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LA GUERRE DU GRAS: une histoire politique et...
9782487877030Le beurre, l’huile d'olive, le saindoux, la margarine… et toutes les autres : au mieux, on les laisse dans un coin de placard ou du frigo et on les prend sans y penser pour démarrer une cuisson ou une sauce. Au pire, on les évite pour rester mince. Pourtant, on n’étale pas d’huile de palme sur ses tartines (alors que c’est très bon). On n’imagine pas des...
15,00 €
PETIT PRECIS DU CHOCOLAT
9782317038327Découvrez tous les secrets du chocolat avec la chocologue Victoire Finaz. Cette experte du chocolat partage avec nous les spécificités de ce produit d’exception, ses conseils pour mieux le choisir, le déguster et l’offrir. Elle nous livre aussi ses 45 recettes incontournables de desserts, goûters, mignardises ou boissons, ainsi que toutes les bases. Pour...
14,95 €
PETIT PRECIS DES SAUCES ET MARINADES
9782317038334Des classiques indémodables aux recettes relevées, des douceurs sucrées aux condiments savoureux, explorez l’univers des sauces et marinades dans ce petit précis. Conçu pour vous accompagner dans toutes vos aventures culinaires, il sera votre allié pour découvrir et maîtriser une grande variété de sauces et d'accompagnements. Attention, ce livre compile...
14,95 €
LA CUISINE LORRAINE hier et aujourd'hui
9782491187552La Lorraine, terre de traditions culinaires riches et savoureuses, a traversé les âges sans perdre une once de son authenticité. Dans ce livre, Jean-Marie et Jacques Cuny, respectivement ancien restaurateur et restaurateur actuel, nous dévoilent l’essence même de cette cuisine.À travers des recettes intemporelles de viandes, poissons, pâtés lorrains et...
23,00 €
BREDELES SALES, SNACKS, AND CO
9791096607396Les "Bredele", "Bredala" ou encore "Bredle" sont des petits gâteaux, confectionnés traditionnellement en Alsace à l'occasion des fêtes de Noël. Ce livre propose des recettes simples, inédites, modernes, et salées ! Cookies au parmesan, galettes au bleu, palmiers à la tapenade, bonbons de foie gras aux figues, tronçons de rattes à la Morteau...
14,90 €
RECETTES EPICEES avec accords mets & vins
9782817712437Tut l'univers de la Table de Catusseau dans un livre qui met en avant les épices dans une version très cuisinée, et en accord avec des vins. Les recettes sont classées par saison: velouté de petits pois et fèves rafraîchis au poivre Cubèbe, beignet de chorizo au printemps. En été, pâtisson aux escargots petits gris, mélange Cracoles, pulpe corsée à l'ail...
23,00 €
LA CIDRERIE PAR BREIZH CAFE
9791040121305Un superbe livre, particulièrement complet, pour découvrir le cidre d'aujourd'hui : ses origines, sa fabrication, ses producteurs, ses enjeux, sa dégustation à table et en cuisine. Depuis 25 ans, Bertrand Larcher fait déguster la crêpe autrement dans ses restaurants Breizh Café de Bretagne, Paris, mais aussi en régions et au Japon. Il défend une...
27,50 €
PASSIONNEMENT ARTISAN N°43 (magazine) CONFISERIE...
1000000013528Sommaire Magazine Passionnément Artisan N°43 – Septembre 2025 Sous les feux des projecteurs Philippe Conticcini Maitrise et excellenceLa Confiserie Lopez Les emblématiquesLa dragée par la Maison Pécou Au cœur de nos régionsLa prasline de Montargis par la Maison Mazet Venu d’ailleursLe marshmallow par Vincent Catala Inspiration autour de la confiserie...
20,00 €
FRENCH AT HEART (ANGLAIS)
9781419771972Ce magnifique livre de cuisine sur le bien vivre à la française vient des fondateurs de The Cook's Atelier, une école de cuisine en Bourgogne, en France et est leur second ouvrage. Si French at Heart propose plus de 100 recettes incontournables, ce livre de cuisine s’adresse à tous ceux qui souhaitent explorer les petits détails et rendre les moments...
