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Vins, Bières & Alcools
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Ouvrages Généraux sur le vin
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Coffrets dégustation vin
LE SAKÉ UNE EXCEPTION JAPONAISE
9782753517318Extrait de la thèse de l’auteur qui a vécu plusieurs années au Japon, ce livre analyse, de façon accessible, le processus de construction d’une boisson devenue «identitaire» au pays du Soleil levant. Un Saké complexe dans son élaboration, où la notion de «terroir» est très présente, mais confronté à un ensemble de méconnaissances de part ses méthodes...
20,00 €
Promo!BEAUJOLAIS TERRE DE SAVEURS
9782876294158Beaujolais-Villages, Brouilly, Chenas, Chiroubles….Douze appellations sont présentées avec leur histoire, agrémentées de 47 recettes : Terrine de lapin au foie gras et pistaches, Tarte au jambon cru ou Poulet de Bresse à la crème, Tarte à la praline…à savourer, bien sûr, avec un Beaujolais. Les auteurs s’arrêtent aussi sur la grande fête populaire née en...
10,00 €
TAVEL DES HOMMES ET DES VINS
9782351560884Un ouvrage de coeur et de passion consacré à ce vignoble rosé du Gard qu'est le Tavel. Des rencontres, de l'admiration, de l'enthousiasme, c'est ce qui se dégage des portraits de vignerons et de leurs domaines dressés par l'auteur Rolf Bichsel (journaliste de la revue suisse Vinum mais aussi auteur, dégustateur et chroniqueur de vins) qui constituent la...
26,90 €
OENOLOGIE : MALADIES ET ACCIDENTS DES MOÛTS ET DE VINS
9781447742968Michel Véron a mis en forme 18 fiches pour savoir comment parer aux différents problèmes qui peuvent affecter les moûts et le vin au moment de l'élaboration. Assez technique, ce livre s'adresse clairement aux oenologues et vinificateurs, soucieux de savoir comment réagir pour préserver au mieux le vin.
20,00 €
GUIDE VÉRON DES CHAMPAGNES 2015
9782371580015Un guide pratique élaboré par les professeurs et élèves du lycée viticole de la Champagne. Les vins sont classés en fonction de leur prix (du moins cher au plus cher) et le descriptif donne une idée bien précise de ce que l'on retrouvera dans le verre : la vue, le nez, la bouche, avec des éléments clairs et simples à comprendre. Des détails sur la maison...
16,00 €
SAINT-ÉMILION
9782351560891Un livre tout à la gloire de Saint-Emilion, dont les paysages viticoles sont classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Au fil des saisons, des personnages célèbres qui ont marqué son histoire, des stars du grand écran qui l'apprécient, des châteaux qui jalonnent ses vignes, de ses festivals, on décortique le comment du pourquoi de l'un des plus beaux et...
49,90 €
PORTRAITS DES HOMMES DE BORDEAUX PORTRAITS INTIMES
9782351560648Ancien Directeur Marketing du Conseil Interprofessionnel des vins de Bordeaux, l’auteur a pu suivre, durant une vingtaine d’années, l’évolution de la filière et le comportement des professionnel du vin. Ce premier livre est pour lui une manière d’en témoigner, mais d’une façon plus intimiste au travers de 18 histoires humaines et les portraits de...
29,90 €
Promo!QUAND LE RAISIN SE FAIT VIN
9782759209316Chercheuse à l’INRA, l’auteur s’est entourée de plus de quarante scientifiques pour rédiger ce livre, dont la qualité est d’offrir en 5 grands chapitres, une bonne synthèse sur le monde du vin. «L’Histoire de la domestication de la vigne», raconte l’épopée des cépages à travers l’Europe et vers le monde, l’intensification du commerce. « A propos de la...
