PETIT DICTIONNAIRE ENERVE DES ALIMENTS TOXIQUES

Le constat : de nombreuses études convergent sur le lien entre les maladies (coronaires, le diabète, le cancer…), et l’alimentation.
L’objectif de l’auteur est de dresser un «code de la route de la toxic food» afin de mieux comprendre ce qui est à éviter dans l’assiett avec un langage clair, direct (où l’humour a aussi sa place).
De Acides gras saturés à Volaille en passant par Lobbyings, Additifs, Gélatine, Ionisation, OMC, Sucres raffinés ou Nutritionnisme, en parallèle de bons conseils pratiques pour mieux s’alimenter et savoir décrypter les messages, il offre un large panorama des recherches actuelles dans le monde.
Et n'hésite pas à mettre le doigt sur les zones d’ombres et les incohérences politiques. Tout aussi instructif qu’édifiant !