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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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JE CUISINE LES MAUVAISES GRAINES
9782080469168Bénédicte Gory qui a fondé le "Jardin est la recette" présente dans ce petit livre tout en illustrations 20 plantes (de l'aspérule odorante au tilleul en passant par la berce spondyle, le genièvre, le maceron ou encore le sumac de Virginie), 20 épices et condiments (beurre parfumé au sapin, au sumac et au genièvre; zaatar franchouillard, faux miel aux...
19,90 €
FOODSCAPING: créer un jardin esthétique & comestible
9782815325301Qu’il s’agisse d’arbres ou d’arbustes isolés (cédrèle, argousier, robinier), de haies aux baies gourmandes (sorbier, cormier, cornouiller), de plantes couvre-sol (aspérule, lamiers, trèfle), de plantes grimpantes (akébie, capucine tubéreuse), de massifs fleuris (capucine, lavatère), de rocaille aromatique (safran, romarin, shiso) ou encore de plantes de...
14,95 €
THE INDONESIAN VEGETATIAN TABLE
9781837291113Après la table indonésienne classique, les éditions Phaidon s'attachent à la version végétarienne. Des pictogrammes précisent si la recette est sans produit laitier ou même végane, si elle contient du gluten ou des fruits à coques, si elle est express (<30 min) ou contient moins de 5 ingrédients.
34,95 €
FAMILLE HEALTHY
9782017251125Famille Healthy (compte instagram existant depuis 2020) est le guide indispensable pour celles et ceux qui veulent bien manger sans se compliquer la vie. Inspiré par plus de un million de followers, ce livre aide à adopter une alimentation variée et équilibrée au quotidien. Cinq grandes parties: Les bases de la nutrition: comprendre les macronutriments,...
19,95 €
THE KITCHEN GARDEN
9781837290949Après Jardins de chefs, les éditions Phaidon propose un nouvel ouvrage (en langue anglaise) dédié à de magnifiques jardin comestibles. Organisé par zones géographiques, The Kitchen Garden révèle comment le climat, la culture et l'histoire façonnent les jardins productifs à travers le monde. Le lecteur y découvrira des jardins clos européens foisonnants de...
34,95 €
BIEN MANGER PENDANT SON CANCER
9782073125026Bien manger pendant les traitements contre le cancer peut être un véritable défi. Nausées, fatigue, altération du goût ou de l'odorat, aphtes... viennent souvent perturber l'appétit et le plaisir des repas. Pourtant, l'alimentation joue un rôle essentiel dans le parcours de soins : elle aide à préserver l'énergie, à maintenir la masse musculaire, à garder...
17,50 €
VEGETAL & CRU
9782073154026Depuis 8 ans, Fabien Borgel, chef du restaurant parisien 42 Degrés, et Pascale Migotto, naturopathe, explorent ensemble la vitalité des ingrédients pour créer une cuisine délicieuse et surprenante, la crusine. Ici, on ne cuit pas, on déshydrate, on fait germer, on crée de nouvelles textures bluffantes qui concourent à exalter la saveur des produits bruts...
22,00 €
LE POMMIER
9782603032527Après avoir exercé en tant que botaniste et Professeur d’histoire, Pablo Behague est aujourd’hui guide-nature et conférencier. Passionné par l’histoire culturelle de la nature, il explore les liens unissant l’être humain à la flore en étudiant les mythologies, les légendes médiévales, les traditions, la littérature ou encore l’imaginaire contemporain...
19,90 €
SIMPLISSIME LE LIVRE DE CUISINE VEGGIE LE + FACILE DU...
9782017364986Le principe reste le même que pour les ouvrages de la collection mais on reste toujours un peu dubitatif sur les proportions... En outre, ce sont plus des recettes de légumes que des recettes réellement veggie (pas de part belle pour les légumineuses, donc attention au risque de carence). Salade César au tofu, Rouleaux de printemps aux crudités, Salade...
24,95 €
SIMPLISSIME RECETTES VEGETARIENNES LES + FACILES DU MONDE...
