GAULT & MILLAU GUIDE FRANCE 2026

Nouvelle édition du célèbre guide, avec près de 2100 restaurants et bistrots sélectionnées par Gault & Millau, pour vous guider parmi les meilleures tables de France, en restant fidèle à ce qu'ont insufflé Henri Gault et Christian Millau.

Sans oublier les lauréats des Trophées Gault&Millau 2026

• Dans la catégorie Cuisinier de l’Année 2026 : César Troisgros du restaurant Le Bois sans feuilles - Maison Troisgros (4 toques) à Ouches.
• Dans la catégorie Pâtissier de l’Année 2026 : Anne Coruble du restaurant L’Oiseau Blanc - The Peninsula (3 toques d’or) à Paris.
• Dans la catégorie Sommelier de l’Année 2026 : Marion Cirino – du restaurant L’Ambroisie (5 toques d’or) à Paris.
• Dans la catégorie Directeur de Salle de l’Année 2026 : Fanny Perrot du restaurant Alléno Paris – Pavillon Ledoyen (5 toques) à Paris
• Dans la catégorie Grand de Demain de l’Année 2026 : Loïs Bée du restaurant La Table - Christophe Hay et Loïs Bée (3 toques) à Ardon.
• Dans la catégorie Jeune Talent de l'Année 2026 : Romain Zarazaga du restaurant Lueurs (2 toques) à Bouchemaine.

Le guide permet aussi de retrouver le classement des 80 meilleures tables de France, ainsi que les établissements récompensés par 4 et 5 toques.