45,00 €
THE COOK'S ATELIER (ANGLAIS)
9781419728952Le premier livre de cuisine « The cook's atelier » retrace le parcours culinaire de Marjorie et Kendall, et leurs relations avec les petits producteurs de la région : bouchers, boulangers, fromagers, maraîchers, poissonniers et vignerons. Des anecdotes personnelles ponctuent de magnifiques menus de saison, offrant un aperçu de leur vie en Bourgogne. Avec...
54,10 €
LE TOUR DU MONDE EN 6000 PAINS
9782494591363Après le tour du monde en 24 marchés, voici celui en 6000 pains ! Un escapade gastronomique autour du monde, de notre baguette bien-aimée au bagel venu d’Europe de l’Est… désormais symbole de New York ! Qu’il soit au levain, aux céréales, de seigle ou encore de campagne, le pain fait partie de notre quotidien. En France mais aussi dans le monde entier ou...
19,90 €
JOUR DE MARCHE
9782354137601Une histoire d'ours végétarien ! C'est jour de marché. L'ours prend son panier et part faire les courses. Que va-t-il bien pouvoir acheter, aujourd'hui ? Il se décide pour des carottes, un poireau et des oignons, des châtaignes, sans oublier une belle oie ! De retour chez lui, il se met à la cuisine. Qui aurait pu dire que l'ours était en réalité...
15,00 €
LE SONGE DU HOMARD
9782488275156À 17 ans, Jane ne rêve que d’une chose : décrocher les étoiles… en cuisine. Élève dans un lycée hôtelier réputé, elle enchaîne les cours et les stages avec une détermination sans faille. Mais dans l’univers exigeant de la gastronomie, le talent ne suffit pas. Paralysée par sa timidité et le trac, Jane doit apprendre à faire entendre sa voix, même au sein...
19,95 €
MES RECETTES ANTI-DYSBIOSE: cuisiner pour retrouver...
9782073106261Présentation éditeur Découvrez comment faire la paix avec votre intestin tout en vous régalant ! La dysbiose est une altération du microbiote intestinal¿ qui provoque une prolifération des bactéries nuisibles au détriment des bonnes. Ce mal, provoqué par une alimentation déséquilibrée, est au coeur de nombreux problèmes de santé : ballonnements, crampes,...
18,00 €
EAT & RUN: manger pour gagner
9782375024478Résumé éditeur Le champion d'ultramarathon livre ses secrets, témoignant du pouvoir infini de la volonté, et fait voler en éclat les idées reçues en matière de diététique sportive. Enfant chétif et peu enclin aux pratiques sportives, Scott Jurek est parvenu à se transformer en athlète d'exception, détenteur depuis 2010 du record des États-Unis sur 24...
12,40 €
LE RANCIO SEC, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782073122667Principalement issu du Roussillon, on suit aussi sa trace au sud de la frontière de l’Ampourdan jusque dans le Priorat. C’est un vin mémoriel s’il en est, issu principalement de grenache et de carignan, mais aussi de fragments d’histoire et de temps. Il conserve en bouteille l’esprit du passé. Le goût du rancio est marqué par une molécule, le sotolon. Ce...
10,00 €
LE MERLAN, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782073122650Le chef triplement étoilé Alexandre Couillon s'attache au merlan, poisson populaire et bon marché, que l’on associait de ce fait à une cuisine modeste. Il figure d’ailleurs dans les dictionnaires d’argot où il désigne tantôt le coiffeur, tantôt le proxénète que l’on appelle aussi maquereau. Le merlan dont il est question ici est bien sûr Merlangius...
10,00 €
THE GREEK ISLANDS COOKBOOK (anglais)
9781761500763Ce nouveau livre de la chef grecque Carolina Doriti, en anglais uniquement, met en valeur non seulement la cuisine grecque, mais aussi et surtout le charme unique des îles grecques. Les recettes – telles que les crêpes moelleuses au yaourt grec, figues chaudes et cannelle, la salade de pastèque à la feta et à la menthe, les beignets de tomates, l'agneau...
