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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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LA SOLUTION CORTISOL: 100 recettes pour réduire le stress...
9782416021664Présentation éditeur Saviez-vous que le cortisol, souvent surnommé « l'hormone du stress », joue un rôle clé dans notre bien-être physique et mental ? Bien qu'il nous aide à gérer les situations difficiles, des niveaux chroniquement élevés peuvent provoquer fatigue, prise de poids, troubles du sommeil et bien d'autres désagréments. Avec La solution...
19,90 €
VOUS NE DEVINEREZ JAMAIS QUE C'EST VEGAN
978226318959370 recettes inattendues: lasagnes à la bolognaise, sushis, brochettes de kefta, croque-monsieur, spaghettis carbonara ou encore pancakes, flan à la vanille et mousse au chocolat...
24,90 €
LE POTAGER DES CHEFS
9782017892786Le chef Yves Camdeborde, passé des palaces parisiens à la bistronomie et maintenant éloigné partiellement des fourneaux, nous invite à travers la France, à la rencontre de chefs visionnaires pour qui le potager prolonge la cuisine. De leurs légumes fétiches à leurs secrets de culture, entre confidences, gestes durables et recettes de saison, ils racontent...
39,95 €
ILES GRECQUES
978236549794761 recettes saveurs et santé, qui mettent en avant le régime méditerranéen faible en glucides. Des îles Ioniennes, aux Cyclades en passant par la Crète et le Dodécanèse, ce livre permet de découvrir les bases de la cuisine traditionnelle grecque ; les ingrédients locaux de chaque île ; 61 plats savoureux tels que le sofrito de Corfou (escalopes à la...
21,90 €
MATCHA histoire, tradition, recettes
9782383385516Historiquement, le thé matcha est un thé japonais réservé à la cérémonie très codifiée de la dégustation du thé. Mais sa saveur herbacée, sa profondeur végétale, son amertume en ont fait un ingrédient de choix en cuisine et en pâtisserie.Dans cet ouvrage, Ryoko Benoist, fondatrice de MUSUBI MATCHA, certifiée Japanese Tea Advisor et experte de ce...
22,00 €
MES RECETTES IG BAS EN 5 INGREDIENTS MAX
9782073120724Ella Hagege du blog Megalow Food propose dans ce nouvel ouvrage, 85 recettes simples, toujours aussi gourmandes et équilibrées, mais avec une liste d'ingrédients réduite. Au programme, des repas qui font la part belle aux protéines et aux fibres, des douceurs moins sucrées, des bases (pâte à tarte, pâte à empanadas, pâte à buns, pâte pour tortilla...) à...
22,00 €
LE GRAND LIVRE DES NOIX
9782080471963Après les Agrumes et les Patates, les éditions Flammarion proposent une nouvelle grande encyclopédie thématique produit, sur les noix. Derrière leur coquille se cache un monde d'une incroyable diversité : noix, noisettes, pistaches, noix de pécan, noix de macadamia, amandes, noix de cajou ou encore noix du Brésil... Julie Schwob est ici accompagnée du...
35,00 €
CULTIVER LES CEREALES
9782379224171Nouveau venu dans la collection " Résiliences ", le livre a vocation d'aider à se lancer dans la culture des céréales jardinées, avec des outils simples, à une échelle humaine, sur des petites et moyennes surfaces, pour une consommation domestique et collective. Simon Bridonneau, cofondateur de la Maison des semences paysannes Triticum, invite en effet à...
26,00 €
DES LEGUMES PAS COMME LES AUTRES
9782379224478Xavier Mathias, ancien maraîcher bio et formateur en permaculture, met en avant dans ce nouveau livre des variétés savoureuses, résistantes aux aléas climatiques et aux maladies, idéales pour préserver la biodiversité et gagner en autonomie alimentaire. Le spectaculaire ail rocambole avec ses caïeux aériens, le cerfeuil musqué au goût délicat d'anis, la...
