SUSHIS ROLLS Agrandir

SUSHIS ROLLS

9782732485706

Nouveau

Loin des standards du traditionnel sushi japonais, Sushi shop depuis 1998 fait en sorte de repousser ses limites en quête de nouvelles combinaisons.

Découvrez ici 60 recettes mythiques de l'enseigne ainsi que ses collaborations avec de grands chefs (Jean François Piège, Anne Sophie Pic...).

Un livre richement illustré avec, en prime un chapitre "recettes de base" avec des techniques expliquées en pas à pas.

Sushi boeuf snacké, sushi cripsy tuna spicy, maki saint-jacques spicy, california veggie roll, rock n roll, tartare daurade et mangue,  poke bowl thon spicy...

Mais aussi des recettes issues des collaborations:  sushi daurade pesto de sauge et melisse thé fumé (Anne Sophie Pic),  spring feuille de concombre au thon (Jean François Piège)...

37,91 €

Nombre de page :249
Parution :SEPTEMBRE 2018
Auteur(s) :Textes: Vincent CHAE RIN photographies: Matthieu CELLARD

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