230 RECETTES DE NOS REGIONS

230 recettes de cuisine régionale réparties en 4 chapitres: Légumes, pâtes & fromage (Cervelles de canut, Feuilleté aux champignons des bois, Pipérade, Tarte au cantal...), Poissons et crustacés (Bar en croûte de sel, Eclade, Mouclade des boucholeurs, Waterzoï de poissons...), Viandes & charcuteries (Confit de canard, Hochepot à l'ancienne, Navarin printanier, Salmis de perdreaux...), Desserts, confitures & liqueurs (Cannelés bordelasi, Gâteau de Verdun aux abricots,Tarte au sucre du Nord, Vin de noix...).