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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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CULTIVER LES LEGUMES DU JAPON
9782386760242Un petit ouvrage pratique qui propose 18 fiches de culture détaillées pour faire pousser dans nos potagers une sélection de légumes et aromatiques incontournables du Japon (mizuna, edamame, wasabi, azuki, mioga, shiso, yuzu...). Chaque fiche est accompagnée d’une ou deux recettes traditionnelles: soupe de goyas farcis au porc, pickles de concombre à la...
16,00 €
FAIRE DU SPORT, ETRE VEGAN
9782383386674Ce livre propose 50 recettes protéinées, du petit déjeuner (omelette pois chiche, tofu soyeux et champignons; chia pudding banane et beurre de cacahuètes) au repas du soir (risotto tempeh et légumes croquants; gratin de polenta, épinards et PST) en passant par le déjeuner (bo bun tofu et légumes croquants; wrap protéiné houmous et guacamole), mais aussi...
19,95 €
LES AUTRES BEURRES
9782383386643Une invitation à réinventer sa cuisine au quotidien avec simplicité en découvrant les beurres végétaux, avec 10 beurres de noix et purées d'oléagineux et 60 recettes végétariennes. Des boissons et petits déjeuners (granola cacahuète et caramel, latté au sésame noir...), des dips et snacks salés (criskpy kale, cookies courge et romarin...), des soupes et...
19,95 €
GUIDE POUR COMPOSTER EN APPARTEMENT
9782073128270Un petit guide très complet qui présente les principes du compostage, avant de passer plus précisément à trois méthodes adaptées aux appartement: le bokashi, technique japonaise de lacto-fermentation le lombricompostage, basé sur l'action des vers la méthode enso, qui permet d'obtenir un compost mûr et utilisable en seulement trois moisTestées,...
14,00 €
TAMU: A JOURNEY THROUGH AFRICA'S PLANT-BASED CUISINE
9783791391670Livre en langue anglaise Dans son premier ouvrage, Jane Nshuti, chef et formatrice en cuisine végétale africaine, invite les lecteurs à un voyage à travers l'Afrique, guidés par les saveurs et les souvenirs culinaires qui ont façonné sa vie, de ses racines rwandaises et congolaises à son domicile actuel au Cap.Alliant un ancrage culturel profond à une...
38,00 €
CUISINE PLAISIR SANS LACTOSE !
9782386760662Après les excellents "Secrets de la pâtisserie bio", "Secrets de la boulange bio" et "Cuisine de la minceur durable", Marie Chioca propose désormais un ouvrage consacré à la cuisine sans lait (et par extension sans produits laitiers animaux), sans tomber pour autant dans un régime alimentaire spécifique végétarien, vegan... Le livre s'ouvre, comme...
23,00 €
RECETTES POUR SPORTIFS: 70 recettes pour performer
9782501198851Tarek Benarioumbil, coach certifié en fitness et nutrition, propose dans cet ouvrage de découvrir les grands principes de l'alimentation (macro-nutriments, indice et charge glycémiques, fibres, hydratation, ), de calculer ses besoins énergétiques quotidiens (métabolisme et dépense énergétique, objectif perte de graisse ou prise de masse...), d'apprendre à...
16,95 €
MES PETITS-DEJ SAINS ET PROTEINES!
9782036091795Après son pour être rassasié, mangez protéiné, Coralie Costi revient avec 40 recettes express à préparer la veille ou le jour même, pour le petit déjeuner. Du sucré (porridge flocons d'avoine et pomme, smoothie bowl coco et fruits rouges, omelette sucrée poire chocolat et noix, banana bread, cake épicé noisette et raisins secs... Mais aussi du salé,...
14,99 €
LE CONSERVATOIRE DE LA TOMATE: savoir-faire de La...
9782379224607Tomate ananas noire, Blue Beauty, Cœur de bœuf, Pêche blanche, Marmande, Téton de Vénus… Au château de La Bourdaisière, en Touraine, Louis Albert de Broglie a créé dès 1993, une collection unique dédiée à la plus célèbre des Solanacées. Avec Nicolas Toutain, chef jardinier, il nous invite à découvrir la fabuleuse histoire de la tomate. Tous deux nous...
