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Livre de chefs (en français)
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LEGUMES: 300 recettes pour les cuisiner au fil des saisons
9782816023367Après nous avoir régalés avec ses livres sur l'Alsace ou l'Auvergne végétale, mais aussi sur le chocolat ou sur les tartes, Sarah Meyer Mangold revient avec une bible sur les légumes, proposant 300 recettes simples, saines et créatives avec produits locaux, biologiques et de saison. Avec des recettes adaptées à chaque saison, ce livre vous permet de...
26,90 €
BOCUSE: A Century of Stories
9782955956045Version en anglais du livre D'Auberge et d'Histoire. L'année 2024 marque les cent ans de présence de la famille Bocuse, au sein de l'Auberge du Pont de Collonges - restaurant Paul Bocuse, devenu en l'espace d'un siècle, un temple de la gastronomie mondiale. Une «Maison de famille» qui conserve un attrait particulier, singulier. Un nom également, qui...
54,00 €
Promo!ROAD TRIP FOOD: 70 recettes made in USA
9782757606506Road Trip Food vous propose 70 recettes faciles à faire et typiques des villes marquantes des US. Un hot dog new-yorkais, un burger de Memphis, des chicken wings de Dallas, une pecan pie d'Oklahoma City ou un guacamole de San Antonio, Rémi et Chef Simon vous embarquent dans leur vision de la nourriture US, avec culture locale, bonnes adresses et musique...
29,95 €
ILES GRECQUES
978236549794761 recettes saveurs et santé, qui mettent en avant le régime méditerranéen faible en glucides. Des îles Ioniennes, aux Cyclades en passant par la Crète et le Dodécanèse, ce livre permet de découvrir les bases de la cuisine traditionnelle grecque ; les ingrédients locaux de chaque île ; 61 plats savoureux tels que le sofrito de Corfou (escalopes à la...
21,90 €
VOYAGE GOURMAND AUTOUR DU MONDE
9782383223894Un documentaire superbement illustré par Åsa Gilland pour faire découvrir aux enfants les spécialités culinaires de 20 pays. Les enfants de ce livre te parlent de leurs plats préférés et des traditions culinaires de leur pays, qui sont toutes très différentes. Tandis que l'un mange des tartines de pain grillé au petit-déjeuner, l'autre commence la journée...
14,95 €
SCEAL: seasonal recipes and stories froma modern irsih...
9781837833658Nichée dans la charmante station balnéaire de Greystones, dans le comté de Wicklow, Scéal est un lieu où Charlotte Leonard-Kane et Shane Palmer, mari et femme, maîtrisent la fabrication du pain au levain et la délicatesse de la pâtisserie, avec un accent toujours mis sur les produits locaux et de saison.Cet ouvrage est agrémenté de magnifiques photos de...
35,00 €
WHAT IS QUEER FOOD ? HOW WE SERVED A REVOLUTION (anglais)
9781324073796L'exploration expansive et audacieuse des racines de l'identité queer moderne et de la culture alimentaire par un célèbre écrivain culinaire. En retraçant l'évolution de la cuisine queer des premières décennies du XXe siècle jusqu'au mouvement de libération des droits civiques LGBTQ après Stonewall et aux ravages du sida, John Birdsall comble les fossés...
25,00 €
THE PUMPKIN SPICE CAFE (anglais)
9780008610678Un latte bien épicé a le pouvoir de changer votre vie. Lorsque la tante de Jeanie lui confie le Pumpkin Spice Café, lieu de rencontre bien-aimé de la petite ville de Dream Harbor, la jeune femme saute sur l’occasion pour prendre un nouveau départ, loin de son travail de bureau déprimant.Logan, un agriculteur local, a beau se tenir à l’écart de la...
19,00 €
BAKE IT BETTER: 70 show-stopping recipes to level up your...
9780744064902Pourquoi faire des pâtisseries « assez bien » quand on peut faire mieux ? Dans Bake It Better , best-seller de Publishers Weekly , Matt Adlard, star d'Instagram et de TikTok, partage son approche de la pâtisserie pour aider les amateurs à progresser du niveau intermédiaire à celui de pâtissier confirmé, à leur propre rythme. Chaque chapitre est consacré...
32,00 €
LE NOEL PARFAIT DE MARTINE
80 recettes pour un Noël magique et inoubliable. L'influenceuse belge Gaëlle Garcia Diaz offre un premier livre à son image : pas comme les autres ! "Vous y trouverez mes recettes préférées, celles qui font briller les yeux autour de la table. Des entrées gourmandes, des plats généreux, des desserts irrésistibles… Tout ce qu’il vous faut pour concocter le...
29,95 €
UNE ANNEE EN CUISINE: 365 recettes pour vous simplifier...
9782263189616Laurent Mariotte revient avec la nouvelle édition de sa bible culinaire, 365 recettes pour mieux manger toute l'année, souvent réalisables en moins de 30 minutes, ainsi que des conseils et des astuces zéro gaspi. On fêtera ainsi la sortie de cet ouvrage le 2 octobre avec des smashed potatoes, Noël sera autour d'une pintade à la grenade, et l'arrivée du...
