TOFU, JE VOUS AIME... ET COMMENT !

D'origine asiatique, le tofu n'est désormais plus réservés qu'aux seuls connaisseurs. Depuis une dizaine d’années, il tend à se démocratiser et se retrouve de plus en plus dans nos cuisines. L'originalité de ce livre et de proposer, contrairement à d'autres ouvrages plus classiques consacrés à la cuisine végétarienne, des plats alliant tofu ET viande, volaille ou poisson. Mais aussi, des idées recettes préparées spécialement pour cet ouvrage, et qui vous permettront de préparer un repas tout tofu, de l'entrée eu dessert. Quelques exemples : rillettes de thon au tofu soyeux, club-sandwich au tofu, quiche lorraine au tofu, madeleines au son d’avoine et tofu, hachis parmentier mi-boeuf mi-tofu, poulet et tofu tandoori, gaspacho petits-pois tofu, verrine tofu et caramel beurre salé, gâteau moelleux pommes et tofu soyeux, ou encore tiramisu-tofu aux fraises.