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Vins, Bières & Alcools
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Coffrets dégustation vin
AUTOUR DUNE BOUTEILLE AVEC HUBERT DE BOUARD
9782356390806Œnologue diplômé à la faculté de Bordeaux et consultant pour de grands vignobles à Bordeaux et à l'étranger, Hubert de Boüard est propriétaire des châteaux La Fleur de Boüard, Bellevue et Angélus. A force de travail, d'exigences et d'innovations, Hubert de Boüard réussit à faire passer le château Angélus au rang de premier grand cru de rang B en 1996,...
12,20 €
AUTOUR D UNE BOUTEILLE AVEC HENRI DUBOSCQ
9782356391148C'est en 1952 qu'abandonnant la SNCF, le père de Denis Duboscq acquiert en viager une parcelle de 7 hectares à Saint Estèphe, parcelle ayant appartenu à une famille irlandaise et qu'une guerre de succession avait divisée en huit parcelles. Cinquante ans après, les Duboscq père et fils ont reconstitué le domaine des Mac Carthy en rachetant les 75...
14,00 €
AUTOUR D UNE BOUTEILLE AVEC DENIS DUBOURDIEU L OENOLOGIE...
9782356390790Scientifique et praticien de la vigne et du vin, directeur de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, professeur d’œnologie à l'Université de Bordeaux et vigneron, Denis Dubourdieu a fait de nombreuses recherches dans le domaine des levures, colloïdes et des arômes. A la recherche de l'excellence, considéré comme l'un des meilleurs spécialistes...
16,00 €
Promo!LES 1001 WHISKIES QU'IL FAUT AVOIR GOÛTÉS DANS SA VIE
9782081296022Cet ouvrage, considéré comme le plus exhaustif écrit sur l'univers du whisky jusqu'à présent, est l’œuvre d'une collaboration de plus de vingts spécialistes et passionnés de whisky. Pensé comme une encyclopédie, ce livre rassemble des centaines de marques provenant de centaines de distilleries, classées par nom, pays et continent. L’Écosse y tient...
19,90 €
TRONCHES DE VIN: le guide des vins qu'ont d'la gueule...
9782352552437Ils reviennent, ils sont six, blogueurs du vin indépendants et réputés et affichent une nouvelle fois leur volonté d'être une alternative aux guides et critiques professionnels établis. Jonathan Nossiter préface ce livre qui sélectionne dans 12 pays (dont la France, l'Italie, l'Espagne, la Suisse, le Liban, le Chili...) 120 vignerons (nes) indépendants...
22,00 €
VINS VIGNES ET GASTRONOMIE BOURGUIGNONNE SELON GASTON...
9782916935041Véritable ode aux vignobles et à la Bourgogne, Gaston Roupnel, enfant et chantre du pays, nous livre ses écrits et ses réflexions sur son pays, ses expériences viticoles et la gastronomie bourguignonne. Regroupés par Philip Whalen, ces textes nous dévoilent la pensée de Gaston Roupnel, témoigne de son amour des vignes et de son attachement à la notion de...
20,00 €
LA MÉTHODE FRANCK Pour réussir à coup sûr vos accords...
9791090685031Accorder un vin à un plat ou un produit n'est pas aussi évident qu'on ne le pense. En effet, le produit nature ne s'accordera pas de la même façon que s'il est assaisonné, accompagné ou vraiment cuisiné. C'est la constatation qu'à fait Alain Franck, passionné de cuisine et formateur à l’École des vins de Bourgogne à Beaune (en ayant comme spécificité les...
19,00 €
Promo!LA ROUTE DE LA BIÈRE EN ALSACE
978273735794760% de la production de bière française est fabriquée et brassée en Alsace. Tout amateur de bière connait, en effet, les fameuses Kronenbourg et Heineken, usines phares du secteur. Mais l'histoire de la bière, en Alsace, remonte au Moyen-Age. L'ouvrage se décompose en 3 chapitres. Le premier (La bière: une culture alsacienne) retrace l'histoire de la...
