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Vins, Bières & Alcools
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Ouvrages Généraux sur le vin
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Dictionnaires / Encyclopédies / Atlas sur le vin
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Oenologie / Dégustation
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Guides vins & bières
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Bières et cidres
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Cave / Outils
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Tabac / Cigares
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Coffrets dégustation vin
LA CUISINE AU CHAMPAGNE
9782373460308Ce livre vous propose une brève introduction explicative sur cette boisson multiséculaire, et plus d'un cinquantaine de recettes au champagne : des entrées et soupes (soupe vigneronne au champagne, terrine de foie gras au marc de champagne, truffes vigneronnes en papillotes...), des poissons, coquillages et crustacés (huîtres gratinées au champagne, sole...
12,90 €
A LA RENCONTRE DES CEPAGES MODESTES & OUBLIES
9782100748549Aligoté doré, Altesse, Camaraou arrouya & erremaxaoua, Corbeau, Fer servadou, Loin de l'oeil, Mondeuse noire, Piquepoul, Prunelard, Tressallier...autant de noms de cépages peu, voir pas, connus et pourtant répertoriés parmi les 9600 variétés recensées par Pierre Galet dans son Dictionnaire encyclopédique des cépages.Rares, oubliés, autochtones ou...
29,00 €
CENT PETITES GORGEES DE VIN
9791021021952100 chroniques publiées entre décembre 2006 et octobre 2016 dans La Revue du vin de France par Jean-Robert Pitte.Modes et habitudes, terroirs et cépages, cultures et vinifications, dégustations et accords, portraits de producteurs ou de productions à travers le monde... Jean-Robert Pitte croque et développe cet univers fascinant en nous entrainant dans un...
20,90 €
Promo!L'ALMANACH CURIEUX ET INSOLITE DU VIN
9782013962872Voici un almanach des plus utiles et agréables ! Il sera le parfait compagnon de ceux qui veulent en apprendre plus sur le vin au travers d'anecdotes et d'informations présentées en format court. Chaque jour vous découvrirez une brève histoire sur des thèmes variés (quelles sont les différentes contenances de bouteille, l'origine du BIB, le rosé en...
10,00 €
BRASSAGES
9782352552642Réédition de l'ouvrage éponyme paru en 2008 aux éditions Jean-Paul Rocher, cet ouvrage est conçu comme un dictionnaire de la bière antique : les notions évoquées sont classées par ordre alphabétique, et ont toute trait à la fabrication de la bière telle qu'on la pratiquait à l'époque celtique. De très nombreuses notions y sont développées : les...
20,00 €
L'AMOUR DU VIN
9782271093264"Cet ouvrage réuni les textes du symposium tenu le 27 janvier 2012, associant la Société de Géographie et l'Académie du Vin de France." Il s'agit donc d'évoquer l'importance du vin dans notre civilisation entre amour et haine. Version poche du livre déjà paru en 2013.
8,00 €
MASTER OF SAKE (ANGLAIS)
9784907521035Ce livre est la version anglaise de "Mâître du saké". Rédigé par les membres sur Sake Service Institute (SSI), le manuel du Kikisake-Shi séduira toutes celles et ceux (professionnels ou amateurs) qui veulent se documenter sur le Saké, dont la popularité a largement franchi les frontières du Japon. Un premier chapitre dédié aux clés du succès du...
55,00 €
PUR JUS Cultivons l'avenir dans les vignes (nouvelle...
9782501133241Retrouvez le vin nature en partant à la rencontre de ses vignerons pendant un cycle complet de culture de la vigne, le tout croqué par Justine Saint-Lô et raconté par la plume, la plus brute possible, de Fleur Godard. La taille : cordon de royat, guyot double, ombrelle, corbeille etc. Le travail des sols : mécanique, en traction animale ou à la pioche)....
25,00 €
Promo!CHATEAU LA LOUVIERE Le bel art du vin (solde 40.60€)
9782732438658"Dans l'intimité d'un cru de grande classe..."L'histoire de La Louvière se retrouve dès l'an de grâce 1310 alors que l'Aquitaine est sous la domination anglaise. Guilhem de la Louvière en est alors le propriétaire et le château est encore loin d'être connu, même si de modestes vignes l'entourent déjà. Passant dans les mains de la famille de Guilloche...
