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Vins, Bières & Alcools
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101 BIERES
9782100737901Le but de ce petit guide n'est pas de lister les "meilleures" ou les "plus rares" bières au monde, mais de proposer une sélection des bouteilles incontournables pour l'auteur (parfois d'ailleurs juste pour le symbole), pouvant être élaborées par des petits artisans comme dans des grabdes brasseries internationales. Car avec près de 5000 brasseries dans...
12,90 €
1001 WINES YOU MUST TRY BEFORE YOU DIE (anglais)
9781844038077Nouvelle édition à jour de ce grand classique qui liste les 1001 vins qu'il faut avoir bu dans sa vie. Préface de Hugh Johnson
38,00 €
CUISINE ET VIN AU FEMININ
9782955087503Qui mieux que "La dame de Peyrassol" vigneronne en Provence, une des rares femmes à l'époque (début des années 1970) à gérer un domaine viticole, pour écrire un livre mélant recettes et vin . Une pure association entre les vigneronnes, le plat qui à leurs yeux met leur vin le plus en valeur, et l'auteur aidée, conseillée par le chef Florent Courriol ....
38,00 €
SUR LA ROUTE DES VINS - De la tradition à l'insolite
3309450039231France, Italie, Canada, Inde et même Thaïlande, découvrez les traditions locales concernant l'exploitation des vignes, et la vinification. Ce coffret contient 5 DVD, d'une durée totale de 4h20. Ces DVD sont respectivement titrés "France : Sud-Ouest, les chemins de Bachus", "Italie : Toscane, le vin au coeur de l'histoire", "Le Canada : À l'heure du vin",...
27,49 €
MES BIÈRES MAISON Tous les conseils pour réussir...
9782815307000Tout ce qu'il faut savoir pour se lancer dans la fabrication de la bière maison et épater vos invités.Histoire, ingrédients et réalisation sont passés au crible: équipement, méthodes de brassage, questions-réponses...La fabrication de la bière "faite maison" n'aura plus aucun secret pour vous !
13,95 €
DICTIONNAIRE ENCYCLOPÉDIQUE DES CÉPAGES
9782847300369Ce dictionnaire épuisé depuis de nombreuses années est enfin réimprimé.En sommaire de la préface nous trouvons trois grands chapitres:Le premier dénommé " De la vigne sauvage au vin" traite de l'origine de la vigne, la petite histoire de l'ampélographie, le nom des cépages, les principaux cépages cultivés dans le monde, comment identifier les cépages.Le...
99,00 €
UNE HISTOIRE DES VINS ET DES PRODUITS AOC L'INAO DE 1935...
9782364411333Note de l'éditeur: "L'INAO met en oeuvre les politiques françaises et européennes relatives aux produits sous signes officiels d'identification de l'origine et de la qualité (SIQO) : AOC / AOP, IGP, Label Rouge, STG et Agriculture Biologique. Toutes les productions, toutes les régions françaises sont concernées par ces signes officiels et une exploitation...
20,00 €
ENTREPRENDRE DANS LE VIN
9782212561883À notre époque, le marché international du vin est on ne peut plus complexe. Mais il peut suffire d'un peu d'huile de coude et de beaucoup d'attention pour se faire une place. L'essentiel est de bien savoir où l'on s'aventure, et ce livre peut vous y aider : écrit par Martin Cubertafond, professeur à Sciences-Po en stratégie de l'entreprise et spécialiste...
35,00 €
TRENTE NUANCES DE GROS ROUGE
9782352552444Philippe Quesnot, aussi appelé "l'épicier savant" (son crayon sur l'oreille derrière son comptoir d'un Spar de Grasse, il est toujours de bon conseil sur les vins bio), nous livre ici un recueil de trente nouvelles. Tranches de vie, anecdotes personnelles ou plus professionnelles, rencontres, aventures, grands moments mais aussi grands moments de gêne...
12,00 €
RENAISSANCE DIONYSIAQUE Inspiration bachique, imaginaire...