8,00 €
DICTIONNAIRE SCIENTIFIQUE ET ÉRUDIT DE L'IVRESSE
9782356484338Ludique et décalé, ce dictionnaire s'attache à donner profondeur et consistance à un état pourtant souvent décrié. L'ivresse se décline ainsi en plusieurs entrées : alcool, améthyste, cellule, bois-sans-soif, éthanol, éthylotest, orgies, Rabelais, rhum, xylostome, zoopsie..., auxquelles s'ajoutent des "fiches techniques" sur les catégories d'ivresse, les...
12,00 €
DEUX CARTES VIGNOBLES CÔTE DE NUITS CÔTE DE BEAUNE (ROULÉE)
1000000001839Ces deux cartes permettent de saisir en un seul coup d’œil la diversité des terroirs de la Côte d'Or. Ces deux cartes reprennent le travail cartographique effectué par Jacques Michot dans le Nouvel atlas des grands vignobles de Bourgogne (des mêmes auteurs). Dimension 150X58cm par affiche.
46,00 €
CARTE VIGNOBLE D'ALSACE (ROULÉE)
9782843541575Une représentation réelle et très précise du vignoble alsacien avec mention et situation de toutes ses communes viticoles depuis Wissembourg jusqu'à Leimbach, la dénomination et la situation de ses 51 grands crus et pour les repérer sur la carte, un tableau alphabétique permettant de les situer immédiatement; la route des vins de Marlenheim à Thann, les...
16,50 €
CARTE DES VIGNOBLES D'EUROPE (ROULÉE)
9782843541636Les pays viticoles de l'Europe géographique, avec la représentation graphique et la mention des régions viticoles de chacun de ces pays. Cette carte est complétée d'un tableau mentionnant par pays: la surface plantée et le classement européen du pays en terme de surface, la production annuelle et le classement européen du pays en terme de production. Mis...
17,50 €
CARTE DES VIGNOBLES DU LANGUEDOC ET DU ROUSSILLON (ROULÉE)
9782843541674Toutes les appellations de ce très grand vignoble qui est le plus étendu du monde, depuis la rive occidentale du Rhône jusqu'à la frontière espagnole. Dans leur représentation parcellaire telle qu'elle existe sur le terrain, les vignobles épousent les coteaux qui sont ici représentés par le fond relief qui habille cette carte. Les vins blancs, rouges et...
17,50 €
CARTE VIGNOBLE DE BORDEAUX (ROULÉE)
9782843541599Le vignoble de Bordeaux dans sa représentation la plus précise, toutes les appellations avec indication de la couleur et des types de vins, un tableau alphabétique permettant de situer les vignobles sur la carte, toutes les communes viticoles, les étiquettes de tous les plus grands châteaux, les classements de 1855 et de 1996.
17,50 €
CARTE DE FRANCE DES VINS ET EAUX DE VIE D'APPELLATION...
9782843541513Tous les vins et les eaux de vie d'appellation d'origine de France métropolitaine et hors métropole, l'indication et la situation des régions, des sous-régions, avec la mention de la, ou des, couleurs des vins produits, les Vins Doux Naturels, Les Vins de Liqueur, les Eaux-de-Vie de vin, de marc, de fruits...Dimension 88x88cm. En raison du format cette...
21,00 €
CARTE DES PRINCIPAUX CÉPAGES DES VIGNOBLES DE FRANCE...
9782843541537Région par Région, l'indication des principales appellations avec la mention de la ou des couleurs des vins produits, la liste des cépages, la couleur du plant, la couleur du vin pour lequel il est utilisé. A noter, la présence de 41 représentations des principaux cépages de France ainsi que leurs régions d'appartenance ainsi que sa typicité olfactive et...
17,50 €
WINES OF THE SOUTHERN HEMISPHERE (ANGLAIS)
9781402786259Cette bible (en anglais) recense tous les vins de hémisphère sud : Argentine, Australie, Brésil, Chili, Nouvelle Zélande, Afrique du Sud, Uruguay.
25,00 €
Promo!ELIXIRS PREMIERS GRANDS CRUS CLASSÉS 1855 Châteaux Haut...
9782732453651C'est en 1855, à la demande de Napoléon III qu'une classification officielle des vins de Bordeaux est établie. Elle n'a jamais été revue et n'a connu que deux modification depuis sa création dont le passage de deuxième à premier cru du Château Mouton Rothschild en 1973, faisant ainsi passer la liste des premiers grands crus à cinq châteaux: Haut-Brion,...
