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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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LAIT MENSONGES ET PROPAGANDE
9782916878140Présentation éditeur: Dans cette nouvelle édition mise à jour et augmentée de près de 100 pages, Thierry Souccar conforte son enquête sur le lobby laitier et sur les effets réels du lait sur la santé. Il montre comment l'industrie a réussi à faire d'un aliment marginal et mal considéré un pilier incontournable de l'alimentation moderne. Présenté comme...
19,90 €
LES GRAINES GERMEES MACEREES ET ALGUES MACEREES...
9782851577054Le concept de la macération d'aliments biogéniques -graines germées et algues- est à la fois ancestral et innovant : ancestral car depuis la nuit des temps, les propriétés des graines germées et des algues sont reconnues par les médecines traditionnelles, et innovant car les procédés de préparation de ces produits font ressortir les principes et leurs...
17,00 €
CUISINONS LES PROTÉINES VÉGÉTALES Encore un peu de viande...
9782702909713On y pense pas assez souvent mais les protéines ne se trouvent pas exclusivement dans la viande, le poisson, les œufs ou les produits laitiers. Certains végétaux sont de véritables sources de protéines et sont, de plus, bénéfiques pour la santé. Cet ouvrage propose de remplacer les protéines animales par des végétales à travers 120 recettes. Tofu, tempeh,...
13,90 €
DÉLIRES ET GOURMANDISES VÉGÉTARIENS
9782924157046Inspiration littéraire et culinaire se relayent dans cet ouvrage de Claude Jabès. La découverte de la cuisine végétarienne se fait sous un angle particulier: celui des lettres. Poésie et dérision se succèdent à travers les pages et les textes avant de faire place à une recette et une illustration originale de Runs. Noms de chapitres spéciaux ("Bronzage à...
24,90 €
Promo!LES MEILLEURES RECETTES ANTI-MÉNOPAUSE
9782894553664La ménopause est une période délicate pendant laquelle une bonne alimentation est exigée afin de prévenir d'éventuels risques de santé et les éléments désagréables en découlant (bouffées de chaleurs, suées nocturnes, ostéoporose...) Découvrez une centaine de recettes mettant en avant des aliments ayant un effet bénéfique sur la santé durant cette...
9,90 €
70 RECETTES VÉGÉTALIENNES L'ASSIETTE ÉTHIQUE ET CHIC
9782828913335Privilégier une alimentation saine, les produits de l'agriculture intégrée (raisonnée), manger peu ou même pas de produits issus d'exploitations animales, préférer les produits frais ainsi que ceux des cultures biologiques, telle serait la démarche de la cuisine végétalienne. Préparation de base, pains, mises en bouche, entrées, plats, desserts et...
19,00 €
VISIO FOOD L'ALIMENTATION COMME VOUS NE L'AVEZ JAMAIS VUE
9782365490146Sous forme de planches illustrées, cet ouvrage aborde de manière ludique et pédagogique des thématiques culinaires aussi diverses que la table périodique des aliments, le meilleur moment pour le thé, les températures en cuisine, l'indice de masse corporelle, les huiles côté santé, les modes de cuisson, les importations inutiles, la carte d'identité des...
15,90 €
SANS GLUTEN NATURELLEMENT
9782842213220Clafoutis à l'amande et aux prunes, Pistou d'amande, Soupe aux épinards et fromage blanc de soja, Crème anglaise à la châtaigne, Velouté de châtaignes aux oignons, Gâteau châtaigne-choco, Terrine de légumes à la châtaigne, Mayonnaise de lentilles, Galette de pois chiche, Pâte à crêpes à la farine de pois chiche, Petits flans ratatouille au millet, Cake...
19,50 €
GRAINES DE COURGES
9782842213213Ce petit ouvrage paru dans la collection "Les Toqués du Bio" aux éditions La Plage propose une quinzaine de recettes autour des graines de courge : purée de graines de courge toastées, duo de tartinades aux graines de courge, crackers parmesan-graines de courge, granola multicéréales, nougatine aux graines de courge.
