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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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JE TESTE LES LAITS VÉGÉTAUX
9782362170317En format poche et sans iconographie.Présentation de l'éditeur "Cet ouvrage présente les principaux laits végétaux et boissons végétales Bio par familles (oléagineux, légumineuses, céréales, amylacés).Vous saurez ainsi lesquels choisir et comment les utiliser pour profiter pleinement de leurs bienfaits (...) du sevrage du bébé à la cuisine familiale.
8,01 €
L'ART DE MANGER BIO PRINCIPES ET RECETTES
9782868199331Rédigé par un cuisinier, très attaché au développement durable, ce petit livre (sans images) développe toutes sortes de conseils pour bien acheter, bien préparer les produits en profitant de leurs qualités nutritionnelles (qui sont expliquées). Oligoéléments, légumineuses, herbes, épices, produits laitiers, chocolat, sucres...le tout dans un langage...
15,00 €
AGRUMES COMMENT LES CHOISIR ET LES CULTIVER FACILEMENT...
9782379221545Nouvelle édition actualisée. Bénédicte & Michel Bachès sont pépiniéristes, propriétaires de la collection privée d’agrumes la plus importante en France. Expérience et savoir qu’ils partagent dans ce livre, illustré de beaucoup de photographies. Le premier volet se consacre à la Connaissance des agrumes (diversité, origines, caractéristiques). Viennent...
15,90 €
LA CUISINE NATURE AUX PLANTES MEDICINALES
9782737352539Ancien de Georges Blanc (qui a signé la préface) et Marc Veyat, Julien Gasté est retourné s’installer en Anjou, sa région d’origine pour y ouvrir le restaurant «Théâtre de Chemillé». Son amour et le travail qu’il mène sur les plantes médicinales s’inscrivent dans une longue histoire de famille et des mises en bouche aux desserts, toujours «au centre» de...
16,50 €
CHIC NOS PLATS VÉGÉTARIENS!
9782812304194Présentation de l'éditeur Les grandes dames de la cuisine et du stylisme nous dévoilent leurs plats végétariens préférés. ceux de leur enfance, (salade multicolore, gnocchis d'herbes à la ricotta...) et ceux d'aujourd'hui qu'elles ont élaborés (mini-légumes sautés aux petites câpres, asperges et oeufs à la vapeur à la crème de parmesan, , carottes dorées...
12,90 €
AGAR AGAR SON D'AVOINE STEVIA LES NOUVEAUX MIRACLES MINCEUR
9782352887126Le premier ne contient aucune calorie, le deuxième offre rapidement une impression de satiété, le troisième est un édulcorant naturel et leurs aspects positifs coté santé vont bien au delà! En première partie, leur «Portrait» : profil nutritionnel, avantages de leur utilisation, bons usages et mises en garde sur les excès possibles, précautions...
13,13 €
PETIT DICTIONNAIRE ENERVE DES ALIMENTS TOXIQUES
9782360750146Le constat : de nombreuses études convergent sur le lien entre les maladies (coronaires, le diabète, le cancer…), et l’alimentation. L’objectif de l’auteur est de dresser un «code de la route de la toxic food» afin de mieux comprendre ce qui est à éviter dans l’assiett avec un langage clair, direct (où l’humour a aussi sa place). De Acides gras saturés à...
12,90 €
SAVEZ-VOUS GOÛTER LES CHOUX ?
9782810900435Sous forme d’un cahier à spirale, ce livre pratique (préfacé par Marc Haeberlin) présente 40 recettes autour de 8 variétés de choux, chacune avec une fiche explicative (origine, variétés, vertus nutritionnelles, apports énergétiques). Chou vert frisé (braisé, farci au saumon, en potée), Chou blanc( choucroute royale ou de poisson, salade coleshaw), Chou...
14,00 €
LE BIO BOOK
9782035851031Le réputé photographe (et chef de formation) ouvre son ouvrage par une quarantaine de fiches (toutes illustrées) sur différents produits (céréales, légumes secs, graines germées, algues, tofus, et produits bio en épicerie…), dont il explique l’origine, les modes de consommation et les vertus diététiques. En deuxième partie, il les décline en 72 recettes...
18,20 €
BIEN MANGER EN ATTENDANT BÉBÉ
9782412069257Nouvelle édition. Des explications claires, des conseils et astuces judicieux, les points sur les idées préconçues, de nombreux témoignages de mamans, un ensemble de check-list, des recettes…Rédigé par une journaliste spécialisée en santé et famille et un médecin nutritionniste, ce petit livre (13x19 cm) est génial à tous points de vues. L’objectif des...