8,90 €
GUIDE DES VINS DE FRANCE COGNAC & ARMAGNAC (en MANDARIN)
9782951900899Premier guide des vins de France édité en Mandarin Même présentation que le guide des vins de bordeaux Page de gauche l'étiquette du chateau , page de droite l'histoire et les caractéristiques du vin En bas de chaque page l'adresse et les coordonnées téléphonique, et le siteweb
33,53 €
VINS DU SUD
9782848314013Réalisé par la Revue du Vin de France, abondamment illustré de photographies, cartographies, étiquettes, tableaux et croquis, avec les conseils de Philippe Faure, ce livre a de quoi faire plaisir aux amateurs pour constituer ou faire évoluer leur cave. Les quatre grands chapitres sont déclinés de manière identique. «Déguster» explique et conseille...
22,30 €
LE COÛT DU PASSAGE À LA VITICULTURE BIOLOGIQUE
9782351560785Une collection de petits livres très pratiques et riches d’information. L’auteur, ingénieur en agriculture annonce comme objectif «ce travail n’est pas de donner un coût arbitraire de la conversion biologique, mais plutôt de comparer la production viticole selon le mode biologique avec d’autres systèmes de conduite du vignoble». Après une présentation de...
9,90 €
LES FORMATIONS DIPLOMANTES DE LE VIGNE ET DU VIN
9782351560808Une collection de petits livres nourris d'informations pratiques. Spécialisée dans le domaine viticole, mastère spécialisée en commerce international, l'auteur détaille, du Bac en mastère spécialisé, l'ensemble des formations reconnues par l'Etat français en viticulture, oenologie et juridique (initial, continu ou en alternance). Etudiants ou personnes...
9,90 €
VIN INTERNET ET MOBILITE: LA RÉVOLUTION
9782351560815Une collection de petits livres pratiques et riches d'informations! Expert en marketing, Responsable Marketing chez Vitisphère, Olivier Lebaron décline une grande richesse de possibilités, en expliquant les aspects positifs et négatifs des unes et des autres selon sa stratégie et sa disponibilité. Avoir son propre site Internet?, son blog?, être sur...
9,90 €
FRANCE TON VIN EST DANS LE ROUGE
9782849412404Son expérience à la direction d’entreprises en produits de luxe, puis la direction durant six ans d’une société de produits et de négoce viticole, amènent l’auteur a présenter un constat global sur le marché viticole français actuel et ses futurs défis . Une analyse intégrant en perspective, des cas de figures en Europe et dans le monde. Production...
20,00 €
DANS LES VIGNES CHRONIQUES D'UNE RECONVERSION
9782812601897Il se dévore comme un roman! Journaliste de profession (Usine Nouvelle, la Tribune, Libération, Rue 89…), Catherine Bernard a décidé de changer sa vie pour s’installer en Languedoc et devenir vigneronne, «à presque quarante ans», munie d’un Brevet Professionnel Agricole de viticulture et œnologie. Dans ce (passionnant) témoignage, elle raconte les...
20,30 €
LES HOMMES DE LA VIGNE ET DU VIN FIGURES CELEBRES ET...
9782735507320Sous la direction de Sophie Delbrel et Bernard Gallinato-Contino. Présentation de l'éditeur Vignerons, négociants, scientifiques, journalistes, médecins, architectes ou encore des politiques contribuent à dynamiser l'activité et la filière vitivinicole.(...). Inspité par les recherches présentées lors du 134è Congrès national des sociétés historiques et...
20,00 €
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC ANDRÉ LURTON
9782356390394L'auteur, dans cette collection, a pour objectif de partager des moments avec de grands professionnels du vin (vignerons, œnologues, négociants…). Sous forme de conversations ; il part à la rencontre des un(e)s et des autres pour des échanges riches et passionnants. Comme il l’écrit «le charme d’une conversation réside aussi dans ses imperfections,...
8,20 €
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC FRANÇOIS LÉVÊQUE COURTIER EN...
9782356390608L'auteur, dans cette collection, a pour objectif de partager des moments avec de grands professionnels du vin (vignerons, œnologues, négociants…). Sous forme de conversations ; il part à la rencontre des un(e)s et des autres pour des échanges riches et passionnants. Comme il l’écrit «le charme d’une conversation réside aussi dans ses imperfections,...