4,95 €
Promo!GRAINES ET FRUITS Une histoire botanique potique et...
9782812604041Les graines. Elles virevoltent au gré du vent, voyagent ballotées par ci, par là... On la retrouve là où on ne l'attendait pas. Elle donne naissance à une plante, un fruit, un légume ou un arbre...et on l'oublie. Mais la graine a une histoire. C'est ce que nous invite à découvrir ce livre à travers une histoire mettant un avant un côté botanique, parfois...
15,00 €
LES 36 RECETTES MINCEUR DU PRÉSIDENT DE LA RÉPUBLIQUE
9782360751853Ce petit ouvrage a un double mérite : celui de revisiter des recettes classiques de la cuisine traditionnelle française à la sauce light et celui de garantir de bons moments de rigolade. En prise avec l'actualité, ce sont 36 recettes (supposées mais toutes "sérieuses"!) du régime du Président François Hollande qui sont proposées, accompagnées de son...
9,90 €
DEVENEZ LOCAVORES !
9782883539570"Mangez bien, mangez bon, mangez local". Le terme "locavore" refait de plus en plus surface de nos jours. A l'heure où les préoccupations tournent autour de la prévention écologique, le locavore apparait comme un moyen de contribuer, par un geste simple, à la survie de la planète. Ce livre répondra à toutes vos questions et vous aidera à consommer...
8,70 €
L'ÉPEAUTRE SOURCE DE VITALITÉ Cures détoxifiantes et...
9782360980741A l'heure où de plus en plus de publicités circulent sur le surpoids, la malnutrition, les nourritures déséquilibrées responsables de nombreuses maladies, l'épeautre apparait comme un aliment sauveur. Il serait apparu en Mésopotamie et serait connu de l'homme depuis environ 12 000 ans avant Jésus-Christ. Appelé "la manne envoyée des dieux", cette céréale...
15,00 €
L'ALIMENTATION DU SPORTIF
9782803453221Cet ouvrage rédigé par une nutritionniste, vous propose de multiples conseils pour équilibrer vos repas et les adapter à votre activité sportive. Ainsi, l'auteur explique que manger avant, pendant et après l'entraînement, que manger pour perdre des graisses, informe sur les compléments nutritionnels, donne des conseils spécifiques aux pratiquants de...
16,95 €
LA CUISINE DU COEUR RECETTES CARDIOLOGIQUEMENT CORRECTES
9782351561003Fruit d'une collaboration riche et féconde entre Michel Fischbach, cardiologue à Bordeaux, et deux chefs étoilés, Michel Portos (Le Saint James à Bouliac) et Nicolas Magie (La Cape à Cenon), cet ouvrage propose une quarantaine de recettes "cardiologiquement correctes" (Butternut confit, royale coco, vinaigrette pomme acidulée; Bras de poulpe poché, sauce...
19,80 €
GÂTEAU AU YAOURT VARIATIONS BIO
9782842212995Une nouvelle maquette pour la collection des "Toqués du bio" (comprenant déjà les titres Flocons d'avoine, Petit épeautre, Chanvre, Tisanes glacées, Crème budwig, Veggie burger...) aux éditions La Plage qui propose dans cet ouvrage des variations bio sur le thème du gâteau au yaourt : bergamote-amande, à l'eau de fleur d'oranger, choco-noisette, petit...
4,95 €
NO GLUTEN
9782842213176Une nouvelle maquette pour la collection des "Toqués du bio" (comprenant déjà les titres Flocons d'avoine, Petit épeautre, Chanvre, Tisanes glacées, Crème budwig, Veggie burger...) aux éditions La Plage qui propose dans cet ouvrage sur le gluten, plusieurs alternatives aux intolérants : petits pains, crêpes et blinis, fonds de tartes salés et sucrés,...
4,95 €
INITIATION AU VÉGÉTARISME
9782703309147Vous cherchez à changer votre mode d'alimentation mais vous hésitez encore un peu sur la voie à suivre et surtout sur comment vous y prendre..? Ce livre est pour vous. Dans une première partie, l'auteur, Vincent Gerbe, insiste sur la nécessité de changer notre façon de nous nourrir. Il dénonce pour cela le conformisme alimentaire dans lequel nous vivons...