9782017364962Nouveau venu dans la collection Simplissime, les livres thématiques (avec des recettes différentes des ouvrages précédents)!Le principe reste toujours simplissime:Page de gauche, très peu de texte, 3 à 6 photos représentant les ingrédients, 4 ou 5 lignes de recettes, le temps de préparation, de repos, de cuisson. Page de droite, la photo du plat terminé....
9,95 €
RECOMPOSITION CORPORELLE
9782263194344La recomposition corporelle, c'est l'art de réduire la masse grasse tout en développant ou en préservant la masse musculaire, pour transformer son corps sans tomber dans le piège des régimes yo-yo. Bananamo propose de vous guider pas à pas pour intégrer cette nouvelle hygiène de vie dans votre quotidien.Mettre en place une stratégie claire et réaliste...
19,90 €
C'EST MOI QUI L'AI FAIT
9782263193378130 recettes du placard vegan à faire soi-même pour remplacer les produits industriels. Pesto de basilic, confit d'oignons, sauce barbecue, crackers aux graines, chips, tortillas, pain de mie, bagels, nuggets de tofu, seitan, jambon vegan, tablettes de chocolat, glaces, limonade, pickles...Sans oublier des astuces d'organisation pour cuisiner sans stress...
24,95 €
100 PIMENTS A CULTIVER ET A DEGUSTER: ça va piquer !
9782379224850Enfin un livre complet pour les amateurs de piments, d'ailleurs préfacé par le réunionnais Manu Payet que l'on connait pour son Hot One ! Stéphane Bour, producteur incontournable, et Ferdinand Aupetit, saucier de mélanges explosifs, explorent cet univers qui fascine par son histoire, ses couleurs, ses saveurs et son intensité. Du Jalapeño tout en rondeur...
22,90 €
CULTIVER LES LEGUMES DU JAPON
9782386760242Un petit ouvrage pratique qui propose 18 fiches de culture détaillées pour faire pousser dans nos potagers une sélection de légumes et aromatiques incontournables du Japon (mizuna, edamame, wasabi, azuki, mioga, shiso, yuzu...). Chaque fiche est accompagnée d’une ou deux recettes traditionnelles: soupe de goyas farcis au porc, pickles de concombre à la...
16,00 €
FAIRE DU SPORT, ETRE VEGAN
9782383386674Ce livre propose 50 recettes protéinées, du petit déjeuner (omelette pois chiche, tofu soyeux et champignons; chia pudding banane et beurre de cacahuètes) au repas du soir (risotto tempeh et légumes croquants; gratin de polenta, épinards et PST) en passant par le déjeuner (bo bun tofu et légumes croquants; wrap protéiné houmous et guacamole), mais aussi...
19,95 €
LES AUTRES BEURRES
9782383386643Une invitation à réinventer sa cuisine au quotidien avec simplicité en découvrant les beurres végétaux, avec 10 beurres de noix et purées d'oléagineux et 60 recettes végétariennes. Des boissons et petits déjeuners (granola cacahuète et caramel, latté au sésame noir...), des dips et snacks salés (criskpy kale, cookies courge et romarin...), des soupes et...
19,95 €
GUIDE POUR COMPOSTER EN APPARTEMENT
9782073128270Un petit guide très complet qui présente les principes du compostage, avant de passer plus précisément à trois méthodes adaptées aux appartement: le bokashi, technique japonaise de lacto-fermentation le lombricompostage, basé sur l'action des vers la méthode enso, qui permet d'obtenir un compost mûr et utilisable en seulement trois moisTestées,...
14,00 €
TAMU: A JOURNEY THROUGH AFRICA'S PLANT-BASED CUISINE
9783791391670Livre en langue anglaise Dans son premier ouvrage, Jane Nshuti, chef et formatrice en cuisine végétale africaine, invite les lecteurs à un voyage à travers l'Afrique, guidés par les saveurs et les souvenirs culinaires qui ont façonné sa vie, de ses racines rwandaises et congolaises à son domicile actuel au Cap.Alliant un ancrage culturel profond à une...
