ZEN FOOD

Que diriez-vous de moins stresser et de mieux dormir ? Ce livre s'adresse à tous ceux qui sont atteints du mal de notre siècle : le stress. Laure Kié, une japonaise installée en France nous offre les clés pour mieux comprendre et pratiquer l'art de vivre zen de son pays d'origine. Et on ne parle pas seulement d'alimentation mais d'une véritable spiritualité qui est détaillée dans les 30 premières pages. Selon la devise "manges quand tu manges, dors quand tu dors" vous trouverez des conseils pour pratiquer l'alimentation en pleine conscience ou encore optimiser votre alimentation pour un meilleur sommeil. 

Ensuite vous trouverez les recettes classées par type de repas : petit-déjeuner, déjeuner, encas, dîner, assaisonnements. Elles sont pour la plupart inspirées de la tradition asiatique, pour autant l'auteur a effectué une travail de simplification à la fois pour répondre aux contraintes du quotidien mais aussi une volonté d'épuration des plats pour restituer la pureté des goûts. Voici quelques exemples de ce que vous pourrez trouver au fil des pages : crème de chia aux fruits rouges, chirashi sushi bol ou encore bol façon bo bun (la présentation en bol est récurrente pour les plats), mousse chocolat banane à la noisette, soupe de courge butternut, velouté blanc noisette et petit épeautre, panna cotta mangue-coco, condiments divers : furikaké japonais, gomashio, tapenade d'algues etc...