9782866458188Présentation éditeur: La figure de Bacchus ou de Dionysos incarne et résume un faisceau d'idées, d'évolutions et d'aspirations caractéristiques de la Renaissance, période au cours de laquelle on a cherché à renouer plus étroitement avec l'héritage antique et certaines de ses valeurs, à relativiser ou redimensionner la place du christianisme pour des...
45,00 €
LA CONSTRUCTION DE LA GRANDE PROPRIÉTÉ VITICOLE EN FRANCE...
9782351561515Présentation éditeur: Ce livre a pour objectif principal de s'interroger sur le rôle des élites dans la mise en place dela grande propriété viticole en France mais aussi en Europe du XVIème siècle au XXème siècle. Il cherche donc des comparaisons dans le temps et dans l'espace avec comme problématique essentielle: qu'est ce qu'une grande propriété...
44,50 €
DOMAINE LEROY DOMAINE D'AUVENAY ÉNIGMATIQUES MERVEILLES...
9782954031620Cet ouvrage, né de la collaboration de Thierry Weber, de Christophe Bohème pour les photographies et de Bertrand Mac Gaw, artiste peintre et illustrateur, est consacré au Domaine Leroy et au Domaine d'Auvenay en Bourgogne.Encore cogérante du Domaine de la Romanée-Conti, Lalou Bize-Leroy cultive dès 1988 ses deux Domaines en bio-dynamie. Un pari osé mais...
29,00 €
UNE ANNÉE EN CORTON Rencontres en haut lieu
9782344003411Située sur les communes d'Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses, la colline de Corton produit les grands crus bourguignons de la Côte de Beaune. Seules vignes de Bourgogne produisant aussi bien du rouge que du blanc sur le même vignoble, Corton est le fruit d'un savoir-faire et d'une passion sans cesse renouvellée grâce aux travail d'hommes...
39,00 €
LES TERRITOIRES DU VIN
9782343027395Présentation éditeur: Quarante-trois chercheurs dans une quinzaine de disciplines ont apporté, individuellement ou collectivement, les résultats de leurs recherches dans cet ouvrage. Il est vrai que l'objet vin se prête merveilleusement bien à la pratique pluridisciplinaire. C'est un produit culturel qui effleure tous les sens des hommes. A partir d'une...
43,00 €
LE SANG DE LA VIGNE Mission à Haut-Brion
9782723498548Alors qu'il fête ses 50 ans, Benjamin Cooker, oenologue très réputé de Bordeaux, est contacté par son ami du Domaine des Moniales Haut-Brion pour une urgence: 4 de ses futs ont été contaminés par des bactéries alors que toutes les mesures d'hygiène et de sécurité sont scrupuleusement respectées.Aidé par son nouvel assistant, Benjamin Cooker mêne l'enquête...
15,00 €
BODEGAS RIOJA Première partie
9782723495714Lors d'une dégustation à l'aveugle, tous les spécialistes sont unanimes et classent un vin espagnol au sommet. Pourtant, ce vin était jusqu'alors complètement inconnu.La propriété viticole le produisant devient aussitôt la nouvelle cible de tous les médias mais malgré leurs différentes attaques, le mystère reste entier: personne ne sait qui produit ce...
15,00 €
LES COCKTAILES DE BLAKE ET MORTIMER
9782370850003L'univers de Blake et Mortimer, créé par Edgar P. Jacobs, comme dans de nombreuses BD, est riche en rebondissements. Les différents albums ont donné naissances à trente recettes de cocktails aux noms évocateurs, directement inspirés par leurs aventures à l'auteure Claire Dixsaut. Les fans s'y reconnaîtront : le gaz jaune, le collier de la Reine, la Suze...
19,90 €
UN GRAND BOURGOGNE OUBLIÉ TOME 1
9782818931646Hanté par son obsession de faire un grand vin, Marc cherche à acheter le clos de Mollepierre dont il louait une parcelle. La dégustation d'une bouteille inconnue mais datée de 1959 le renverse complètement. Il ne vit plus que pour retrouver l'identité de cette belle inconnue afin de retrouver ses pieds de vignes et les planter à Mollepierre. Commence...
