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Vins, Bières & Alcools
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Coffrets dégustation vin
Promo!ELIXIRS PREMIERS GRANDS CRUS CLASSÉS 1855 Châteaux Haut...
9782732453651C'est en 1855, à la demande de Napoléon III qu'une classification officielle des vins de Bordeaux est établie. Elle n'a jamais été revue et n'a connu que deux modification depuis sa création dont le passage de deuxième à premier cru du Château Mouton Rothschild en 1973, faisant ainsi passer la liste des premiers grands crus à cinq châteaux: Haut-Brion,...
25,00 €
LES MÉTIERS DU VIN Histoire & patrimoine
9782862666730Le vin a traversé les siècles et s'est inscrit dans l'Histoire. Mais s'il réussit à exister, c'est aussi grâce à une multitude de métiers et d'hommes dont le but est de sublimer ce breuvage. Ce livre retrace l'histoire des différents métiers du vin en partant de ceux qui sont à l'origine du vin (vigneron, tâcheron, vendangeur...) jusqu'à ceux qui font...
37,00 €
LES GOUTTES DE DIEU tome 25
9782723486422Le célèbre oenologue Yutaka Kanzaki, mondialement reconnu, décède en laissant une collection de bouteilles d'une particulière richesse, à la valeur conséquente, qui attire les convoitises. Dans son testament, il décrit douze grands vins, qu'il associe à la figure des douze apôtres, ainsi qu'un treizième, mystérieux vin iéal auquel il donne le nom de...
9,15 €
LES VINS DU NOUVEAU MONDE AMÉRIQUE DU NORD, CANADA,...
9782761931632Jacques Orhon, expert de réputation mondiale, maître sommelier, professeur de sommellerie et fondateur de l’Association canadienne des sommeliers professionnels (il est installé au Québec), livre ici le troisième tome de ses ouvrages consacrés aux vins du Nouveau Monde. Il y fait découvrir sous de multiples aspects (et beaucoup d'images en couleur), les...
22,50 €
BIÈRE LE GRAND LIVRE HACHETTE
9782012384316Cet ouvrage se veut un guide particulièrement complet et exhaustif sur le sujet : il présente en effet plus de 500 bières (couleur, arômes, saveurs...) et rappelle également le processus d'élaboration, précise les différents styles et donne des conseils de conservation et de service. Il s'agit d'un véritable tour du monde : des bières trappistes au bière...
24,90 €
ACCORDS METS ET VINS
9782019451554Ludique et original, cet ouvrage vous invite, en faisant tourner quatre roues, à découvrir en un clin d'oeil l'accord idéal avec 12 cépages blancs, 12 cépages rouges, 12 types de vin, 7 familles de fromages et 7 familles de desserts. Un ouvrage de référence, écrit par Olivier Bompas, sommelier, apporte également toutes les connaissances nécessaires sur...
19,95 €
SACRÉE VIGNE! LES OUTILS DU VIGNERON ET LEUR HISTOIRE
9782356980458Houes, bêches, araires, serpes, tonnelets, coupe-marcs, cochoirs, filtres... inusités ou toujours d'actualité, les objets de la vigne décrit dans cet ouvrage n'auront plus de secrets pour vous. Au travers de ces outils du quotidien, c'est toute l'histoire de la culture de la vigne en France, de son apparition à l'époque Gallo-romaine jusqu'à nos jours,...
29,50 €
CLIMATS ET LIEUX DITS DES GRANDS VIGNOBLES DE BOURGOGNE...
9782916231204Retrouvez 2000 ans d'histoire des vignobles bourguignons en un ouvrage unique en son genre. L'introduction vous fournira toutes les informations nécessaire à la connaissance du vignoble: construction historique des climats, importance des terroirs, caractéristiques propres au vignoble des grands vins de Bourgogne, glossaire de mots de la vigne et du vin...
69,00 €
Promo!CARNET DE CAVE
9782383821892Un carnet original et très pratique où l'on peut enfin répertorier et retrouver toutes les informations sur le vin conservé dans sa cave ! Découvrez d'abord une partie théorique avec : - Une dizaine de pages d'explication destinées à apprendre à créer sa cave parfaite - Des pages d'inventaires de cave pour dresser précisément le contenu de sa cave Puis...
