POUR ETRE RASSASIE, MANGEZ PROTEINE!

Cet ouvrage propose des informations pour consommer les protéines à bon escient  :
· Les principales sources de protéines d’origine animale et végétale.
· Comment les équilibrer dans son alimentation et optimiser leurs bienfaits  ?
· Quels sont nos besoins en protéines et comment augmenter les apports  ?
· Pourquoi les protéines sont-elles mises en avant dans certains régimes  ?
· Comment composer les repas qui contiennent la bonne quantité de protéines  ?
 
Avec 45 recettes pour aider à ajuster ses apports: petits déjeuners (omelette sucrée pomme cannelle, tartines de feta tomates olives), plats avec volaille ou viande (salade vietnamienne au poulet, chili con carne avocat et pickles d'oignons rouges, nouilles soba poulet et courgettes), plats avec poisson et fruits de mer (salade d'endives maquereaux poires et noix; dés de poisson blanc au curry nouilles de riz et petits légumes), plats végétariens (moussaka au quinoa, soupe façon minestrone, risotto de sarrasin aux champignons) et enfin goûters et collations (bananes rôties et noix de pécan, biscuits à la châtaigne).