25,00 €
LES MÉTIERS DU VIN Histoire & patrimoine
9782862666730Le vin a traversé les siècles et s'est inscrit dans l'Histoire. Mais s'il réussit à exister, c'est aussi grâce à une multitude de métiers et d'hommes dont le but est de sublimer ce breuvage. Ce livre retrace l'histoire des différents métiers du vin en partant de ceux qui sont à l'origine du vin (vigneron, tâcheron, vendangeur...) jusqu'à ceux qui font...
37,00 €
LES GOUTTES DE DIEU tome 25
9782723486422Le célèbre oenologue Yutaka Kanzaki, mondialement reconnu, décède en laissant une collection de bouteilles d'une particulière richesse, à la valeur conséquente, qui attire les convoitises. Dans son testament, il décrit douze grands vins, qu'il associe à la figure des douze apôtres, ainsi qu'un treizième, mystérieux vin iéal auquel il donne le nom de...
9,15 €
LES VINS DU NOUVEAU MONDE AMÉRIQUE DU NORD, CANADA,...
9782761931632Jacques Orhon, expert de réputation mondiale, maître sommelier, professeur de sommellerie et fondateur de l’Association canadienne des sommeliers professionnels (il est installé au Québec), livre ici le troisième tome de ses ouvrages consacrés aux vins du Nouveau Monde. Il y fait découvrir sous de multiples aspects (et beaucoup d'images en couleur), les...
22,50 €
BIÈRE LE GRAND LIVRE HACHETTE
9782012384316Cet ouvrage se veut un guide particulièrement complet et exhaustif sur le sujet : il présente en effet plus de 500 bières (couleur, arômes, saveurs...) et rappelle également le processus d'élaboration, précise les différents styles et donne des conseils de conservation et de service. Il s'agit d'un véritable tour du monde : des bières trappistes au bière...
24,90 €
ACCORDS METS ET VINS
9782019451554Ludique et original, cet ouvrage vous invite, en faisant tourner quatre roues, à découvrir en un clin d'oeil l'accord idéal avec 12 cépages blancs, 12 cépages rouges, 12 types de vin, 7 familles de fromages et 7 familles de desserts. Un ouvrage de référence, écrit par Olivier Bompas, sommelier, apporte également toutes les connaissances nécessaires sur...
19,95 €
SACRÉE VIGNE! LES OUTILS DU VIGNERON ET LEUR HISTOIRE
9782356980458Houes, bêches, araires, serpes, tonnelets, coupe-marcs, cochoirs, filtres... inusités ou toujours d'actualité, les objets de la vigne décrit dans cet ouvrage n'auront plus de secrets pour vous. Au travers de ces outils du quotidien, c'est toute l'histoire de la culture de la vigne en France, de son apparition à l'époque Gallo-romaine jusqu'à nos jours,...
29,50 €
CLIMATS ET LIEUX DITS DES GRANDS VIGNOBLES DE BOURGOGNE...
9782916231204Retrouvez 2000 ans d'histoire des vignobles bourguignons en un ouvrage unique en son genre. L'introduction vous fournira toutes les informations nécessaire à la connaissance du vignoble: construction historique des climats, importance des terroirs, caractéristiques propres au vignoble des grands vins de Bourgogne, glossaire de mots de la vigne et du vin...
69,00 €
Promo!CARNET DE CAVE
9782383821892Un carnet original et très pratique où l'on peut enfin répertorier et retrouver toutes les informations sur le vin conservé dans sa cave ! Découvrez d'abord une partie théorique avec : - Une dizaine de pages d'explication destinées à apprendre à créer sa cave parfaite - Des pages d'inventaires de cave pour dresser précisément le contenu de sa cave Puis...
12,90 €
PARLER VIN ENTRE NORMES ET APPROPRIATIONS
9782753520288Présentation éditeur : S’y connaître en vins est chic – mais pas si facile. Dans un contexte actuel général d’esthétisation des expériences personnelles, de plus en plus d’amateurs se tournent vers les médiateurs de ce savoir, ou savoir-faire, qui s’est progressivement professionnalisé et canonisé ; désormais, nombreux sont ceux qui acquièrent les...