10,20 €
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC PHILIPPE RAOUX LA WINERY
9782356390615L'auteur, dans cette collection, a pour objectif de partager des moments avec de grands professionnels du vin (vignerons, œnologues, négociants…). Sous forme de conversations ; il part à la rencontre des un(e)s et des autres pour des échanges riches et passionnants. Comme il l’écrit «le charme d’une conversation réside aussi dans ses imperfections,...
10,20 €
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC FLORENCE & DANIEL CATHIARD
9782356390370L'auteur, dans cette collection, a pour objectif de partager des moments avec de grands professionnels du vin (vignerons, œnologues, négociants…). Sous forme de conversations ; il part à la rencontre des un(e)s et des autres pour des échanges riches et passionnants. Comme il l’écrit «le charme d’une conversation réside aussi dans ses imperfections,...
8,20 €
AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC CHRISTINE VALETTE & XAVIER...
9782356390387L'auteur, dans cette collection, a pour objectif de partager des moments avec de grands professionnels du vin (vignerons, œnologues, négociants…). Sous forme de conversations ; il part à la rencontre des un(e)s et des autres pour des échanges riches et passionnants. Comme il l’écrit «le charme d’une conversation réside aussi dans ses imperfections,...
8,20 €
ENTRE LES VIGNES RÉCITS, RENCONTRES ET RÉFLEXIONS AUTOUR...
9782761929707Le grand sommelier nous offre un carnet de voyage (qui se lit comme un roman), à travers le monde chaleureux et instructif, reprenant des souvenirs sur cinquante années de «globe trotter». Moscou, Tokyo, Argentine, Portugal, Nouvelle Zélande…à ses cotés, nous partageons son amour du vin et sa connaissance (toujours transmise avec simplicité), une...
22,00 €
BORDEAUX ET SES VINS CLASSÉS PAR ORDRE DE MÉRITE VIIe...
9782351560419Mis à jour et augmenté, un état des lieux exceptionnel du vignoble qui occupe alors 200 000 hectares en Gironde. Plus de 500 notices sur les crus (culture de la vigne, cépages, engrais, modes de vendanges…) systématiquement accompagnés de gravures, dix cartes pour les localiser, 475 commuunes viticoles répertoriées, plus de 3800 noms de Châteaux...
60,00 €
BORDEAUX ET SES VINS IIIe ÉDITION 1874
9782351560761Mise à jour et augmentée, cette troisième édition développe 250 notices sur les crus (culture de la vigne, cépages, engrais, modes de vendanges…), systématiquement accompagnées de gravures, présente 318 communes viticoles, plus de 2600 crus et plus de 4000 propriétaires. Un voyage dans le temps en 600 pages «pour retrouver les noms, les Châteaux, les...
60,00 €
VIGNERONS NATURE DE LA LOIRE
9782912548467Illustré de nombreuses photographie, cet ouvrage commence par expliquer de manière très accessible ce qu’est le vin naturel, comment se travaille la vigne de saison en saison (depuis la taille en hiver jusqu’à la mise en bouteille en automne). Les auteurs nous emmènent ensuite, de Sancerre au Muscadet vendéen en passant par l’Orléanais, Cheverny, Vouvray...
20,00 €
APÉRO ATTITUDE
9782953832006Barmen, chefs ou amateurs seront séduits par ce beau et grand tour du monde sur les alcools, avec des recettes de cocktails classiques ou inédits (plus d’une centaine), accompagnées d’une cinquantaine de recettes style «tapas». Petites histoires des grands alcools, us et coutumes locaux, aperçu des méthodes de fabrication (ancestrales et contemporaines),...
19,90 €
L'ESPRIT DES VINS CRUS CLASSES DE SAINT-EMILION
9782732440354Rédigé par une journaliste, une chargée de communication au sein des vins de Bordeaux et un historien, spécialiste du vignoble de Saint-Emilion, ce très beau livre, illustré de magnifiques images du photographe Guillaume de Laubier. Après l’histoire de ce petit et merveilleux morceau de France (un vignoble qui remonte aux années 800, considéré comme...
