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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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A TABLE AVEC LE PARIS SAINT-GERMAIN
9782757605622Le chef doublement étoilé parisien David Toutain propose ici 70 recettes variées, équilibrées et gourmandes: des plats autour du poisson ou de la viande, plats végétariens, snacking, pâtisseries et desserts fruités... Le livre permet aussi d'entrer dans l’univers des joueurs parisiens et de faire un tour du monde culinaire en partageant les plats et...
23,65 €
LE REPERTOIRE DES SAVEURS 2: saveurs végétariennes
9782501183499Traduit de l'anglais, ce "pavé" propose d'aborder 92 ingrédients, 800 paires de saveurs, 140 recettes. Niki Segnit applique à nouveau son approche révolutionnaire pour explorer 92 nouvelles saveurs, principalement végétales, du chou kale à la noix de cajou, en passant par le grenadier et la pistache. Ce répertoire aide à comprendre comment et en quoi une...
28,34 €
MES EPICES EN CUISINE
9791040115083Après un premier opus dédié aux poivres, paru en 2010 et épuisé, l'épicier et cuisinier Gérard Vives revient avec un nouvel ouvrage dédié aux épices (plus de 45), agrémenté de 60 recettes (blanquette de champignons de Paris à la fève tonka, chou-fleur rôti au colombo, fraises au caramel à la vanille, poireaux, vinaigrette mauresque, anis vert et estragon....
25,59 €
20 MINUTES TOP CHRONO
9782383383260Super tasty, super easy, et vegan. Au menu, 80 recettes savoureuses à réaliser en 20 minutes ou moins, de la brouillade de tofu ultrasimple qui rappelle les oeufs brouillés aux carbonara végétales à sa façon en passant par le tiramisu vegan et bien d’autres encore, petits déjeuners, plats rapides ou plus élaborés, desserts, snacks et accompagnements... il...
23,70 €
LA PÂTISSERIE POUR DIABÉTIQUES, C'EST PERMIS ! (nouvelle...
9782226486882La découverte d'un diabète est la source d'un grand nombre de sacrifices à effectuer au quotidien. Heureusement, avec un peu de travail, on peut trouver de bons substituts aux plats et produits qui contiennent trop souvent de grandes quantités de sucres et de glucides. Les 80 recettes présentées dans ce livre contiennent toutes entre 4 et 7g de glucides...
16,97 €
LA CUISINE DES PRODUITS BRUTS
9782383382379Le livre pour changer d'alimentation, avec 250 recettes veggies sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre raffiné. 20 chapitres, qui vont des bircher bowls au quia aux muffins en passant par les soupes faciles, les compotes ou encore les parmentiers à base de chou-fleur. De nombreux tableaux agrémentent l'ouvrage, proposant des personnalisations,...
37,91 €
NISTISIMA - DELICES DE LA CUISINE MEDITERRANEENNE
9782383382270Nistisima signifie « nourriture de Carême », une nourriture consommée par les personnes de confession orthodoxe. La plupart du temps, cela implique de renoncer à la viande et aux produits laitiers et d'utiliser des légumes, des légumineuses et des céréales pour créer des plats faciles et délicieux.Dans ce livre qui permet un tour de la Méditerranée...
33,18 €
LES LEGUMES RACINES
9782603030370Le jardinier maraîcher québécois propose dans ce guide dédié aux légumes racines tout son savoir-faire, partage ses variétés préférées et explique comment cultiver avec succès, que l’on soit jardinier amateur ou maraîcher professionnel, aidé par de très nombreuses illustrations détaillant avec précision gestes et tours de main Préparation du sol, semis en...
15,07 €
RECETTES DE LA NATURE
9791030104639La journaliste gastronomique militante Jill Cousin signe ici un livre sous titré "arpenter le paysage", et qui explore les communs comestibles : les fruits de la chasse, de la pêche et de la cueillette qu’il convient de prélever avec soin dans la nature. 60 recettes pour rendre hommage à la nature nourricière: 30 fiches produits illustrées pour...
28,44 €
CUISINER LE MONDE SANS SUCRE
978236549769590 recettes traditionnelles à travers les six continents, la plupart naturellement cétogènes ou low carb, les autres, adaptées par l'autrice avec sa touche de créativité et son savoir-faire.
27,39 €
FATBULEUX BURGERS
978236549775652 recettes de burger Par Monsieur KETO, faisant appel à des fromages fondants, des légumes tendres et juteux, des épices savoureuses et des sauces alléchantes. Des burgers à base de viande, poisson ou même végé, personnalisables selon que tu suis une alimentation classique, réduite en glucides, sans gluten… en choisissant le pain et l’accompagnement...
22,65 €
MENUS DE FETES SANS GLUTEN & SANS LACTOSE
9791032309575Une vingtaine de pages d'introduction pour découvrir le lait d'amande et les autres variations, et l'intérêt des cuisines sans lactose ou sans gluten. Puis 48 recettes gourmandes, salées comme sucrées, avec les produits la Mandorle. Recettes pour fêtes traditionnelles (crèmes brûlées matcha et zestes d'oranges confites; crêpes légères au lait d'amande;...
