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LA GOURVERNANCE DES TERROIRS DU VIN

9782351560617

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Présentation éditeurs :
La gouvernance des vignobles est une question d'actualité comme ce fut le cas à la fin du XIXème siècle lors de la crise qui devait accoucher des premières lois sur les appellations d'origine.
Les débats qui se sont déroulés au cours de ce colloque offrent une synthèse remarquable sur la façon dont les travaux de sciences humaines et sociales sont susceptibles d'éclairer les problèmes qui perdurent aujourd'hui dans le monde viticole.

Dans une première partie sont présentés la problématique et les principaux concepts et notions mobilisés : l'espace de la gouvernance, la gouvernance territoriale et la qualité d'une production agricole.
La seconde partie a pour objectif de contextualiser cette problématique de la bonne échelle des terroirs vitivinicoles en exposant les principaux points de la réforme de l'INAO, et en fournissant des points de comparaison avec d'autres gouvernance en France et en Europe.
Avec la troisième partie, les horizons géographiques s'élargissent en offrant des points de repères sur les modes de gestion des nouveaux concurrents de la planète des vins. Puis une diversification scientifique des approches donne la parole à différentes composantes des sciences humaines et sociales pour donner des pistes de réflexion sur l'avenir des terroirs dans la mondialisation.
La quatrième partie présente des études de cas choisies dans les vignobles traditionnels du Sud-Ouest.

Cet ouvrage présente ainsi une série de mise au point sur les situations de nombreux vignobles, localisés en France et ailleurs dans le monde. Il développe et répond à plusieurs questions fondamentales.
Ce livre s'adresse en priorité aux professionnels de la vigne et du vin et passionnera sans aucun doute les chercheurs et les étudiants concernés par la filières ainsi que les acteurs politiques des régions viticoles.

42,84 €

Nombre de page :357
Parution :novembre 2010
Auteur(s) :COLLECTIF

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