25,00 €
VINORAMA
9782019467197Après Vinographie, Fanny Darrieussecq revient avec un nouveau opus tout en noir & blanc pour comprendre le vin en 200 schémas et 5 grands chapitres. La naissance du vin (cépages rouges ou blancs, top 20 des cépages dans le monde, influence du climat, effet millésime, topographie...), son élaboration (calendrier de la vigne, chai, vinifications des...
29,95 €
BEAUJOLAIS LA PASSION EN HERITAGE
9782749148144Une ode au Beaujolais à travers le portrait de Georges Duboeuf, négociant et dégustateur né dans une famille de vignerons en Macônnais depuis le XVIIème siècle.Son amour du vin, de sa région et du vignoble familial le pousse à démarcher les restaurateurs de la Bourgogne, dont Paul Bocuse avec qui il entretient et grande amitié et qui lui ouvrira les...
18,50 €
CEPAGES & VINS Ces raisins qui font les bonnes bouteilles...
9782100815043Connaitre le vin, c'est maitriser l'une de ses composantes essentielles: le cépage.Airén, aligoté, cabernet sauvignon, grenache blanc, mondeuse, muscats, petit verdot, romorantin, syrah, trousseau, zinfandel et bien d'autres apportent couleur, arômes ou encore équilibre alcool-acidité. Loin d'être une grande nouveauté, certains cépages existent depuis la...
22,70 €
LE VIN SUPER FACILE (nouvelle édition 2024)
9782501188258Un design lumineux et agréable, des explications claires, des exemples concrets et des trésors de connaissances à acquérir... Cet ouvrage réalisé par les créateurs de winefolly.com (blog le plus prisé des amateurs de vin) initie à l'univers du vin (de France et d'ailleurs) et à l'art de la dégustation tout en démystifiant le côté sombre ou effrayant de...
16,90 €
HUGH JOHNSON'S POCKET WINE BOOK 2017 (anglais)
978178472147340ème édition du célèbre guide de poche de Hugh Johnson (première édition en 1977) et vendu à plus de 12 millions d'exemplaires à travers le monde.Cette nouvelle édition met en avant les vins, les producteurs et les régions viticoles du monde entier tout en apportant des informations claires sur les vignobles, cépages, les accords, etc...
16,99 €
LA DÉGUSTATION GÉOSENSORIELLE
9782916935508Nouvelle édition de l'ouvrage de 2012: La dégustation géosensorielle va à l'encontre de toutes les pratiques consuméristes actuelles. Jacky Rigaux entend cependant la remettre au goût du jour en insistant sur l'importance d'une approche sensorielle, qui privilégie "le toucher de bouche, la texture, la consistance, la souplesse, la viscosité, la...
15,00 €
POURQUOI EST-CE UN CHEF D'ŒUVRE ? 80 CRUS ET VINS EXPLIQUES
9782212564204La meilleure façon de comprendre un vin et de la déguster, bien sûr ; mais comprendre le vin nécessite plus de documentation.Ce livre propose d'aborder le vin à travers différentes thématiques (l'héritage, la maîtrise, la création, le rayonnement, la conquête, la transgression, l'idéal, le répertoire, le luxe, le temps), loin du chapitrage traditionnel,...
12,90 €
MAITRE DU SAKE
9784907521042Rédigé par les membres sur Sake Service Institute (SSI), le manuel du Kikisake-Shi séduira toutes celles et ceux (professionnels ou amateurs) qui veulent se documenter sur le Saké, dont la popularité a largement franchi les frontières du Japon. Un premier chapitre dédié aux clés du succès du Kikisake-Shi (sommelier), suivi de développements sur les...
55,00 €
GUIDE DES BIERES DU NORD PAS-DE-CALAIS - PICARDIE 2016...
9782746999091François Devos a deux amours, sa région et la bière. Par chance il est originaire du Nord de la France ! Ce biérologue nous propose donc de découvrir le terroir brassicole du Nord Pas-de-Calais et de la Picardie. Dans un premier temps sont présentés quelques notions historiques autour de la bière ainsi qu'un panel de brasseries historiques ou plus...
