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ACCORDS METS ET VINS
9782012384330
Nouveau
Ludique et original, cet ouvrage vous invite, en faisant tourner quatre roues, à découvrir en un clin d'oeil l'accord idéal avec 12 cépages blancs, 12 cépages rouges, 12 types de vin, 7 familles de fromages et 7 familles de desserts.
Un ouvrage de référence, écrit par Olivier Bompas, sommelier, apporte également toutes les connaissances nécessaires sur le service du vin à table, les règles d'accord mets/vins et les règles de bons accords par types de plats.
Des recettes commentées et des tableaux de synthèse enrichissent par ailleurs la lecture.
A noter, l'ouvrage présent dans ce "coffret" est le même que celui intitulé "Les accords mets et vins" chez Hachette Pratique.
Un ouvrage de référence, écrit par Olivier Bompas, sommelier, apporte également toutes les connaissances nécessaires sur le service du vin à table, les règles d'accord mets/vins et les règles de bons accords par types de plats.
Des recettes commentées et des tableaux de synthèse enrichissent par ailleurs la lecture.
A noter, l'ouvrage présent dans ce "coffret" est le même que celui intitulé "Les accords mets et vins" chez Hachette Pratique.
| Parution : | octobre 2012 |
| Auteur(s) : | OLIVIER BOMPAS |
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