38,00 €
CUISINE PLAISIR SANS LACTOSE !
9782386760662Après les excellents "Secrets de la pâtisserie bio", "Secrets de la boulange bio" et "Cuisine de la minceur durable", Marie Chioca propose désormais un ouvrage consacré à la cuisine sans lait (et par extension sans produits laitiers animaux), sans tomber pour autant dans un régime alimentaire spécifique végétarien, vegan... Le livre s'ouvre, comme...
23,00 €
RECETTES POUR SPORTIFS: 70 recettes pour performer
9782501198851Tarek Benarioumbil, coach certifié en fitness et nutrition, propose dans cet ouvrage de découvrir les grands principes de l'alimentation (macro-nutriments, indice et charge glycémiques, fibres, hydratation, ), de calculer ses besoins énergétiques quotidiens (métabolisme et dépense énergétique, objectif perte de graisse ou prise de masse...), d'apprendre à...
16,95 €
LE CONSERVATOIRE DE LA TOMATE: savoir-faire de La...
9782379224607Tomate ananas noire, Blue Beauty, Cœur de bœuf, Pêche blanche, Marmande, Téton de Vénus… Au château de La Bourdaisière, en Touraine, Louis Albert de Broglie a créé dès 1993, une collection unique dédiée à la plus célèbre des Solanacées. Avec Nicolas Toutain, chef jardinier, il nous invite à découvrir la fabuleuse histoire de la tomate. Tous deux nous...
26,00 €
EQUILIBRE HORMONAL
9782317040528Tout au long de la vie d'une femme, son corps subit des fluctuations hormonales qu'il est possible d'apaiser, notamment par la nutrition. Ce livre propose une approche simple pour retrouver sa vitalité, ainsi que 50 recettes savoureuses et faciles, pensées pour soutenir ses hormones clés et favoriser un bien-être global, que l'on ait 25, 50 ou 75 ans....
18,95 €
LES RECETTES DE CUISINE DE GRAND'MERE NE SE PERDRONT PAS ...
9782839930895Rassemble quatre ouvrages parus à la fin des années 2000 (Saveurs et vertus des plantes sauvages » Editions Alternatif, revu et complété avec « La cuisine des prés et des champs », « Les bonnes soupes de nos grands-mères » et « Liqueurs, apéritifs et sirops, recettes à l’ancienne »), dans lesquels Germaine Cousin livre ses connaissances pour cuisiner les...
35,00 €
SAVEURS ASIATIQUES AU POTAGER
9782815324397Après faites pousser vos épices, Robert Elger revient avec 30 plantes insolites pour inviter l'Asie dans son jardin et son assiette ! Saviez-vous qu’il était possible de cultiver vous-même certains légumes et herbes que vous achetez en épicerie exotique ?Qu’il s’agisse de feuilles délicieusement piquantes (mizuna, moutarde de Chine, coriandre...
14,95 €
ELLES POUSSENT, ELLES SOIGNENT: 50 plantes à cultiver...
9782036090620Eve Gaignard, passionnée de phytothérapie et Xavier Mathias, maraîcher bio et formateur en permaculture, proposent dans ce livre un tour d’horizon des plantes médicinales à portée de jardin. Tisanes, décoctions, cataplasmes… des techniques simples pour prendre soin de soi et des siens. 50 fiches plantes détaillées : conseils de culture, propriétés...
14,99 €
L'ART DE BIEN MANGER SANS SE RUINER
9782501198585Le nouveau livre de La petite chef Mumu ! Circuits courts, règles d’or pour acheter malin, bons plans anti-gaspi, cuisine du placard : elle vous donne toutes les clés pour concocter des plats faits maison à petits prix.Nouilles sautées aux cacahuètes, polenta crémeuse aux légumes rôtis, houmous de pois cassés, gratin de courge feta et miel : découvrez...