12,90 €
PARLER VIN ENTRE NORMES ET APPROPRIATIONS
9782753520288Présentation éditeur : S’y connaître en vins est chic – mais pas si facile. Dans un contexte actuel général d’esthétisation des expériences personnelles, de plus en plus d’amateurs se tournent vers les médiateurs de ce savoir, ou savoir-faire, qui s’est progressivement professionnalisé et canonisé ; désormais, nombreux sont ceux qui acquièrent les...
20,00 €
CONNAISSANCE ET TRAVAIL DU VIN (5e ÉDITION)
9782100573523Présentation éditeur : Depuis sa première édition, il y a quarante ans par Émile Peynaud, Connaissance et travail du Vin poursuit son objectif : guider le monde du vin vers le progrès adapté à son temps. Le vin est très ancien mais "son monde" ne cesse d'évoluer. Cette 5ème édition enrichie et actualisée explique les nouvelles connaissances scientifiques...
49,00 €
LES ACQUISITIONS RÉCENTES EN CHROMATOGRAPHIE DU VIN -...
9782852068452Présentation éditeur : Le vin est produit et apprécié par l'Homme depuis la plus haute antiquité, mais nous ne pouvons pas savoir quel type de vin était produit et consommé à cette époque. Par contre, aujourd'hui, le consommateur est devenu très exigeant et la conservation en bouteille nécessite un produit de grande qualité, en évitant notamment les...
29,36 €
OENOTOURISME Mettez en valeur votre exploitation viticole.
9782100498130Présentation éditeurs : Le métier de vigneron est en pleine mutation. Hier producteur de raisins pour certains, éleveurs et vinificateur pour d'autres, le vigneron est aujourd'hui nécessairement un chef d'entreprise. Cet ouvrage analyse et développe la notion d'oenotourisme (ou tourisme viticole) afin de montrer que chacun peut s'approprier une démarche...
28,00 €
MAITRISE DES TEMPERATURES ET QUALITES DES VINS
9782100491193Présentation éditeur : De la récolte du raisin à la dégustation du vin, la réussite de la vinification, de l'élevage et de la conservation des vins demande des températures successives variables mais assez précises, dans le situations climatiques les plus diverses. La très ancienne préoccupation d'obtenir régulièrement les températures optimales a...
53,60 €
LES ACQUISITIONS RÉCENTES EN CHROMATOGRAPHIE DU VIN -...
9782877774086Présentation éditeur : Les contraintes du Commerce international et les exigences des consommateurs de plus en plus avertis impliquent actuellement une parfaite préparation et unestabilisation complète des vins avant la mise en bouteilles. Le développement industriel de ces dernières années a permis la mise au point de nouvelles technologies dont les...
38,65 €
INSTALLATIONS VINICOLES ET D'EMBOUTEILLAGE. T1 :...
9782902416455Présentation éditeurs : Ce livre fournit les informations indispensables à la conception, à l'équipement et à l'aménagement des installations vinicoles, qu'il s'agisse de création, d'extension ou de modernisation. Les connaissances développées ne se limitent pas aux seuls équipements de caractère vinicole mais abordent aussi les équipements utilisés dans...
30,00 €
LES CLIMATS SUR LES VIGNOBLES DE FRANCE
9782743012557Présentation éditeur : A l'heure où la polémique sur le réchauffement climatiques fait de plus en plus vive, il était important de fournier au monde viticole une étude de l'influence du climat français sur une culture aussi complexe que la vigne. En effet, bien que de climat tempéré, la France offre une grande diversité de conditions climatiques où la...
39,00 €
L'OENOTOURISME EN FRANCE Nouvelle valorisation des...
9782351560402Présentation éditeurs : Sophie Lignon-Darmaillac présente dans cet ouvrage un bilan inédit sur le sujet le plus en vogue dans le monde viticole : l'oenotourisme. Elle nous propose un état des lieux incontournable et indispensable pour cerner les stratégies possibles et innovantes. Comparée au fort développement de l'oenotourisme dans les vignobles du...