26,00 €
EQUILIBRE HORMONAL
9782317040528Tout au long de la vie d'une femme, son corps subit des fluctuations hormonales qu'il est possible d'apaiser, notamment par la nutrition. Ce livre propose une approche simple pour retrouver sa vitalité, ainsi que 50 recettes savoureuses et faciles, pensées pour soutenir ses hormones clés et favoriser un bien-être global, que l'on ait 25, 50 ou 75 ans....
18,95 €
LES RECETTES DE CUISINE DE GRAND'MERE NE SE PERDRONT PAS ...
9782839930895Rassemble quatre ouvrages parus à la fin des années 2000 (Saveurs et vertus des plantes sauvages » Editions Alternatif, revu et complété avec « La cuisine des prés et des champs », « Les bonnes soupes de nos grands-mères » et « Liqueurs, apéritifs et sirops, recettes à l’ancienne »), dans lesquels Germaine Cousin livre ses connaissances pour cuisiner les...
35,00 €
SAVEURS ASIATIQUES AU POTAGER
9782815324397Après faites pousser vos épices, Robert Elger revient avec 30 plantes insolites pour inviter l'Asie dans son jardin et son assiette ! Saviez-vous qu’il était possible de cultiver vous-même certains légumes et herbes que vous achetez en épicerie exotique ?Qu’il s’agisse de feuilles délicieusement piquantes (mizuna, moutarde de Chine, coriandre...
14,95 €
ELLES POUSSENT, ELLES SOIGNENT: 50 plantes à cultiver...
9782036090620Eve Gaignard, passionnée de phytothérapie et Xavier Mathias, maraîcher bio et formateur en permaculture, proposent dans ce livre un tour d’horizon des plantes médicinales à portée de jardin. Tisanes, décoctions, cataplasmes… des techniques simples pour prendre soin de soi et des siens. 50 fiches plantes détaillées : conseils de culture, propriétés...
14,99 €
L'ART DE BIEN MANGER SANS SE RUINER
9782501198585Le nouveau livre de La petite chef Mumu ! Circuits courts, règles d’or pour acheter malin, bons plans anti-gaspi, cuisine du placard : elle vous donne toutes les clés pour concocter des plats faits maison à petits prix.Nouilles sautées aux cacahuètes, polenta crémeuse aux légumes rôtis, houmous de pois cassés, gratin de courge feta et miel : découvrez...
19,95 €
TRAIL, VOTRE PROGRAMME NUTRITION SANTE
9782317041068Après les recettes du sportif, Nicolas Aubineau, diététicien nutritionniste du sport, s'attaque au trail. Pour ce nouveau livre, il s'adjoint les compétences de Aurélia Truel, traileuse de haut niveau. Ils dévoilent les secrets d’une nutrition sportive optimale, appliquée au trail, une discipline exigeante par sa diversité de distances, de terrains et de...
16,90 €
(DES)EQUILIBRES HORMONAUX
9782383385608Un livre dédiée à l'alimentation permettant d'apaiser les "douleurs invisibles". Hormones en pagaille, règles douloureuses, déconnexion avec son cycle menstruel... Endométriose, SOPK, règles difficiles ou simple envie de mieux vivre son cycle : ici, pas de miracle, mais des outils concrets pour reprendre le pouvoir sur son quotidien et vivre en harmonie...
25,00 €
ZERO SUCRE 100% GOURMAND
9782017364597La cheffe Chloé Saada revient avec plus de 65 recettes accompagnées d’astuces d’une diététicienne nutritionniste, pour supprimer le sucre raffiné de son alimentation, sans se priver de dessert !Eh oui, ces recettes existent en version zéro sucre : le fondant au chocolat, le flan pâtissier, la glace vanille et noix de pécan caramélisées, le millefeuille,...
