €
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