AUTHENTIQUES CREPES BRETONNES

Enfin un ouvrage qui tente de référencer les différentes recettes de pâtes qui varient en Bretagne. 18 variantes sucrées ou salées, avec leur spécificité (cidre, farine de châtaigne, lait ribot... avec ou sans oeuf).

Ingrédients et matériel sont explicités dans un premier chapitre, avant de passer aux pâtes à crêpes salées (galette de sarrasin), puis aux garnitures (blé noir beurre, galette saucisse, galette au pâté Hénaff...), puis aux crêpes sucrées d'abord à travers leurs différentes pâtes puis les garnitures (caramel beurre salé, confiture de fraise, ou encore flambée au lambig).