24,95 €
HAPPY PROTEINE ET BON POUR LA SANTE
9782263194337L'expertise d'un médecin nutritionniste, des conseils de santé globale et 100 recettes pour comprendre tous les bienfaits de la nutrition hyperprotéinée. Un premier chapitre complet qui pose les bases: comment calculer ses besoins ? Comprendre les protéines d'origine animale comme végétale. Maximiser leur impact par les associations, les prébiotiques, les...
24,95 €
LA CUISINE VEGANE
9781837291748Version petit format et raccourcie du grand classique de Jean-Christian Jury.
24,95 €
L'ASSIETTE ULTRA PROTEINEE
9782017364573Dans ce livre, vous découvrirez : Des fiches techniques pratiques, rédigées par une diététicienne-nutritionniste, qui vous donneront les clefs pour maîtriser votre alimentation, au quotidien comme avant une séance de sport ou une compétition. 50 recettes gourmandes et saines, pour vous accompagner tout au long de la journée, du petit-déjeuner (tartines de...
23,00 €
TROIS MOIS POUR CHANGER SES HABITUDES ALIMENTAIRES
9782263193248Un guide nutritionnel pour (ré)apprendre en 3 mois à manger avec confiance et simplicité. Julie Chenu vous accompagne pas à pas pour décoder les signaux de votre corps et à décrypter le rôle des groupes d'aliments pour apprendre à composer des assiettes complètes sans peser ni compter.Au programme : des objectifs clairs semaine après semaine, des conseils...
20,90 €
ALLERGIES ET INTOLERANCES ALIMENTAIRES
9782100738540Présenté sous forme de fiches pratiques, cet ouvrage a pour objectif d’apporter une vision claire et synthétique sur le sujet. Il présente notamment les 14 allergènes majeurs et détaille pour chacun d’eux : la nature et les causes de l’allergie ; les préparations courantes dans lesquelles on le trouve, ses rôles nutritif et technologique ; les moyens...
33,50 €
NI CARNEE NI CARENCEE: le guide qui déconstruit les...
9782383385622Présentation éditeur Ce guide nutritionnel vegan est conçu comme un véritable compagnon de route : concis, clair, et fiable, il tient dans la poche et répond enfin aux questions les plus fréquentes qu’on se pose ou qu’on nous pose lorsque l’on adopte une alimentation végétale. Rédigé par un médecin et une diététicienne spécialiste du sujet, ainsi que...
12,00 €
LA NUTRITION POUR L'ESCALADE
9782365452144Présentation éditeur L’alimentation est l’un des facteurs clés qui déterminent les performances physiques. Bien qu’il existe de nombreuses façons d’adapter son régime alimentaire en fonction de ses objectifs, ce livre se concentre sur trois axes essentiels : la santé, l’esthétique et la performance.Son auteur, Luis Rodríguez, technicien supérieur en...
28,50 €
PORRIDGES
9782383385592Après ses bols, ses apérikifs, et ses sandwichs, Clara Vucher, diplômé des beaux arts nous propose ici des porridges toute l’année, pour tous les goûts ! Du sucré au salé, à la casserole ou au four, les porridges se réinventent au gré des saisons et de vos envies. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner sain, un brunch gourmand ou un...
20,00 €
LA METHODE ANTI-DIABETE AU AIR FRYER
9782416023262Poulet rôti, papillotes de poisson, courgettes farcies à la ricotta et à la menthe, sans oublier le soufflé au chocolat ou encore le crumble aux mûres et aux pommes... découvrez plus de 100 recettes du quotidien délicieuses et idéales à cuisiner au air fryer. Partisane incontestée d'une alimentation faible en glucides, Katie vous conseillera avec...
19,90 €
DU POTAGER FAMILIAL AUX TABLES D'EXCEPTION
9782213733579Dans les jardins de son grand-père, en Charente-Maritime, Valentin Néraudeau découvre très tôt bien plus que la cuisine : une manière de vivre, une éthique du goût, une attention aux gestes simples. Là, entre la terre et les fourneaux, naît sa vocation.De ses débuts timides face à un caramel brûlant jusqu’aux dîners privés pour les plus grandes maisons de...