9,95 €
SOIF DE BIO
9782842214944Un ouvrage complet, référencé et sérieux sur le vin bio, sous forme d'état des lieux du paysage viti-vinicole non-conventionnel français. Dix chapitres, une introduction et une conclusion thématiques, un ton efficace mettent en lumière les avancées dans ce milieu, les contraintes et embûches, les acteurs engagés et adversaires farouches.Tous les sujets...
15,00 €
Promo!WHISKY
9782035916990Le coffret Whisky vous emmène à la découverte des nectars écossais. Ici point de guide de dégustation mais un dévelopement en trois parties à commencer par l'histoire de la boisson depuis les origines à la fin du Moyen Age jusqu'à nos jours avec l'essor des single malt. Ensuite l'auteur vous entraine sur la route des whisky soit un voyage dans les grandes...
19,95 €
LE VIN SNOB
9782761943970"Le snobisme ne donne pas le goût mais il supplée au manque d'opinion", la citation est d'Alfred Capus, un romancier français. Elle vient illustrer le propos de Jacques Orhon, maître sommelier et avant tout grand amoureux du vin, selon lequel le monde du vin est victime d'un fléaux, celui du snobisme et de l'élitisme. Dans une très belle langue, légère et...
18,00 €
CONTRIBUTION A L'AMELIORATION DU PROCEDE D'ELABORATION DE...
9786131594748Utilisation d'enzymes pour l'amélioration des étapes de cuisson et de pressage de l'agave. Présentation éditeur:"Les objectifs de ce travail étaient: (i) la substitution, dans un procédé d'élaboration de tequila, de traitement chimique du jus de cuisson de l'agave - appliqué pour hydrolyser les fructanes non dégradés lors de la cuisson et de libérer tous...
79,00 €
ILE DE RE TERRE DE VIGNE (français-anglais)
9791090148840Partie intégrante du paysage de l'île de Ré, les vignobles occupent à eux seuls environ 600 hectares cultivés pour la production de vin, de pineau et de cognac.Régies par la Coopérative des Vignerons de l'île de Ré, créée en 1951 et regroupant tous les viticulteurs rétais, ces vignes ont également fait l'histoire de l'île.Cépages, terroirs, dégustation et...
30,00 €
LES TRAPPISTES BIERES DE TRADITION
9782873869274Westmalle, Westvleteren, Achel, Chimay, Rochefort, Orval, Koningshoeven, Engelszell, Zundert, Spencer ou encore Tre Fontaine... Un ouvrage de référence nous plongeant dans l'univers des abbayes trappistes et dans les secrets de fabrication de leurs bières réputées pour leurs qualités et leurs goûts exceptionnels.
29,95 €
LE SECRET DE LA CHARTREUSE
9782344011263Entre Tokyo et la France, à travers les siècles, depuis Henri IV jusqu'à nos jours en passant par la Révolution ou les grandes lois anticléricales du début du XXème siècle, c'est toute l'histoire de la Chartreuse qui est révélée de manière romancée, sous le trait de Laurent Bidot.
15,00 €
LA CITE DU VIN (français - anglais)
9782356391827Après 36 mois de chantier et de travaux, la Cité du Vin, située à Bordeaux, vient enfin d'être inaugurée ce mardi 31 mai 2016.Imaginé par les architectes Anouk Legendre et Nicolas Desmazières, cet édifice hors norme prend des allures de cep de vigne, de vin tournant dans un verre ou encore de remous de la Garonne...toute une symbolique mêlant l'âme du vin...
45,00 €
NAISSANCE DE LA VIGNE ET DU VIN
9782372630122Une histoire de la vigne et du vin à travers les siècles et les continents.Anthropologue et directeur scientifique du laboratoire d'archéologie biomoléculaire pour la cuisine, les boissons fermentées et la santé du musée de l'université de Pennsylvanie, Patrick E.McGovern fait appel à de nombreuses disciplines telles que l'archéologie, la linguistique,...