18,90 €
LE CHAMPAGNE "pluie d'étoiles à l'envers..."
9782745328731Ecrit par un linguiste passionné, ce petit livre a tout pour plaire aux amateurs d'histoire et de champagne. L'auteur y dévoile, en effet, comment le champagne est apparu, désignant avant toutes choses une partie de blason avant d'être un vin, ses premières entrées dans les dictionnaires français (l'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, Larousse, le...
9,90 €
1855 BORDEAUX LES GRANDS CRUS CLASSÉS
9782723495653Intemporel. Le classement de 1855 a consacré les plus précieux vins de Bordeaux et son autorité demeure intacte même encore aujourd'hui.Cet ouvrage retrace l'histoire d'un territoire, de terroirs, d'hommes et de femmes, de domaines, tous unis autour d'une seule passion: la bouteille signée "Grand Cru Classé 1855".
49,90 €
CHATEAU CHEVAL BLANC
9782357201101"Tout grand vin est une leçon de morale. A suivre son histoire, on apprend à mieux vivre". (Erik Orsenna)Depuis plus de 150 ans, Cheval Blanc perpétue une tradition et un savoir-faire d'exception. Grand Cru Classé "A", il est le fruit d'une passion orchestrée par les hommes de la vigne et de la terre.Cet bel ouvrage retrace l'histoire et l'héritage de...
80,00 €
HAVANE CIGARE DE LÉGENDE
9782759407347Cuba, royaume du tabac. Depuis des siècles, le cigare Havane, issu de cette ile, s'impose dans le paysage comme une légende.Après de nombreux voyages, Charles del Todesco a posé ses valises à Cuba pendant presque deux ans. Amateur averti de cigares, il s'est plongé dans son histoire et sa fabrication en se rendant régulièrement dans les manufactures...
85,00 €
LES MEILLEURES BIÈRES DU MONDE
97822630663444 mêmes ingrédients principaux et pourtant, un goût unique à chaque fois. Fruit d'un savoir-faire ancestral, la bière se décline en brune, blonde, rousse ou noire. Amer dans tel pays, plutôt corsée dans un autre, légère ici...on en fait difficilement le tour.Devenu en véritable expert en bière, Ben Mcfarland nous dévoile 500 bières sélectionnées à travers...
24,90 €
VINS, VIGNES ET VIGERONS L'ALPE
9782723429955Toutes les productions viticoles alpines regroupées en une belle revue historique et gourmande. Vins, vignes et vignerons sont présentés par le Musée Dauphinois sous plusieurs articles.
11,89 €
LE GUIDE HACHETTE DES BIÈRES (EDITION 2022)
9782017075080Une sélection de 800 bières (françaises et étrangères) dégustées, notées et commentées dont 160 coups de coeur attribués, 190 brasseries classées par région (histoire, méthode brassicole, date de création, informations pratiques), une approche pratique pour comprendre le monde de la bière à travers sa culture, son histoire, son élaboration et sa...
24,95 €
MANUEL DU WHISKY - TOUTES LES BOUTEILLES, TOUS LES COCKTAILS
9782081339316"Le whisky doit être bu sec, après le repas, de préférence par un Ecossais d'âge mur". Les idées reçues autour du whisky sont nombreuses et parfois tellement bien ancrées que les remettre en questions n'est pas forcément évident.Dave Broom le fait pourtant, reprenant le whisky dès la base, en commencant par l'histoire de cette eau-de-vie, en remettant en...
18,00 €
L'ESSENTIEL DES VINS DE BORDEAUX
9782732464268La renommée des vins de Bordeaux n'est plus à faire, et c'est justement les raisons de celle-ci qui sont traitées dans ce livre, en quatre grands points : L'état des lieux : l'AOC/l'AOP, les exportations, le Bordeaux dans le monde... Bordeaux : l'identité viticole, le climat et les cépages, les familles de Bordeaux, les classements et grands crus......