18,25 €
L'AGROTERRORISME DANS NOS ASSIETTES
9782360260393Dans ce pamphlet percutant, Michel Tarrier s'attaque aux dérives et aux dangers induits par l'industrie agroalimentaire. En s'appuyant sur des exemples concrets, il explique : les OGM, les pesticides, l'agrobuisness, les 5 fruits et légumes par jour, le bio, la famine... le lecteur ne ressort pas indemne de cet ouvrage tant il appelle à réfléchir sur nos...
21,00 €
NUTRITION DE L'ENDURANCE (nouvelle édition 2024)
9782365498104Présentation éditeur : Voici le guide ultime de nutrition pour les sports d’endurance. Deux médecins du sport – eux-mêmes athlètes – vous font partager leur expertise et leur expérience en nutrition sportive. S’appuyant sur les études scientifiques les plus récentes, ils donnent des recommandations nutritionnelles très concrètes pour l’entraînement, la...
26,90 €
LES SAVEURS DE L'AYURVEDA 27 ASSIETTES VEGETARIENNES...
9782351183113Rétablir notre constitution de base en équilibrant nos trois "doshas" ("vâta", "pitta", "kapha"), voici l'ambition de l'ayurvéda. Cet équilibre passe par l'alimentation dans la mesure où les aliments font écho à des éléments (terre, eau, feu, air, éther) qui sont chargés d'une énergie propre qui augmente ou diminue nos trois "doshas". Outre une...
19,90 €
DICTIONNAIRE DU COMMERCE ÉQUITABLE
9782759217939Cet ouvrage s'adresse à toute personne intéressée par le phénomène du commerce équitable, qu'il soit chercheur, étudiant en sciences sociales ou simple consommateur. Résultat d'un travail collaboratif entre une trentaine de chercheurs spécialistes dans ce domaine, ce dictionnaire de référence répond aux questions fondamentales concernant le commerce...
35,00 €
BROCOLI ET AUTRES CRUCIFERES
9782212553833Saviez-vous qu'appliquer une feuille de chou sur un coup de soleil soulage la brûlure ? Ou que mâcher une racine de raifort fortifie les gencives ?... Le brocoli et autres crucifères (choux, cresson, colza, radis...) possèdent en effet de multiples vertus ! Découvrez-les toutes dans ce petit ouvrage clair et complet sur le sujet. Il débute par une...
5,90 €
FRUITS SAUVAGES COMESTIBLES
9782723489058Ce nouveau guide de François Couplan a une approche très originale, puisqu'il allie un guide des espèces qui comporte un texte descriptif (espèces voisines, risque de confusion, vertus culinaires et médicinales), une fiche technique, une recette, une photographie des fruits et enfin un dessin en période de floraison et ensuite un carnet de terrain...
10,50 €
MINCEUR ESSENTIELLE LA GRANDE CUISINE SANTÉ
9782226241528Le célèbre chef Michel Guérard, co-fondateur dans les années 70 de la Nouvelle Cuisine et auteur des best seller La grande cuisine minceur et La cuisine gourmande revient avec un livre qui va faire date !! Bien plus qu'un régime, il s'agit d'allier les grands principes de la cuisine française avec les enjeux de santé publique, en attendant l'ouverture de...
29,00 €
JE CUISINE SANS GLUTEN ET JE ME RÉGALE !
9782226241535Cet ouvrage est le fruit d'une histoire d'amour et de cuisine, celle qui lie un père, le fameux chef Michel Oliver, et sa fille, Clémentine, qui a découvert son intolérance au gluten après plusieurs années de divers symptômes digestifs. A l'occasion de leurs déjeuners dominicaux, Michel revisite ses recettes familiales pour que sa fille puisse y goûter...