33,00 €
LES ARTS ET LES METIERS DE LA VIGNE ET DU VIN
9782810703999Issu du colloque organisé par In Vino Varietas au mois d'avril 2013, cet ouvrage analyse la révolution des savoirs et des savoir-faire de la vigne et du vin, la révolution des arts et des métiers de la vigne.Se définissant comme un espace de rencontre polyphoniques entre différentes approches du vin, In Vino Varietas Libris se concentre sur 4 approches du...
25,00 €
LA CARTE DES VINS S'IL VOUS PLAIT VAL DE LOIRE (anglais)
9782955236963Un guide en une seule page, et en anglais. Il fallait y penser et le faire ! Une carte des vins de Loire très agréable et instructive. Le vignoble y est représenté sous forme de carte sur le verso tandis que vous apprendrez les premières bases nécessaires (cépages, langages, savoir-boire, millésimes, mariages, températures...) au recto. A avoir avec soi...
10,00 €
LA CARTE DES VINS S'IL VOUS PLAIT VAL DE LOIRE
9782955236956Un guide en une seule page. Il fallait y penser et le faire ! Une carte des vins de Loire très agréable et instructive. Le vignoble y est représenté sous forme de carte sur le verso tandis que vous apprendrez les premières bases nécessaires (cépages, langages, savoir-boire, millésimes, mariages, températures...) au recto. A avoir avec soi ! A noter que...
10,00 €
LA CARTE DES VINS S'IL VOUS PLAIT ALSACE (allemand)
9782955236949Un guide en une seule page, et en allemand. Il fallait y penser et le faire ! Une carte des vins d'Alsace très agréable et instructive. Le vignoble y est représenté sous forme de carte sur le verso tandis que vous apprendrez les premières bases nécessaires (cépages, langages, savoir-boire, millésimes, mariages, températures...) au recto. A avoir avec soi...
10,00 €
LA CARTE DES VINS S'IL VOUS PLAIT ALSACE (anglais)
9782955236932Un guide en une seule page, et en anglais. Il fallait y penser et le faire ! Une carte des vins d'Alsace très agréable et instructive. Le vignoble y est représenté sous forme de carte sur le verso tandis que vous apprendrez les premières bases nécessaires (cépages, langages, savoir-boire, millésimes, mariages, températures...) au recto. A avoir avec soi...
10,00 €
LA CARTE DES VINS S'IL VOUS PLAIT ALSACE
9782955236925Un guide en une seule page. Il fallait y penser et le faire ! Une carte des vins d'Alsace très agréable et instructive. Le vignoble y est représenté sous forme de carte sur le verso tandis que vous apprendrez les premières bases nécessaires (cépages, langages, savoir-boire, millésimes, mariages, températures...) au recto. A avoir avec soi !A noter que...
10,00 €
LE VIN ENTRE BUSINESS ET PASSION
9782372630184Cofondateur de "La passion du vin", plus grand réseau social du vin sur Internet, Jérôme Pérez est petit-fils de vignerons gaillacois.Dégustateur, découvreur de viticulteurs aussi bien en France qu'à l'étranger, Jérôme Pérez est passionné.C'est donc avec passion qu'il nous livre cet ouvrage, dénonçant un système trop bien hiérarchisé, dans lequel les...
11,50 €
LE VIN DANS LA CUISINE ET 50 RECETTES D'HIER ET...
9782355271908Un ouvrage dans lequel vin et cuisine sont intimement lié. Si un bon repas se déguste souvent accompagné d'une bonne bouteille de vin, il n'en demeure pas moins que le vin peut "intervenir" directement dans la cuisine.Vins rouges ou vins blancs, sans oublier le champagne, permettent aux aliments de se sublimer, tout en apportant un supplément d'âme aux...
16,00 €
NECTARS DU VAR
9782374640051Région très touristique, le Var est riche de très nombreux domaines: Domaine de l'Amaurigue, Clos Mireille, Château des Demoiselles, Domaine du Jas d'Esclans, Château Paradis, Sainte Croix la Manuelle... Moins connus que les vins de Bourgogne ou de Bordeaux, les vins du Var commencent néanmoins à s'imposer dans le domaine viticole.Crus classés ou vins...
40,00 €
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