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LE GOUT DES COULEURS N°1 : SANCERRE

9782957204502

Nouveau

Premier numéro de cette revue sur le vin, consacré au Sancerre, à travers son histoire, les terroirs. L'équipe analyse aussi 10 ans de millésimes et les les influences climatiques.

Puis la parole est donnée au chef Baptiste Fournier, chef du restaurant La Tour à Sancerre, qui propose 14 recettes originales pour explorer les légumes et les bons produits avec les vins de sa région.

Enfin un grand entretien avec Gabriel Lepousez, chercheur à l'institut Pasteur puis un tour d'Europe des vins avant de finir avec le cépage sauvignon à travers le monde.

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Nombre de page :118
Parution :septembre 2020
Auteur(s) :COLLECTIF

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