19,90 €
DICTIONNAIRE DES NOMS DE CÉPAGES DE FRANCE
9782271078940Cette édition du Dictionnaire des noms de cépages de France constiture la version poche, revue et augmentée du livre éponyme paru en 2008 : Cabernet, muscadet, riesling, sauvignon, tokay, gamay, aligoté...Des noms de vins qui sont d'abord, des noms de cépages blancs et rouges, de France et du monde entier. Ce dictionnaire (édité par le CNRS) vous fera...
10,00 €
ATLAS DES VIGNOBES D'ALSACE ET DE LORRAINE
9782737363887Fort de 11 cartes, de considérations géologiques et climatologiques, d'une petite histoire des vignobles, des appellations et dénominations, des routes des vins et d'accords mets et vins, ce petit fascicule est parfait pour se documenter ou remettre à jour ses connaissances des vignobles d'Alsace et de Lorraine. A noter, le fascicule commandé seul pour...
3,90 €
ATLAS DES VIGNOBLES DE BORDEAUX
9782737381553Fort de 18 cartes, de considérations géologiques et climatologiques, d'une petite histoire des vignobles, des appellations et dénominations, des routes des vins et d'accords mets et vins, ce petit fascicule est parfait pour se documenter ou remettre à jour ses connaissances des vignobles de Bordeaux.
5,00 €
JE CHOISIS MON VIN ET CRÉE MA CAVE
9782737364891Sous-titré "choisir, conserver, goûter et servir les vins", cet ouvrage séduira tous les amateurs désireux de se constituer une cave. Après des généralités sur la cave et le choix du vin, les régions françaises sont abordées avec pour chacune une carte des appellations. Les principaux vins d'Europe et du monde ne sont pas oubliés (sans carte toutefois),...
12,90 €
LA BIÈRE, SAVEURS ET DÉGUSTATION
9782913990265Un ouvrage relatant l'épopée de la bière, de son apparition jusqu'aux nombreuses recherches pour améliorer son goût et sa qualité aujourd'hui.Ponctué de quelques recettes (même si cela n'est pas le but premier de l'ouvrage), il devrait séduire aussi bien les amateurs que les passionnés de cette "dive mousse".
21,19 €
MAGAZINE LE ROUGE & LE BLANC
1000000005752Numéros disponibles : 138 - Sylvaner, grand cru Zotzenberg 145 - L'irrigation, une réponse discutable à un vrai problème 146 - Les grands blancs du Rhône Sud 148 - AOP Régnié, un cru confirmé 150 - La Champagne redécouvre ses cépages anciensMerci de préciser le numéro souhaité lors de la commande. Numéros suivants disponibles ici
13,00 €
LE GUIDE DES BRASSEURS ET BIÈRES DE FRANCE
9782822403337Un guide présentant les 590 brasseries de France ainsi que les récompenses décernées depuis 2009 et répertoriant 2000 marques de bières françaises ainsi que les bonnes adresses, cavistes et bars spécialisés de chaque région sans oublier les coups de coeur de 4 experts biérologues ainsi qu'une initiation aux meilleurs accords culinaires.
29,90 €
LES FONDUS DU VIN DE BOURGOGNE
9782818924662Lorsqu'un connaisseur de Bordeaux paret à la découverte du vignoble de Bourgogne, il faut forcément s'attendre à ce qu'il se passe des choses...quitte à voir nombre de bouteilles disparaitre...ou à se prendre pour Napoléon qui buvait du Chambertin avant chaque grande bataille. Nos fondus sont tous de retour: Thierry, son épouse qui subit plus la passion...
11,90 €
LES FONDUS DU VIN DE BORDEAUX
9782818924679Une bonne bouteille de Bordeaux, cela ne se boit pas comme ça... Elle se mérite, elle se déguste...et c'est ce que font nos fondus du vin: le passionné et connaisseur Thierry, son épouse qui subit plus la passion de son mari mais ne refuse jamais un verre de Bordeaux, Maurice le vieil ami et surtout Thomas, le jeune ado à qui l'on tente de faire une...
11,90 €
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