BOLS RAMENS

Avec comme base un bouillon et des nouilles voici 50 recettes de nouilles fumantes, avec des variantes plus ou moins classiques ou originales.

Un chapitre explicatif avec les produits et bases pour bien débuter. Puis les recettes selon 4 thématiques: ramens express (izakaya ramen au miso, tsukiji ramen), les veggies (shinka ramen, gyoza aux champignons), les complets (porc rôti et aubergines poêlées, jun-men ramen, les gourmands (ramen katsudon au porc, gyoza saumon fumé).