29,90 €
GOOD THINGS: recipes to share with people you love (ANGLAIS)
9781529106718Après son ouvrage phénomène (Sel, gras, acide, chaleur, best seller aux Etats-Unis, qui a même donné lieu à une série à succès sur Netflix), Samin Nosrat, formée dans le célèbre restaurant Chez Panisse de la non moins célèbre Alice Waters revient avec un nouvel ouvrage (pour le moment uniquement en anglais). Elle propose ici plus de 125 de ses recettes...
39,90 €
SOME OF MY BEST FRIENDS ARE COOKIES (ANGLAIS)
9781761500299Le livre parfait (en anglais), pour trouver le meilleur cookie adapté au meilleur moment. Quatre grandes parties: Les Basic B*kkies – Pensez aux pépites de chocolat, aux empreintes de pouce, aux sablés. Parfaits pour cuisiner avec les enfants, pour les pâtissiers débutants et pour ceux qui souhaitent maîtriser les plaisirs simples de la vie. Ce n'est pas...
27,70 €
FRENCH COOKING FOR ONE
9781068661716Œuvre unique de joie de vivre littéraire et culinaire, à la fois mémoire culinaire et livre de recettes, Cuisiner pour soi est une interprétation personnelle et décalée du classique d'Édouard de Pomiane (Cuisine en dix minutes). Que l'on cuisine pour soi, au quotidien ou occasionnellement, bien cuisiner pour soi, c'est se chérir soi-même et son appétit,...
20,00 €
TERRINES, PATES, TOURTES & RILLETTES: les meilleures...
9782351913475Près de 100 recettes de tous les gibiers, à poils et à plumes et des idées accompagnements. Les recettes sont classées par grandes catégories: pâtés, pâtés en croûte, terrines, tourtes et pies, rillettes, sans oublier les pickles, chutneys et autres accompagnements. Tourte de caille aux fruits secs, terrine de lièvre aux giroles, pâté de garenne aux...
22,00 €
LE GRAND LIVRE DE LA PATISSERIE POUR ENFANTS
979103231136357 recettes colorées et gourmandes pour les apprentis pâtissiers.Classées en quatre niveaux de difficulté, les recettes sont expliquées pas à pas et adaptées aux enfants à partir de 6 ans. Un livre ludique et instructif pour occuper agréablement les mercredis, weekends et vacances ! Les pas à pas sont en illustration (avec des flèches indiquant les...
25,90 €
CUISINER LES VIANDES: morceaux choisis
978235191345195 recettes inventives, simples de réalisation, goûteuses et savoureuses pour de vrais plats plaisir. Les viandes sont classées par bête: boeuf (côte rôtie en croûte d'herbes, poire grillée chutney d'échalotes et poire, daube de collier au chou), cochon (pulled pork à la moutarde forte, filet mignon sauté à la thaïe), agneau (souris caramélisées à...
24,95 €
YPSELI: le goût de la Grèce de Thessalonique à Athènes
9782812321801Dédicace samedi 29 novembre 2025, entre 16h et 18h. Bien plus qu'un simple livre de recettes, c'est tout l'art de vivre à la grecque qui est ici proposé par le chef cuisinier Symeon Kamsizogolou et sa femme Delphine, le photographe Stanislaw Boniecki et l'écrivain Joshua Hickey. Pendant deux ans, ils ont silloné la Grèce à la rencontre des meilleurs...
39,90 €
MEGALO POUPOS DANS LA QUETE DU GRAS
9782017303527"La quête du gras" est une épopée culinaire, un roman picaresque, un voyage initiatique, c'est l'histoire de mégalo poupos, cuisinier errant, qui devra affronter un étrange destin...de batailles de cuisine en duels enflammés, protégé par des mages et des êtres surnaturels, arrivera-t-il à vaincre ses redoutables ennemis et renouer avec ses origines ?...
25,00 €
LES BANQUETS D'ASTERIX (nouvelle édition)
9782017895541Dans cette nouvelle édition mise à jour, Thibaud Villanova, passionné de jeux vidéo ainsi que de séries télévisées, se plonge dans l'univers d'Astérix et Obélix et propose 50 recettes revisitées et inspirées par les voyages des deux héros gaulois. Celles-ci sont classées en 4 banquets qui prennent les noms des zones géographiques ou des peuples de...