16,90 €
LA MINCEUR AU FIL DES SAISONS: les recettes gourmandes...
9782344068595Fort de son expertise reconnue, le centre nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains propose ici 50 recettes (4 menus de 3 plats chacun pour chacune des saisons) appétissantes, que l'on vive seul, en couple ou en famille. À Brides-les-Bains, le "village pour maigrir", la recherche de l'équilibre alimentaire est un art de vivre tout autant qu'une...
36,00 €
RECETTES EPICEES avec accords mets & vins
9782817712437Tut l'univers de la Table de Catusseau dans un livre qui met en avant les épices dans une version très cuisinée, et en accord avec des vins. Les recettes sont classées par saison: velouté de petits pois et fèves rafraîchis au poivre Cubèbe, beignet de chorizo au printemps. En été, pâtisson aux escargots petits gris, mélange Cracoles, pulpe corsée à l'ail...
23,00 €
MES RECETTES ANTI-DYSBIOSE: cuisiner pour retrouver...
9782073106261Présentation éditeur Découvrez comment faire la paix avec votre intestin tout en vous régalant ! La dysbiose est une altération du microbiote intestinal¿ qui provoque une prolifération des bactéries nuisibles au détriment des bonnes. Ce mal, provoqué par une alimentation déséquilibrée, est au coeur de nombreux problèmes de santé : ballonnements, crampes,...
18,00 €
EAT & RUN: manger pour gagner
9782375024478Résumé éditeur Le champion d'ultramarathon livre ses secrets, témoignant du pouvoir infini de la volonté, et fait voler en éclat les idées reçues en matière de diététique sportive. Enfant chétif et peu enclin aux pratiques sportives, Scott Jurek est parvenu à se transformer en athlète d'exception, détenteur depuis 2010 du record des États-Unis sur 24...
12,40 €
MANGER SAIN, VIVRE BIEN
9782017321996On ne présente plus Jamie Oliver, célèbre chef anglais, qui cette fois-ci revient avec un livre de recettes proposant des recettes pour "changer de vie", avec le programme kickstarter en 2 semaines, 50 astuces santé, les conseils pour équilibrer l'assiette, et 7 fruits et légumes par jour. Puis arrivent les 120 recettes (qui précisent chacune combien de...
38,00 €
365 PLATS VEGGIES POUR TOUTES VOS ENVIES
9782383385349Un petit ouvrage très coloré qui propose 365 plats veggies pour tous les jours. Des ingrédients simples : pas besoin de chercher loin, tout ce dont vous avez besoin se trouve à portée de main en supermarchés ; Des plats variés et créatifs : revisites de classiques, recettes créatives, recettes de cuisine du monde entier… tous les plats pour ne jamais...
14,95 €
LES LEGUMES VIVACES
9782603032015Le jardinier maraîcher québécois propose un nouveau guide dédié aux légumes vivaces ou perpétuels. Des légumes presque quotidiennement, sur plusieurs années sans avoir à les replanter. » Jean-Martin Fortier qui, dans sa ferme maraîchère, propose un assortiment commun de légumes, n’en oublie pas de cultiver quelques variétés anciennes, souvent vivaces,...
15,90 €
BIEN DANS MON CYCLE
9782263191503Pour naviguer sereinement à travers le cycle, Oriane Jurado et Camille Azoulai ont mis au point 60 recettes, mais aussi des astuces, des focus et des conseils, qui deviendront vos alliés indispensables.Frittata de la flemme pendant la phase menstruelle, oeufs brouillés & truite fumée pour soutenir la production d'oestrogenes pendant la phase...
24,90 €
MA CUISINE AU THERMOMIX TM7- 100 recettes à partager avec...
9782263192210Le premier livre (non officiel) dédié au Thermomix TM7 et ses nouveautés :mode " rissoler à 160 °C ",mode " cuisson des œufs ",mode " cuisson sans couvercle "pour mijoter les plats en sauce, etc.100 RECETTES VARIÉES :Pour le petit déjeuner : granola, porridge, muffins...Pour recevoir : risotto, parmentier de confit de canard, pêches rôties...Pour les...