45,00 €
LA GOURVERNANCE DES TERROIRS DU VIN
9782351560617Présentation éditeurs : La gouvernance des vignobles est une question d'actualité comme ce fut le cas à la fin du XIXème siècle lors de la crise qui devait accoucher des premières lois sur les appellations d'origine. Les débats qui se sont déroulés au cours de ce colloque offrent une synthèse remarquable sur la façon dont les travaux de sciences humaines...
44,50 €
LE CLIMAT ET SES EXCÈS
9782351560303A la vue des titres des médias qualifiant tout évènement climatique sortant de la normale de "jamais vu" ou "d'exceptionnel", nous pouvons nous demander si l'homme ne se retranche pas derrière un vocabulaire d'exception pour cacher ses angoisses et son impuissance face aux imprévisibles colères du ciel. Roger Dubrion, en guise de réponse, nous convie à...
25,00 €
LA VIGNE ET LE VIN EN BRETAGNE
9782843464355Lorsque l'on parle du vin de Bretagne, on a souvent tendance à évoquer le Muscadet, reconnu aujourd'hui comme étant produit dans le Pays Nantais. S'il est celui qui a le plus résisté, il ne fut pas pour autant la seule production viticole bretonne. C'est ce que s'applique à démontrer Guy Saindrenan. A travers une documentation historique importante,...
18,00 €
Promo!VIGNES ET VIGNERONS D'ALSACE (SOLDE)
9782915814101Cet ouvrage est une compilation des articles de Claude Miller, historien alsacien, publiés initialement dans un hebdomadaire spécialisé : l'Est agricole et Viticole. 90 de ses articles publiés entre 2006 et 2009 sont ici rassemblés, traitant de l'histoire du vignoble alsacien et de son évolution en ce début de XXIème siècle. Les textes sont assortis de...
25,00 €
DÉGUSTEZ LES VINS DE BOURGOGNE
9782953452341Ce petit ouvrage, sous forme de fiches cartonnées reliées entre elles, vous permet de découvrir les vins de Bourgogne : leur histoire, des cartes du vignoble, les différents crus, les cépages, la vinification, et aussi des informations et conseils pour la dégustation. Dans la même collection, on trouve également "Dégustez les vins du Beaujolais".
13,00 €
DÉGUSTEZ LES VINS DU BEAUJOLAIS
9782953452358Ce petit ouvrage, sous forme de fiches cartonnées reliées entre elles, vous permet de découvrir les vins du Beaujolais : leur histoire, des cartes du vignoble, les différents crus, les cépages, la vinification, et aussi des informations et conseils pour la dégustation. Dans la même collection, on trouve également "Dégustez les vins de Bourgogne".
13,00 €
LE CHAMPAGNE UNE HISTOIRE FRANCO-ALLEMANDE
9782840507857Sérieux, très bien documenté et richement illustré, cet ouvrage retrace l'histoire du champagne à travers les siècles. Il se divise en deux grandes parties : tout d'abord une partie assez générale, sur l'histoire du champagne et son renouveau, puis une deuxième sur son histoire franco-allemande. En effet, un riche passé unit ces deux pays sur ce sujet, ce...
25,00 €
LE GRAND LAROUSSE DU VIN
9782035959676Nouvelle édition de cette incontournable référence des amoureux du vin. Cet ouvrage de référence aborde le vin sous tous les angles. Il s'organise en trois grandes parties : la première retrace l'histoire du vin et détaille sa fabrication. La deuxième fournit informations et conseils pour reconnaître, bien acheter, conserver, servir et déguster tandis que...
39,95 €
VIGNES ET VINS DU DIJONNOIS OUBLI ET RENAISSANCE
9782916935140Cet ouvrage constitue une passionnante incursion dans l'histoire riche mais néanmoins un peu oubliée des vignes et des vins du Dijonnais. Du XIVe à nos jours, les auteurs de cet ouvrage collectif retracent le contexte géologique et climatique mais aussi les traditions, l'économie et le négoce viticoles sans oublier les principaux acteurs de cette...
