ACCORDS METS ET VINS

Ludique et original, cet ouvrage vous invite, en faisant tourner quatre roues, à découvrir en un clin d'oeil l'accord idéal avec 12 cépages blancs, 12 cépages rouges, 12 types de vin, 7 familles de fromages et 7 familles de desserts.
Un ouvrage de référence, écrit par Olivier Bompas, sommelier, apporte également toutes les connaissances nécessaires sur le service du vin à table, les règles d'accord mets/vins et les règles de bons accords par types de plats.
Des recettes commentées et des tableaux de synthèse enrichissent par ailleurs la lecture.