LA CUISINE DE MY NGUYEN

La chef My Nguyen propose à travers 47 recettes de s'initier aux fondamentaux de la cuisine vietnamienne, qu'elle partage avec les clients de son restaurant parisien La Table du Vietnam.

Explication sur les herbes, les sauces pour débuter, puis les recettes. Rouleaux d'hiver au boeuf, traditionnel Pho (soupe de pâtes de riz), nouilles au canard mijoté, boulettes de porc grillées, liserons d'eau sautés à l'ail, flan aux feuilles de pandanus. Sans oublier énormément d'encarts sur les produits typiques, des anecdotes sur l'alimentation vietnamienne, qui sont absolument passionnantes.