34,00 €
FINANCEMENTS ET SUBVENTIONS POUR LES ENTREPRISES VITICOLES
9782351560693Une collection de petits livres nourris d'informations pratiques. Les auteurs, pour l'une diplômée en finance, pour l'autre, directeur d'un cabinet de conseil dédié aux exploitations et caves coopératives viticoles, présentent dans ce petit ouvrage les principales sources de financements et de subventions pouvant aider les acteurs de la filière...
12,90 €
DÉVELOPPER VOTRE RÉPUTATION AVEC LES JOURNALISTES
9782351561058Une collection de petits livres nourris d'informations pratiques. Diplômée de l'ISARA-Lyon et journaliste agricole chez ATC, l'auteur donne dans ce petit ouvrage des conseils avisés et percutants aux professionnels du monde vitivinicole : dossiers de presse, communiqués, rencontrer et recevoir un journaliste... La lecture est particulièrement agréable...
9,90 €
SUR LA ROUTE DU VIGNOBLE DU COGNAC
9782012440678Petit guide de poche, cet ouvrage vous propose de partir à la découverte du cognac à travers la Charente et de la Charente-Maritime. Une fois les origines de cet alcool rappelées ( histoire, appellation, distillation et dégustation), ce guide nous propose 7 parcours afin de découvrir ces deux régions. De nombreuses adresses (exploitants, Maisons de...
10,70 €
COCKTAILS LEÇONS DE DÉGUSTATION
9782732450131Savoir et pratique se mêlent dans cet ouvrage de manière particulièrement pédagogique et fonctionnelle. La première partie se présente ainsi sous la forme d'une leçon de mixologie (équipement, verrerie adaptée, méthodes d'élaboration, tours de mains, art du mélange...) tandis que la seconde propose de nombreuses recettes : cocktails effervescents et...
15,00 €
LE GOUROU DU VIN
9782723487849Michel Rolland, surnommé le "gourou du vin" en raison de sa renommée et de sa réputation, se livre ici sans détours; de son enfance dans le Libournais (fils de viticulteurs) à son amitié avec Robert Parker, il relate également comment il a été à l'origine des principales mutations en matière de vinification et de viticulture depuis les années 1960 et cela...
19,99 €
LE QUESTIONNAIRE DU VIN
9782759406005De Sofia Coppola à Massimo Bottura en passant par Daniel Boulud, Hugo Desnoyer ou encore Joël Robuchon, ce ne sont pas moins de 22 personnalités qui ont accepté de se prêter au jeu du questionnaire du vin, à travers ses questions plus ou moins intimes (du tout premier verre de vin à la bouteille idéale à offrir à un hôte en passant par son champagne...
60,00 €
APÉRITIFS, DIGESTIFS, VINS MAISON
9782212133363Traduit de l'anglais, ce très joli ouvrage fort pratique présente tout ce qu'il faut savoir pour élaborer à la maison des boissons en tout genre. Sources d'approvisionnement, matériel de base, fabrication, conservation et vieillissement des boissons sont abordés dans un premier temps. Arrivent ensuite les recettes, classées par type d'ingrédient: fleurs...
19,20 €
LE DOMAINE ZIND-HUMBRECHT
9782954031606Cet ouvrage, né de la collaboration de Thierry Weber, professeur de philosophie et de Bertrand Mac Gaw, artiste peintre et illustrateur, est consacré au domaine alsacien Zind-Humbrecht, situé à Turckheim, à côté de Colmar. En trois chapitres : naissances de la vigne, parfums et saveurs, parcours du paysage, les auteurs nous livrent un ouvrage construit,...
29,00 €
VOYAGE EN CHAMPAGNE 1990 RÉEDITION
9782849902011Dans ce livre format poche, l'auteur nous offre une analyse historique, culturelle, oenologique, littéraire, sociologique de ce vin "fruit d'un miracle. Un voyage qui nous emmène aussi à la rencontre des personnages clés et des grandes maisons champenoises.
12,00 €
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Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...