19,95 €
TRAIL, VOTRE PROGRAMME NUTRITION SANTE
9782317041068Après les recettes du sportif, Nicolas Aubineau, diététicien nutritionniste du sport, s'attaque au trail. Pour ce nouveau livre, il s'adjoint les compétences de Aurélia Truel, traileuse de haut niveau. Ils dévoilent les secrets d’une nutrition sportive optimale, appliquée au trail, une discipline exigeante par sa diversité de distances, de terrains et de...
16,90 €
(DES)EQUILIBRES HORMONAUX
9782383385608Un livre dédiée à l'alimentation permettant d'apaiser les "douleurs invisibles". Hormones en pagaille, règles douloureuses, déconnexion avec son cycle menstruel... Endométriose, SOPK, règles difficiles ou simple envie de mieux vivre son cycle : ici, pas de miracle, mais des outils concrets pour reprendre le pouvoir sur son quotidien et vivre en harmonie...
25,00 €
ZERO SUCRE 100% GOURMAND
9782017364597La cheffe Chloé Saada revient avec plus de 65 recettes accompagnées d’astuces d’une diététicienne nutritionniste, pour supprimer le sucre raffiné de son alimentation, sans se priver de dessert !Eh oui, ces recettes existent en version zéro sucre : le fondant au chocolat, le flan pâtissier, la glace vanille et noix de pécan caramélisées, le millefeuille,...
24,95 €
HAPPY PROTEINE ET BON POUR LA SANTE
9782263194337L'expertise d'un médecin nutritionniste, des conseils de santé globale et 100 recettes pour comprendre tous les bienfaits de la nutrition hyperprotéinée. Un premier chapitre complet qui pose les bases: comment calculer ses besoins ? Comprendre les protéines d'origine animale comme végétale. Maximiser leur impact par les associations, les prébiotiques, les...
24,95 €
LA CUISINE VEGANE
9781837291748Version petit format et raccourcie du grand classique de Jean-Christian Jury.
24,95 €
L'ASSIETTE ULTRA PROTEINEE
9782017364573Dans ce livre, vous découvrirez : Des fiches techniques pratiques, rédigées par une diététicienne-nutritionniste, qui vous donneront les clefs pour maîtriser votre alimentation, au quotidien comme avant une séance de sport ou une compétition. 50 recettes gourmandes et saines, pour vous accompagner tout au long de la journée, du petit-déjeuner (tartines de...
23,00 €
TROIS MOIS POUR CHANGER SES HABITUDES ALIMENTAIRES
9782263193248Un guide nutritionnel pour (ré)apprendre en 3 mois à manger avec confiance et simplicité. Julie Chenu vous accompagne pas à pas pour décoder les signaux de votre corps et à décrypter le rôle des groupes d'aliments pour apprendre à composer des assiettes complètes sans peser ni compter.Au programme : des objectifs clairs semaine après semaine, des conseils...
20,90 €
ALLERGIES ET INTOLERANCES ALIMENTAIRES
9782100738540Présenté sous forme de fiches pratiques, cet ouvrage a pour objectif d’apporter une vision claire et synthétique sur le sujet. Il présente notamment les 14 allergènes majeurs et détaille pour chacun d’eux : la nature et les causes de l’allergie ; les préparations courantes dans lesquelles on le trouve, ses rôles nutritif et technologique ; les moyens...
33,50 €
NI CARNEE NI CARENCEE: le guide qui déconstruit les...
9782383385622Présentation éditeur Ce guide nutritionnel vegan est conçu comme un véritable compagnon de route : concis, clair, et fiable, il tient dans la poche et répond enfin aux questions les plus fréquentes qu’on se pose ou qu’on nous pose lorsque l’on adopte une alimentation végétale. Rédigé par un médecin et une diététicienne spécialiste du sujet, ainsi que...
12,00 €
LA NUTRITION POUR L'ESCALADE
9782365452144Présentation éditeur L’alimentation est l’un des facteurs clés qui déterminent les performances physiques. Bien qu’il existe de nombreuses façons d’adapter son régime alimentaire en fonction de ses objectifs, ce livre se concentre sur trois axes essentiels : la santé, l’esthétique et la performance.Son auteur, Luis Rodríguez, technicien supérieur en...
28,50 €
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