15,07 €
LE MANUEL GOURMAND DE LA MENOPAUSE
9782021525854Le Manuel gourmand de la ménopause est un des premiers livres de cuisine qui réponde aux problématiques spécifiques de la (pré) ménopause, Avec 120 recettes et astuces délicieuses à base d’ingrédients qui font du bien, les autrices proposent aussi de s'interroger sur des thématiques: Qu’en est-il des céréales, des laits végétaux, de la reminéralisation,...
28,34 €
ENCORE! LA PATISSERIE AUX HERBES AROMATIQUES
9782379222900La cheffe pâtissière a fait de l'utilisation des herbes aromatiques sa signature. Elle donne dans son premier ouvrage 60 recettes organisées par grandes thématiques: gâteaux & biscuits (carrot cake à la coriandre, sablés citron et basilic), tartes (tarte melon framboise verveine, tarte tatin à la sauge), desserts fruités (soupe de fruits rouges à la...
28,44 €
VEGAN POIUR LA VIE
9782383381198Plus de 250 recettes de classiques revisités ou de recettes créatives plus originales, mais aussi des pages de réflexions sur le mode de vie vegan et engagé, ou encore des sujets plus légers comme des playlists à écouter en cuisinant, des tutos make-up et enfin quelques questions croustillantes de la communauté de La petite Okara.
33,18 €
MES RECETTES DE FETES AVEC THERMOMIX - 110 RECETTES POUR...
9782036056886Dans la première partie de l'ouvrage vous trouverez tout ce qu'il y a à savoir sur le thermomix et le régime à IG bas, les repas idéaux et même des menus. Vous trouverez ensuite 115 recettes : boulangerie maison (focaccia aux herbes, scones aux cerises noires...), apéros & entrées (muffins aux légumes et fromage de brebis, guacamole de brocolis...),...
28,39 €
BEIRUT BAKERY, recettes libanaises familiales à partager
9782383383277Bien plus large que le titre ne le laisserait supposer, cet ouvrage propose une sélection de mezzés, de plats froids et chauds à partager, ainsi que des desserts, des boissons, reflétant la richesse, la diversité de la méditerranée avec sa mer, ses montagnes et son soleil.Au total une centaine de recettes libanaises végétariennes, toutes imprégnées de...
33,18 €
CUISINER LES SAISONS
9782383382461Traduction de l'ouvrage "The Modern Cook's Year" paru en 2017, ce livre permet de découvrir 250 recettes végétariennes, incluant même souvent des alternatives véganes, organisées par saison. Lasagnes aux champignons et au chou kale, beignets de petits pois et d’oignons nouveaux grillés ou encore tarte aux pêches et à la cardamome... De nombreux conseils...
37,91 €
CHIPS DE DAHLIAS & MUFFINS AUX COQUELICOTS
9782379223365Manger ce que la nature nous offre, c'est ce qu'ont fait les autrices : elles se sont baladées et ont ouvert leurs sens à tout ce qui pousse, sent bon et fleurit. Elles ont cueilli et récolté des fleurs, des herbes, des racines, de la résine et ont expérimenté et affiné leur cuisine. Il en résulte 90 recettes délicieuses et faciles à réaliser : des...
33,18 €
FINI LE GASPI!
9782383382362À travers plus de 130 recettes savoureuses qui subliment vos légumes préférés et vous feront apprécier ceux que vous n’aimez pas, Max La Manna vous apprend à réinventer la cuisine en utilisant les restes, pour mieux manger, moins jeter et économiser !Découvrez les recettes préférées de ses followers comme son « butter chicken » de tofu, ses pommes de...
28,44 €
LES RECETTES EXPRESS DE BIG WILL
9782263184857La star d'instagram nous dévoile son nouveau livre de 100 recettes permettant de se faire plaisir tout en atteignant ses objectifs. Raclette des rois, croq’cheese, pizza express, gâteau sans four, burger naan, gratin de coquillettes, avocado wrap, mais aussi choco crêpes, tiramisu balls ou NY cookies...100 % plaisir et 0 % culpabilité : il n’est pas...
18,86 €
LE SAV DE L'ALIMENTATION
9782412089330Le diététicien joyeux de Instagram propose dans cet ouvrage de se réconcilier avec son assiette avec une approche et un ton bien personnels (et bourrés d’humour) en proposant les stratégies gagnantes pour mieux comprendre notre identité de mangeurs. S’appuyant sur des mises en situations inspirées de sa pratique, il nous démontre que se nourrir peut être...
18,91 €
PATISSERIE SANTE
9782311150780La cheffe pâtissière Sandrine Baumann-Hautin propose dans ce livre d'adapter la pâtisserie aux problématiques de santé les plus répandues, avec le concours de professionnels de santé impliqués. Partie 1 : des informations et conseils sur la nutrition et l'alimentation, pour comprendre les besoins de son corps et savoir les adapter aux pathologies...