15,90 €
CULTIVEZ VOS FRUITS ET LÉGUMES
9782815302067Avoir un potager et l'entretenir, ce n'est pas sorcier! Si l'on respecte les techniques de base et que l'on intervient sur les plants lorsque cela est nécessaire, il est relativement facile de cultiver des fruits et des légumes. Cet ouvrage vous guidera donc pour débuter la culture de vos variétés préférées. Les trois premiers chapitres de ce livre vous...
13,95 €
JE CUISINE BIO RAPIDO PRESTO!
978236098067340 recettes bio à préparer en 30 minutes maxi pour régaler ses convives de manière équilibrée et saine.
12,00 €
PLAISIR DE MANGER, PLAISIR DE BOUGER LE RÊVE OLYMPIQUE !...
9789020998276Devenir marathonien, alpiniste, footballeur, joueur de tennis... autant de rêves sportifs qui nécessitent une alimentation adaptée, saine, énergétique et nutritionnelle. Basé sur la rencontre entre un professionnel du monde sportif et un amateur désireux de mettre ses qualités sportives à l'épreuve, chaque chapitre décline conseils, vécu et recettes.
24,99 €
DELICES DESHYDRATEES principes, conseils et recettes
9782842219147Nouvelle édition enrichie Linda Louis s'attelle, de manière innovante et savoureuse, comme à son habitude, au procédé de la déshydratation. Le principe est simple : les aliments, simplement séchés à basse température conservent toutes leurs propriétés nutritionnelles et gustatives. Légumes, herbes aromatiques, fruits, céréales, fruits secs... Tout y...
12,90 €
DECOUVRIR LA STEVIA
9782744909504Ce petit ouvrage aborde la stévia d'une manière très large, puisque la moitié du livre concerne les aspects pratique pour se procurer les plants de stévia et les cultiver, à visée domestique ou commerciale, et ensuite la transformer et l'utiliser. Sont ensuite proposées des recettes (fondue d'endives et son crottin de chèvre, crevettes sautées à la sauce...
13,90 €
LE CAHIER DETOX DES PARESSEUSES
9782501111560Sous titré "28 jours pour se sentir légère comme l'air" et illustré par Soledad, ce petit carnet débute par une détox intestin (joli ventre plat), enchaîne sur un détox foie (joli teint), une détox rein (adieu la cellulite) et se termine par un combo détox sang/poumon (spécial jambes légères). Agrémenté de recettes, de tests (Cluedo: qui veut assassiner...
7,99 €
GRENADE ET AUTRES SUPERFRUITS
9782212552485Ce petit ouvrage traite d'un nouveau type d'ingrédient "magique" pour la santé: les superfruits. Après avoir expliqué quels sont les pouvoirs de ces aliments (antioxydant, anticancer...), l'auteur dresse la liste de ces superfruits et de leurs propriétés. Ce qui permet d'apprendre que certains sont en réalité bien connus (abricot, banane ou encore pêche...
5,90 €
Promo!BON!
9782081254169Un ouvrage très complet né de la collaboration du Chef Thierry Marx et du nutritionniste Jean-Michel Cohen, alliant technique, connaissance et pratique. Le premier chapitre est consacré aux produits, donnant leur composition, la manière de les consommer et leur valeur nutritionnelle, synthétisé dans un cahier nutritionnel. Viennent ensuite les...
19,90 €
L'APPEL GOURMAND DE LA FORÊT (nouvelle édition)
9782842217846L’autrice, qui vit au cœur d’une grande forêt de l’Allier, nous emmène au cœur d’une ambiance presque féérique. Images, textes, richesse des explications, elle rend un magnifique hommage à la Nature. La première partie explique les règlementations, les espèces protégées, les risques liés à la cueillette et à la consommation, la conservation. Les chapitres...
35,00 €
NOTRE POISON QUOTIDIEN DVD
3453277808539La responsabilité de l'industrie chimique dans l'épidémie des maladies chroniques.Résultat de plus de deux années d’enquête aux Etats-Unis, en Europe et en Asie, ce livre comprend à l’heure actuelle, les informations les plus exhaustives sur le modèle agro-industriel mis en place après le Seconde Guerre Mondiale jusqu’à nos jours. Marie-Monique Robin est...
12,30 €
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