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VINS INSOLITES

9782361950958

Nouveau

Au milieu des débats existants sur la biodynamie, les vins naturels, les différents classements, etc...cet ouvrage propose de se pencher sur un sujet peu connu et peu abordé: les vins insolites.
Vins issus de climats inhabituels (vins de glace à Taiwan ou au Québec, vins du désert de Gobi, en Chine), vins de terroirs hors-pistes (vignes de Montmartre en plein coeur de Paris, vins de Pompéi...), cépages étonnats (el vino della pace ellaboré avec 600 cépages du monde entier, cépages rares, oubliés, interdits, maudits etc...), vins issus de travail de la vigne particulier (vignes en musique en Toscane, par exemple, vins issus des vendanges de la Saint-Sylvestre) ou de vignifications atypiques (vin sans sulfites, vins végétariens, Bordeaux à la neige carbonique...), vins aux couleurs singulières ou d'élevages extraordinaires (vins sous l'eau ou vins anciens) ou encore contenants étoonnants.

Un ouvrage intéressant mettant en avant des vignerons sortant des sentiers battus.

28,34 €

Nombre de page :252
Parution :septembre 2015
Auteur(s) :Pierrick BOURGAULT

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