INITIATION AU VÉGÉTARISME

Vous cherchez à changer votre mode d'alimentation mais vous hésitez encore un peu sur la voie à suivre et surtout sur comment vous y prendre..? Ce livre est pour vous. Dans une première partie, l'auteur, Vincent Gerbe, insiste sur la nécessité de changer notre façon de nous nourrir. Il dénonce pour cela le conformisme alimentaire dans lequel nous vivons et nous complaisons, le carnivorisme et les différentes maladies ou manques liés à la mauvaise nutrition qui serait la notre. Il clôture cette partie en mettant en avant la nécessité de l'alimentation biologique qui nous permettrait de retrouver un équilibre personnel. La deuxième partie de l'ouvrage s'attarde sur la voie du végétarisme et sur la transition nécessaire à ces deux modes d'alimentation. Pour cela, l'auteur nous propose une classification des aliments ( fruits, légumes, céréales et protéines, graisses, sucres et aromates) et un chapitre complet sur les protéines avant de nous donner les clés de réussite pour devenir végétarien à travers un régime de transition. Le dernier chapitre de l'ouvrage nous propose une soixantaine de recettes ( potages, salades, céréales, légumes, sauces, sauces et desserts) afin de nous aider à varier les plaisirs et nous donner un peu d'inspiration...nous aidant ainsi, selon l'auteur, à partir à "la (re)conquête de notre santé".