25,00 €
PAPILLES 50 MARIAGES SUBTILS DE RECETTES & DE VINS
9782732442907Les 50 recettes, (toutes photographiées) du grand chef français, depuis les Entrées au Desserts, avec de grands classiques et des plats plus «exotiques» intègrent chacune un commentaire de Bettane & Desseauve pour des accords mets & vins français, de l’Alsace à la Vallée du Rhône. Le coté inédit (donc intéressant), se situe, en parallèle du...
30,30 €
LE PETIT SERBER DE LA DÉGUSTATION
9782839905817Un beau travail de recherche, très pédagogique. Présenté sous forme d’une «enveloppe/dossier» cartonné, il comprend un livret, des séries de fiches types pour noter ses dégustations, ainsi qu’un fascicule sur les termes de la dégustation, l’ensemble couvrant tout le spectre des critères pour une évaluation représentative. Le livret «Petit Serber de la...
34,00 €
LE PETIT ROMAN DU VIN
9782268069807Petit, il l’est au niveau du format certes, mais que de connaissances et de tranches de vie dans ces 125 pages d’écriture ! Entre autres: «Le meilleur des mariages entre vins et mets, c’est l’adultère» où Christian Millau propose à l’amateur de satisfaire sa curiosité et son désir d’aventure. De ses premiers émois à la table familiale, sa rencontre avec...
10,10 €
HISTOIRE ET ACTUALITÉS DU DROIT VITICOLE La robe et le Vin
9782351560594Rédigé par des avocats, des professeurs d’histoire et de droit des affaires, cet ouvrage (édité par le Centre Aquitaine de l’Histoire du Goût, le CAHD, et le Centre d’études et de recherche en droit des affaires et des contrats, le CERDAC), aborde un ensemble de questions sur l’avenir et la gestion des entreprises françaises en trois parties, chacune...
44,50 €
PETIT VOCABULAIRE DU VIN DE BORDEAUX
9782355270499Rédigé par un œnologue et un journaliste écrivain bordelais, ce petit fascicule vous propose par ordre alphabétique, de «Acabailles» à «Yquem» en passant par «Rivière», «O.D.G» ou «Crasse de fer», , près de 400 mots touchant plusieurs disciplines (viticulture, œnologie, institutions, appellations…). Chacun faisant l’objet d’explications claires et...
9,00 €
TOUR DU MONDE ÉPICURIEN DES VINS INSOLITES
9782700303186Deux seniors, amis et amoureux du bien vivre, partis à courir le monde à la recherche de vignobles et de vins insolites nous racontent leurs aventures Crimée, Japon, Thaïlande, Cuba, Amérique du Sud Manifeste en hommage à luniversalité, ce livre écrit à quatre mains par un ancien grand reporter pour Libération puis à lAFP et le fondateur dune société...
18,00 €
HISTOIRE DE LA VIGNE & DU VIN EN FRANCE DES ORIGINES AU...
9782271069528Réédité sous couverture souple, cette ouvrage de référence issu de lun des plus grands géographes français et édité par le CNRS, offre une approche transversale où lhistoire inclut les aspects liés à la religion et sociaux, la politique, les transports, les échanges commerciaux, les ambitions, les succès, les entreprises «Le terroir est un fait social et...
35,00 €
LES VINS DU NOUVEAU MONDE TOME 2 AMÉRIQUE DU SUD,...
9782761925228Parution le 15 octobre 2009. Installé au Québec, Jacques Orhon, figure incontournable dans le monde du vin, est sommlier de formation et breton d’origine. Auteur de nombreux ouvrages de référence sur les vins et la dégustation, homme d'étude et de terrain, il signe (après un premier tome consacré aux vins d'Afrique du Sud, Australie et Nouvelle Zélande)...
22,50 €
LE VIN ROSE
9782351560440Sous la direction de Claude Flanzy, Gilles Masson et François Millo cet bel ouvrage très exhaustif sur le vin rosé a été réalisé avec la collaboration d’œnologues, chercheurs, enseignants, sommeliers, techniciens, praticiens... De son histoire à sa commercialisation à travers le monde, il aborde une multitude de critères en trois grandes parties, étayées...
66,00 €
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Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...