PATRIMOINE EXTRAORDINAIRE DES VIGNOBLES DE BOURGOGNE

La Bourgogne fait partie des quelques régions françaises qui à la seule évocation de leur nom lancent dans l'imaginaire des bouteilles installées au rang d'icône.
Ce livre justement en dresse le portrait, de ces vins légendaires dont la fabrication s'étire sur des décennies, et qui, au-delà de faire partie du paysage vinicole bourguignon, en constituent les piliers.

Chaque chapitre est consacré à un vignoble, regroupant chacun différents domaines historiques, seize au total : Domaine Georges Roumier, Domaine Dujac, Domaine Jean Trapet, Domaine Leflaive, Domaine Ramonet, Domaine des Comtes Lafon, Domaine François Raveneau...

Pour chaque domaine, sont donnés l'arbre généalogique de la famille de vignerons, des repères généalogiques et des notices biographiques sur les principales figures familiales. S'ensuit un portrait du vigneron qui mène actuellement le domaine, des extraits d'entretiens où l'on peut suivre et comprendre son histoire, son parcours, ses valeurs, et l'avis du professionnel sur les accords mets-vins, mais aussi des anecdotes, histoires, rencontres... qui font ce qu'est le vigneron, et donc ce qu'est le vin ; car n'oublions pas qu'un vin, s'il est l'expression d'un terroir, est surtout la récompense du travail du vigneron.