21,90 €
DELICIEUSES RACINES SAUVAGES: les identifier, les...
9782359812015Dans ce guide richement documenté et illustré, Gauthier Saillard partage, avec humour et émotion, sa passion pour ces trésors cachés et nous invite à redécouvrir les parties souterraines de 30 espèces de plantes sauvages communes d’Europe. En s’appuyant sur des témoignages historiques et son expérience sur le terrain, il dévoile non seulement l’art...
25,00 €
L'ODYSEE DES AMBASSADEURS DU PAIN (bilingue français -...
9782491101121Ce nouvel opus des Ambassadeurs du Pain retrace 20 ans de partage et de recettes autour du Mondial du Pain et de RESPECTUS PANIS® 20 recettes inédites des gagnants du Concours Mondial du Pain, et l’histoire année après année de la construction de l’association.
24,50 €
POUVOIRS & BIENFAITS DES RACINES DES PLANTES SAUVAGES ET...
9782379223976Simone Detto, herboriste née au pied des montagnes du massif du Harz au centre de l'Allemagne, nous fait redécouvrir tous les usages, les vertus thérapeutiques et les saveurs oubliées des racines des plantes sauvages et potagères : les récolter sans risque de confusion, les stocker fraîches ou sèches, les préparer en infusion, huile, pommade et les...
19,90 €
LA CUISINE JAPONAISE DU ZEN
9782412093993Après leur cuisine populaire, Hiroko et Francis reviennent dans un beau-livre de cuisine et culture japonaises, fruit d'une enquête très complète au cœur des temples japonais Zen avec des photographies inédites dans des endroits jamais visités par le grand public. Qu'est-ce que la cuisine Zen ? Comment la philosophie Zen et la tradition ont modelé toute...
35,00 €
RADILICIOUS 2: inspiration purement végétale des...
9789464002768Ce second volume de Radilicious présente 20 nouvelles histoires inspirantes de chefs qui, avec des produits entièrement naturels, donnent un délicieux avant-goût du futur. On y retrouve par exemple Arabelle Meirlaen, Entropy, Kook Atelier op Oost, Menssa, Piazza Duomo ou encore 't Vijfde Seizoen... Entremet thym, pomme verte et céleri du restaurant...
72,00 €
FROMAGE VEGETAL
9782263191541En tant que végane, se passer de fromage peut-être bien difficile, surtout pour un français ! Lucille Sionneau propose dans ce livre des préparations végétales: fromages non fermentés, fromages fermentés, fromages fermentés & affinés (tommes et fromages pressés : croûtes fleuries et pâtes persillées). Transformer des amandes, des noix de cajou, du...
29,90 €
EDITION COLLECTOR DU GUIDE YUKA DE L'ALIMENTATION SAINE
9782501195980Edition collector Un guide pour continuer l'aventure Yuka à la maison. Les grands principes nutritionnels font l'objet d'un premier (gros) chapitre, avant de laisser la place aux 8 clés pour bien démarrer, et aux différents repas de la journée, en mode "idéal": petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner, explicités à travers des focus grandes catégories de...
25,90 €
FLOWS
9782017304180Présentation éditeur: UN VOYAGE INTÉRIEUR AU FIL DES SAISONSNatasha Andrews partage les clés pour ouvrir les voies de la longévité et d'une santé rayonnanteCe livre est une invitation à ralentir, à écouter les besoins de son corps et de son esprit, à se reconnecter aux cycles de la nature et au vivant pour une harmonie essentielle.Une approche holistique...
39,95 €
PETITS REMEDES
9782073122735Dans chaque pays, dans chaque famille, il existe des recettes préparées uniquement lorsque les enfants sont malades. Sans parler de vertus médicinales, ces recettes réconfortent les patients et accompagnent leurs bons rétablissements. Ce livre compile des histoires et des recettes de petits remèdes de famille. Une cinquantaine de personnes se sont...
24,00 €
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