9,95 €
L'AMATEUR DE CUISINE 3 CUISINER EN TOUS TEMPS EN TOUS LIEUX
9782213651552Dans ce troisième volet, lauteur (Professeur en médecine), présente 450 recettes (sans illustrations) pour cuisiner sans plaque de cuisson, sans utiliser le four ou des casseroles. Une bouilloire, un contener en plastique et des sacs à congélation suffisent pour préparer une cuisine saine, goûteuse, rapide (pas plus de 15 minutes), avec une dépense...
25,00 €
LE CUCURMA EN CUISINE
9782842219178Nouvelle édition. De la même famille que les gingembre, cardamome ou galanga, le curcuma est très recherché pour ses multiples vertus : antiseptiques et antioxydantes, entre autres. Ce petit livre pratique regroupe une série de recettes (végétariennes) pour faire entrer sa dimension santé en cuisine et dans différentes préparations : Curry indien,...
12,00 €
CULTIVEZ VOTRE VIGNE
9782868191540Avoir quelques pieds, quelques rangs de vigne dans son verger...tous les conseils sont là dans ce petit manuel (sans photographies): nettoyage, labourage, fumure, la taille, les techniques bio. Planter, replanter, greffer, choisir les cépages en fonction du sol et du climat... Vous pourrez ainsi passer à la phase suivante! (voir manuel "Faites votre vin"...
7,00 €
LA GRENADE UNE BOMBE DE JEUNESSE
9782844459633Un petit livre coloré et bourré de ressources. De formation scientifique, l’auteur dresse un panorama assez exhaustif d’un fruit aux qualités multiples. Sa réputation remonte loin dans l’histoire, car graines, peau, jus, feuilles, fleurs, écorce, tout s’utilise dans la grenade ! Passé, présent, usages en cuisine : le récit commence avec les égyptiens, les...
11,00 €
PROGRAMME MINCEUR AGAR-AGAR EN 15 JOURS
9782848992211Ce petit ouvrage très bien conçu propose 3 types de programmes minceur en fonction de vos résultats à un questionnaire: le premier ajoute seulement des boissons à l'agar-agar à des repas normaux, le deuxième propose des plats sucrés ou salés à l'agar-agar pour plus d'efficacité, le troisième (le plus complet) préconise aussi la pratique du sport. 36...
11,00 €
LAITS ET YAOURTS VÉGÉTAUX
9782842218591Nouvelle édition Comment concilier ses convictions écologiques et son budget, de manger sorbets, crèmes, laits, yaourts et fromages végétaux sans dépenser plus et sans équipement spécifique ? Réalisé par une "bloggeuse" à succès, ce petit livre clair s'attache à répondre à ces attentes et à livrer des recettes saines, économiques et amusantes pour toute...
12,00 €
L'ATELIER DU VIVANT UNE LEÇON DE CUISINE
9782742769896Premier chef à obtenir une étoile au Michelin pour un restaurant bio, cet arlésien talentueux (aussi Maître Cuisinier de France) est profondément attaché à la santé, au respect de l'environnement et des produits. Il s’attache dans son livre, à ouvrir, au travers des recettes, des pistes de réflexion pour que chacun puisse à son tour, les évoluer en...
32,00 €
QUINOA
9782761934008Le légume (une des meilleures protéines végétales de la planète) se décline en 60 recettes, des entrées aux desserts. Après l'histoire du produit, ses qualités, ses dérivés, ses utilisations, suivent les gressins au quinoa soufflé, les cookies au fromage de brebis, rouleaux de printemps sauce cacahuètes, pâtés aux légumes, crèmes aux pommes, scones à...
20,00 €
AGAR AGAR
9782842218843Nouvelle édition. Cette poudre d’algue rouge inodore et sans saveur est une vraie mine de santé. Elle purifie l’organisme, facilite la digestion, permet de cuisiner vite et léger grâce à son apport calorique proche de zéro… Avec tous les conseils d’utilisation nécessaires, ce petit livre décline plus de 30 recettes appétissantes, pratiques et colorées de...
12,00 €
SOJA SANTE CUISINER AVEC LE SOJA
9782894551394De précieuses informations, et 80 délicieuses recettes au soja en utilisant fèves, fromages en passant par le tofu, le miso, teempah ou encore la sauce soja...
14,90 €
COMMENT LUTTER CONTRE L'HYPERTENSION
9782702706329Un guide pratique et concret, avec des menus précis et adaptés aux besoins nutritifs.
18,00 €
RECETTES ET TROUVAILLES POUR DÉJOUER LES ALLERGIES...
9782764412831Un outil de référence, avec un ABC de l'allergie alimentaire, des conseils et trouvailles, des tableaux de substitution d'aliments et 150 recettes faciles sans utiliser oeufs, noix, lait de soja, arachide...
24,00 €
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