24,90 €
MEAL PREP POUR PERDRE DU GRAS
9782263191459Dans la continuité du meal prep pour sportif paru en 2024, voici 15 semaines de coaching alimentaire avec un programme de sèche. Au menu, plus de 70 recettes saines et gourmandes, à préparer à l'avance et à consommer au fil de sa semaine pour perdre du gras sans se priver. Le meal prep est une manière ingénieuse de planifier ses repas pour la semaine....
19,90 €
LE POUVOIR DE L'ASSIETTE
9782501193160Plus de 80 recettes simples et anti-inflammatoires, du petit-déjeuner au dessert,accompagnées de conseils nutritionnels pour reconnaitre les propriétés dechaque ingrédient. À l'aide des cahiers pratiques, découvrez les bases pourprendre soin de votre santé digestive, entretenir votre microbiote et soutenirvotre équilibre hormonal.Chaque assiette peut...
32,00 €
CHICHE ! Osez les légumineuses
9782379224102Après son premier livre sur ses restaurants (So Nat), la cheffe Zohra Levacher revient avec 65 nouvelles recettes de l'entrée au dessert, autour de sept légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots azuki, borlotti, blancs..., cacahuètes, fèves avec ou sans peau, pois cassés...). Des beignets et tempuras (tempura de fenouil à la farine de pois chiche,...
26,00 €
UNE NATUROPATHE EN CUISINE
9791032311530Conçues par Hélène Comlan, naturopathe, les 150 recettes de cet ouvrage, au fil des saisons, nourrissent le corps tout en respectant les principes de la naturopathie. Chaque recette est pensée pour apporter bien-être et vitalité grâce à des ingrédients choisis pour leurs bienfaits nutritionnels. Classées par saison, accompagnées de conseils pour une...
22,00 €
LE BON CHOIX AU SUPERMARCHE (nouvelle édition 2025 2026)
9782365498739Faites enfin les bons choix pour votre santé… sans passer des heures à décoder les étiquettes ! Devant les rayons du supermarché, qui n’a jamais hésité entre deux produits aux promesses alléchantes ? Allégé, riche en fibres, sans sucre ajouté, bio… Comment savoir ce qui est réellement bon pour vous et votre famille ? Ce guide unique en son genre vous aide...
18,90 €
LA VERITE SUR LE VIN: poison ou élixir de longue vie ?.
9782365498753Après le régime méditerranéen, le docteur Michel de Lorgeril s'attache au vin. Il livre ici une analyse unique sur les effets de l’alcool, et du vin en particulier, sur la santé. Fort de cinquante années de recherche en cardiologie préventive et en nutrition, il explore les bénéfices possibles d’une consommation modérée, en s’appuyant sur une relecture...
21,90 €
PAUSES-GOUTERS VEGETALES
9782360989232Ce livre a pour but d’accompagner les parents qui souhaitent réaliser des goûters et des en-cas faits maison, faciles et rapides à réaliser, sucrés ou salés, végétaliens (beaucoup d’enfants ont des allergies ou des intolérances), sains et équilibrés. 50 recettes: barres sablées fourrées à la confiture, clafoutis aux pommes, houmous de potiron, tofu...
14,00 €
LE TROGNON, LE VIEUX CROUTON, LE FOND DE BOUTEILLE ET LE...
9791040124412Cet ouvrage est la compilation des trois livre de Aurélie Thérond sur l'utilisation des blancs ou des jaunes d'oeufs, des restes de pain et de vin, et des restes de fruits et légumes. 180 recettes débordantes d’idées à découvrir pour ne plus rien gaspiller.
35,00 €
CUISINE ANTI-INFLAMMATOIRE
9782317037900Après un chapitre introductif détaillant l'alimentation antiinflammatoire et proposant même des menus types selon la saison, @elisegilmor propose 50 recettes pour préparer chaque jour des plats équilibrés, diversifiés et qui visent à prévenir ou réduire l’inflammation chronique. Petits déjeuners (green chia pudding, tofu brouillé au curcuma) et...