20,00 €
CONNAISSANCE ET TRAVAIL DU VIN (5e ÉDITION)
9782100573523Présentation éditeur : Depuis sa première édition, il y a quarante ans par Émile Peynaud, Connaissance et travail du Vin poursuit son objectif : guider le monde du vin vers le progrès adapté à son temps. Le vin est très ancien mais "son monde" ne cesse d'évoluer. Cette 5ème édition enrichie et actualisée explique les nouvelles connaissances scientifiques...
49,00 €
LES ACQUISITIONS RÉCENTES EN CHROMATOGRAPHIE DU VIN -...
9782852068452Présentation éditeur : Le vin est produit et apprécié par l'Homme depuis la plus haute antiquité, mais nous ne pouvons pas savoir quel type de vin était produit et consommé à cette époque. Par contre, aujourd'hui, le consommateur est devenu très exigeant et la conservation en bouteille nécessite un produit de grande qualité, en évitant notamment les...
29,36 €
OENOTOURISME Mettez en valeur votre exploitation viticole.
9782100498130Présentation éditeurs : Le métier de vigneron est en pleine mutation. Hier producteur de raisins pour certains, éleveurs et vinificateur pour d'autres, le vigneron est aujourd'hui nécessairement un chef d'entreprise. Cet ouvrage analyse et développe la notion d'oenotourisme (ou tourisme viticole) afin de montrer que chacun peut s'approprier une démarche...
28,00 €
MAITRISE DES TEMPERATURES ET QUALITES DES VINS
9782100491193Présentation éditeur : De la récolte du raisin à la dégustation du vin, la réussite de la vinification, de l'élevage et de la conservation des vins demande des températures successives variables mais assez précises, dans le situations climatiques les plus diverses. La très ancienne préoccupation d'obtenir régulièrement les températures optimales a...
53,60 €
LES ACQUISITIONS RÉCENTES EN CHROMATOGRAPHIE DU VIN -...
9782877774086Présentation éditeur : Les contraintes du Commerce international et les exigences des consommateurs de plus en plus avertis impliquent actuellement une parfaite préparation et unestabilisation complète des vins avant la mise en bouteilles. Le développement industriel de ces dernières années a permis la mise au point de nouvelles technologies dont les...
38,65 €
INSTALLATIONS VINICOLES ET D'EMBOUTEILLAGE. T1 :...
9782902416455Présentation éditeurs : Ce livre fournit les informations indispensables à la conception, à l'équipement et à l'aménagement des installations vinicoles, qu'il s'agisse de création, d'extension ou de modernisation. Les connaissances développées ne se limitent pas aux seuls équipements de caractère vinicole mais abordent aussi les équipements utilisés dans...
30,00 €
LES CLIMATS SUR LES VIGNOBLES DE FRANCE
9782743012557Présentation éditeur : A l'heure où la polémique sur le réchauffement climatiques fait de plus en plus vive, il était important de fournier au monde viticole une étude de l'influence du climat français sur une culture aussi complexe que la vigne. En effet, bien que de climat tempéré, la France offre une grande diversité de conditions climatiques où la...
39,00 €
L'OENOTOURISME EN FRANCE Nouvelle valorisation des...
9782351560402Présentation éditeurs : Sophie Lignon-Darmaillac présente dans cet ouvrage un bilan inédit sur le sujet le plus en vogue dans le monde viticole : l'oenotourisme. Elle nous propose un état des lieux incontournable et indispensable pour cerner les stratégies possibles et innovantes. Comparée au fort développement de l'oenotourisme dans les vignobles du...
45,00 €
LA GOURVERNANCE DES TERROIRS DU VIN
9782351560617Présentation éditeurs : La gouvernance des vignobles est une question d'actualité comme ce fut le cas à la fin du XIXème siècle lors de la crise qui devait accoucher des premières lois sur les appellations d'origine. Les débats qui se sont déroulés au cours de ce colloque offrent une synthèse remarquable sur la façon dont les travaux de sciences humaines...
44,50 €
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Si la librairie gourmande est présente sur l'espace Salon du Fromage, elle proposera aussi sur son stand une...
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Salon du fromage 2026
La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...