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POURRITURE NOBLE RÉVOLUTION DANS LES VINS DE BORDEAUX

9782246675013

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La "pourriture noble", celle qui gorge de sucre précieux les raisins blancs de Sauternes, est aussi le symbole d'une véritable révolution, dont l'avenir de nos grands vins est loin d'être le seul enjeu. Une enquête passionnante dans les arcanes d'un monde complexe et fascinant, peuplé de personnages hauts en couleur, rythmé par le pouvoir et les querelles familiales...

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Nombre de page :420
Parution :août 2005
Auteur(s) :WILLIAM ECHIKSON

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