29,95 €
MANGER SAIN, VIVRE BIEN
9782017321996On ne présente plus Jamie Oliver, célèbre chef anglais, qui cette fois-ci revient avec un livre de recettes proposant des recettes pour "changer de vie", avec le programme kickstarter en 2 semaines, 50 astuces santé, les conseils pour équilibrer l'assiette, et 7 fruits et légumes par jour. Puis arrivent les 120 recettes (qui précisent chacune combien de...
38,00 €
LIBAN: Une histoire de cuisine familiale, d'amour et de...
9782017321842Les 100 RECETTES de ce livre sont un hommage rendu à l’héritage que les grands-mères de la cheffe libanaise Tara Khattar lui ont légué en cuisine. Elle a tout appris de leurs mains et elle tente, avec succès, de transmettre ce bonheur et ce sentiment de plénitude qu’elle ressent à chaque recette réalisée. Des recettes de base (tahine, pain pita), des...
24,95 €
GLOU GUIDE 8
9782386690334Le Glou Guide est de retour pour une huitième tournée générale ! D'année en année, ce guide des vins naturels - sans doute le plus exigeant et le plus original jamais conçu en la matière - s'est imposé comme un rendez-vous incontournable, une référence éclatante, une bouée salutaire dans le marécage des vins sans âme, perfusés aux intrants, parqués comme...
18,00 €
RECETTES CHATPONAISES - PETITS PLATS SAVOUREUX ET TROP...
9782317039393Des recettes japonaises délicieuses + Des petits chats gourmands = Un livre trop mignon ! Onigiri, kare rice, tonkatsu burger, gyoza, sando, mochi à la mangue, neko glace, dango, matcha...
14,95 €
INDE - NAAN, SAMOSSA, CURRY
9782317038921Dans son nouveau livre, Sandjee propose d'abord de constituer son épicerie de base, des épices, ses mélanges (masalas), le curry... Puis arrivent les recettes de snacks, entrées et petits plats (chutneys, raïtas, samossas, pakoras...), les chapati, paratha, dosa, naan et autres papadom (masala dosa, cheese naan, green dosa...), les dahl, paneer, riz et...
24,95 €
BRUNCH & LUNCH - OEUFS, MUFFINS, SAUCISSES, BEANS... LES...
9782317039102Après son ouvrage sur les tea time, voici l'opus dédié aux brunchs et lunchs, salé (full english breakfast, frittata aux tomates cerises, cruffins bacon et fromage, shepherd's pie) ou sucré (crumpets, pancakes à la ricotta, açaï bowl, bread and butter pudding à la marmelade), sans oublier les cocktails (mimosa à l'ananas, gin tonic à la fleur de sureau).
17,95 €
MA PATISSERIE LEGERE EN SUCRE - GATEAUX ET DESSERTS AVEC...
9782263190728Après les goûters sans sucre raffiné, Anissa revient dans un nouveau livre de pâtisserie légère en sucre et adaptées aux contraintes de l'IG bas. Gâteaux de voyage (attention, il ne s'agit pas de vrais gâteaux à longue durée de conservation, mais plutôt de cookies, brownies, financiers, cakes, beignets...), tartes & tartelettes (tartelette...
27,00 €
365 PLATS VEGGIES POUR TOUTES VOS ENVIES
9782383385349Un petit ouvrage très coloré qui propose 365 plats veggies pour tous les jours. Des ingrédients simples : pas besoin de chercher loin, tout ce dont vous avez besoin se trouve à portée de main en supermarchés ; Des plats variés et créatifs : revisites de classiques, recettes créatives, recettes de cuisine du monde entier… tous les plats pour ne jamais...
14,95 €
LES LEGUMES VIVACES
9782603032015Le jardinier maraîcher québécois propose un nouveau guide dédié aux légumes vivaces ou perpétuels. Des légumes presque quotidiennement, sur plusieurs années sans avoir à les replanter. » Jean-Martin Fortier qui, dans sa ferme maraîchère, propose un assortiment commun de légumes, n’en oublie pas de cultiver quelques variétés anciennes, souvent vivaces,...
15,90 €
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