18,95 €
POUR ETRE RASSASIE, MANGEZ PROTEINE!
9782036079397Cet ouvrage propose des informations pour consommer les protéines à bon escient :· Les principales sources de protéines d’origine animale et végétale.· Comment les équilibrer dans son alimentation et optimiser leurs bienfaits ?· Quels sont nos besoins en protéines et comment augmenter les apports ?· Pourquoi les protéines sont-elles mises en avant dans...
14,99 €
INSOLENTE VEGGIE: panique chez les carnistes
9782383383956Fous dangereux ? Extrémistes ? Bobos urbains désorientés ?La vie des végés dans un monde spéciste n’est pas toujours facile.Heureusement, Rosa B. est là pour disséquer le quotidien des vegans et la pseudo morale carniste avec un humour toujours aussi incisif et libérateur.Longue vie aux animaux et à la B12 !Préface de Pierre-Emmanuel Barré
19,95 €
INSOLENTE VEGGIE (nouvelle édition colorisée)
9782383383949Le fameux cri de la carotte, vous connaissez ?(Re)découvrez l’humour incisif d’Insolente Veggie, cette végétalienne aussi drôle que méchante en laquelle chaque végétarien et vegan se reconnaîtra !Des péripéties culinaires au militantisme, plus de 50 histoires pour rire, s’indigner et réfléchir !Préface de Brigitte Gothière, directrice de l'association L214.
19,95 €
LA CUISINE DES FLEURS & PLANTES TROPICALES
9782367346250Si le chef Wilfrid Kobylt n'est pas encore connu en métropole, gageons que ce livre permettra de dévoiler sa cuisine. Passé par Londres et la Suisse avant de partir à Tahiti puis de s'installer à Bali, le chef propose une cuisine qui fait appel aux plantes et fleurs tropicales. Il propose dans ce livre plus de cinquante recettes colorées et savoureuses où...
29,00 €
YOGI FOOD (nouvelle édition 2025)
9782383384953Qu'est-ce qu'un yogi? Qualifiant à l'origine un sage pratiquant le yoga, un yogi est une personne qui pratique la méditation ou encore des exercices corporels. Plus qu'une discipline, le yoga peut être un mode de vie! Alors forcément l'alimentation en fait partie. Cet ouvrage écrit par Clémence Erpicum, apprentie yogi et professeure de yoga, auteure du...
20,00 €
LES CLEMENTINIERS ET AUTRES PETITS AGRUMES
9782759220670Les petits agrumes représentent une production et un marché considérable, en pleine expansion. Parmi eux, la clémentine a une saveur douce et légèrement musquée. Elle s'épluche facilement et se caractérise par l'absence de pépins quand les arbres sont cultivés en monoculture, isolés des autres agrumes. Né en Algérie à la fin du XIXe siècle, de l'union...
59,90 €
A LA DEFENSE DE LA BIODIVERSITE ALIMENTAIRE
9782898251023Le nutritionniste urbain Bernard Lavallée a voulu comprendre comment des aliments prisés par des générations d’humains ont pu disparaître soudainement, mais surtout, ce qui a pu causer leur extinction et en quoi celle-ci devrait nous alarmer. Sans jamais laisser tomber son humour rafraîchissant, il retrace cinq grands moments de notre histoire alimentaire...
28,50 €
LES PLANTES ET LEURS NOMS: étymologies insolites
9782759240500Savoir nommer est essentiel, notamment dans le cas des plantes dont l’étymologie révèle souvent une partie de l’histoire et des usages qui en sont faits. Celle, par exemple, des pâquerettes dont les fleurs éclosent à l’approche des fêtes de Pâques, celle de la berce dont l’apparence « mal léchée » fait penser à un ours (Bär, en allemand), celle aussi de...
32,00 €
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Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...