18,86 €
LE TRAITÉ RUSTICA CULTIVER ET GLANER AU FIL DES SAISONS
9782815321112Ce livre vous propose un tour d’horizon de ce que vous pouvez cultiver dans votre jardin ou cueillir dans la nature saison après saison.Écrit par des experts, il mêle fiches de culture avec tableaux récapitulatifs, fiches d’identification pour les plantes sauvages et champignons et suggestions de dégustation en cuisine.Racines, feuilles, fruits, bulbes,...
34,12 €
DU BON SENS DANS NOTRE ASSIETTE
9782330174651Avec une approche à la croisée de l’évolutionnisme, de la biologie et de la nutrition, Anthony Berthou propose une explication lumineuse aux dérèglements que subissent nos corps et notre environnement à l’époque moderne. Son programme nutritionnel et écologique fait le pari de prendre à rebrousse-poil les “régimes faciles” : comprendre nos mécanismes...
21,33 €
JARDINS DE MONASTERES
9782815321488Très documenté, cet ouvrage nous transporte au temps des premières abbayes et monastères, leur organisation, leurs méthodes de culture…et donne également des conseils pour vous inspirer de ces jardins et 25 fiches plantes pour des récoltes savoureuses.
23,65 €
MARMITE NORVEGIENNE
9791030105124La nouvelle "mode" écolo de la cuisson low-tech en caisson isolant, en enfouissant un faitout bien chaud dans un isolant afin que la cuisson se poursuive en douceur pendant des heures. Un chapitre est d'ailleurs consacré aux retours d'expérience, avant de passer aux tests comparatifs des marmites norvégiennes faites maison et à la fabrication de sa propre...
16,02 €
PASTA VEGGIE PARTY
9782383382287Plus de 100 recettes pour des plats variés et délicieux: des pâtes fraiches (tofu soyeux ou semoule de blé dur), mais aussi de légumes, les techniques au laminoir ou sans. Mais aussi les pâtes et nouilles asiatiques (udon, nouilles au ciseau), les pâtes farcies (pierogi, ravioli faciles aux feuilles de riz) ou en bouillon (ramen instantané, phô vegan)....
20,85 €
PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES EN AUTOMNE & HIVER
9782379223372Ce guide apprend à reconnaître 40 délicieuses plantes sauvages, au moment de l'année où la nature est en sommeil et semble moins prolifique et détaille quand les récolter et comment les cuisiner avec ces 40 recettes (salades d'hiver, tartes, plats de légumes, de viande et de poisson). Une première partie traite des recettes de base (salade hivernale,...
16,02 €
JE MANGE POUR LE FUTUR
9782379223006Un petit guide pratique pour adopter une alimentation saine et durable, qui fait le tour des dernières études scientifiques, donne des astuces et recettes de chef.fes et de commerçant.e.s de bouche, tout en suivant l'aventure de Sasha, jeune femme de 26 ans qui se questionne sur son alimentation. Comment avoir à la fois une alimentation bonne pour la...
20,85 €
CUISINE VIVANTE VEGETALE & SAUVAGE
9782416011801À travers plus de 60 recettes originales et véganes, ce livre permet de découvrir une cuisine végétale gourmande composée d'ingrédients bruts, naturels et de superaliments chargés de vitalité et d'énergies subtiles bienfaitrices.
18,86 €
LE PAIN ON EN FAIT TOUT UN PLAT
9782816020472Un petit livre assez complet sur le pain : histoire, fabrication, anecdotes, les différents types de pain et les appellations, la diététique, etc. Mais aussi plus de 100 recettes et astuces à base de pain, rassis ou frais : poivrons farcis, aubergines gratinées, bouchées de poulet au parmesan, saumon sauce grenobloise, sauce au pain, omelette au pain...
14,12 €
T12S 80 RECETTES GOURMANDES & HEALTHY
9782036053984Les coachs aux 70 millions de vues sur Youtube et aux 600k followers proposent un programme en 12 semaines de HIIT (20 min de sport à la maison 4 fois par semaine), avec 80 recettes, pour perdre définitivement son gras. Une première partie de présentation pour comprendre comment la méthode T12S est un mode de vie (et non un régime). 80 recettes...
18,91 €
CUISINER AVEC UNE MARMITE NORVEGIENNE
9782360988310Un cahier pratique pour fabriquer sa "marmite" norvégienne et l'utiliser pour réaliser des recettes. Une introduction sur l'histoire de ce procédé de cuisson, avec les évolutions depuis 1914 et jusqu'au marché actuel. Puis un chapitre pour apprendre à bien débuter. Une quinzaine de pages est consacrée aux diverses constructions: récipient, isolant, modèle...
9,48 €
LE CHANVRE, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782352554134S’il est vrai que les deux variétés sont issues de la même espèce botanique, depuis longtemps et à tort, le chanvre est associé au cannabis. Pourtant la consommation de produits alimentaires issus des graines de chanvre n’engendre pas d’effets psychotropes ou d'hallucinations. Que du bon et rien de stupéfiant dans ce livret, si ce n’est ses auteurs, alors...
9,48 €
TADAAM, 80 RECETTES VEGGIES DU MIAM
9782383382317Le Livre de cuisine veggie avec des recettes accessibles, testées et approuvées par la communauté de La petite chef Mumu ! Avec les version tradi/trendy.
23,70 €
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