24,95 €
FAIT MAISON N°9: 45 recettes du quotidien rapides et faciles
9791040124375Nouvel opus de la série Fait Maison, avec un volume spécial recettes du quotidien rapides et faciles et 45 nouvelles recettes. Au menu, une salade de riz noir aux légumes et thon mi-cuit, un foie gras poêlé au vin cuit et aux fruits, une spirale de lasagne aux légumes, une marmite du pêcheur aux épices douces ou encore un brookie coulant au chocolat, une...
12,90 €
VIANDES & VOLAILLES
9791040121398Après les champignons, les herbes et les légumineuses, les fruits et les légumes, le chef triplement étoilé propose un nouvel ouvrage sur la viande et les volailles. Cuisiner viandes et volailles interroge notre rapport à l’élevage, la place du végétal dans l’assiette et les qualités nutritionnelles des protéines animales. Régis Marcon, chef pédagogue,...
49,90 €
OMNIVORE
9782021581133Un criminel est-il une célébrité comme les autres ? Avril 2016. Plus de quatre millions de Français assistent à la diffusion en direct de l’émission culinaire La Surprise du chef . Ils y découvrent, horrifiés, que le jeune chef étoilé Karl Angus propose de la viande humaine dans son restaurant. Arrêté le soir même, il parvient à s’échapper lors de son...
19,90 €
MATCHA histoire, tradition, recettes
9782383385516Historiquement, le thé matcha est un thé japonais réservé à la cérémonie très codifiée de la dégustation du thé. Mais sa saveur herbacée, sa profondeur végétale, son amertume en ont fait un ingrédient de choix en cuisine et en pâtisserie.Dans cet ouvrage, Ryoko Benoist, fondatrice de MUSUBI MATCHA, certifiée Japanese Tea Advisor et experte de ce...
22,00 €
LE GRAND COURS DES ACCORDS METS ET VINS (nouvelle édition)
9782017315452Après la cuisine, la pâtisserie et la dégustation du vin voici dans cette collection des éditions Hachette les accords mets et vins par l'Université du vin de Suze-la-Rousse. 100 leçons pour réaliser des accords gourmands comme un expert. Les textes sont illustrés de pictogrammes, de schémas et de tableaux pour une meilleure compréhension, ainsi que des...
35,00 €
OKAERI, ET SI ON MANGEAIT JAPONAIS CE SOIR?
9782017292463Avec son sous-titre "70 recettes par une cheffe japonaise, pour ne plus jamais s'ennuyer à table", la cheffe japonaise Hikaru Doi ouvre les portes de sa maison et invite à découvrir la cuisine japonaise avec des recettes simples et authentiques : temaki, curry, tataki, omurice, soba, mochi de pommes de terre, kayaku gohan ou bien encore nitsuke de...
24,95 €
FUSAO: recettes inspirées du Brésil
9782017322191Fusão signifie fusion en portugais et reflète l'héritage multiculturel d'Ixta Belfrage, née d'une mère brésilienne et d'un père anglais. Ce titre décrit également la cuisine brésilienne : une fusion vibrante d'influences indigènes, portugaises et ouest-africaines, inspirée par diverses populations immigrées. Au menu, des burgers à la moqueca de poisson,...
30,00 €
PERSIANA EASY
9782017318347Le nouveau livre de la célèbre Sabrina Ghayour, dont les ouvrages sont devenus ces dernières années des références de la cuisine perse au quotidien et offrent une alternative à ceux de Yotam Ottolenghi. Cette fois-ci, 100 délicieuses recettes inspirées du Moyen-Orient, toujours plus accessibles. "J'ai rassemblé toutes ems astuces pour imaginer des...
29,95 €
BOULANGERIE LECONS EN PAS A PAS
9782812321573Après le succès de viennoiseries, Cyrille Van Der Stuyft, Chef boulanger et Meilleur Ouvrier de France, revient dans un nouveau livre de référence sur la boulangerie d’aujourd’hui.Plus de 400 pages et 1 500 photos pour illustrer ce livre très complet. Un premier chapitre sur les essentiels: farine, levure, levain, sel, eau, matériel pour pétrir, cuire,...
59,90 €
COFFEE SHOP A LA MAISON
9782501198387Le sous titre "équipement, sélection & recettes pour retrouver l'ambiance coffee shop" donne le ton. Ce livre vise à faire découvrir l'univers du café (mais aussi du matcha et des alternatives comme le chaï, la chicorée, les mix vitaminés comme les smoothies) selon son origine, sa variété, l'équipement et la méthode de préparation. Et pour accompagner...
16,95 €
LES PATISSERIES DE MAMA - INCROYABLES BUCHES
9782501198394Après les entremets, les tartes ou encore le chocolat, Marine Guerna, du compte Instagram les_patisseries_de_mama, revient avec un nouvel ouvrage dédié aux bûches. 30 recettes de bûches entremets, bûches roulées ou bûches cakes, parfums café-vanille-chocolat, pomme-spéculoos, marron-cassis ou encore coco-ananas-citron vert...
11,90 €
L'ART DU PATE EN CROUTE
9782036076990Voici un livre de champion, et pas n'importe lequel, Frédéric Le Guen-Geffroy, champion du monde de pâté croûte 2023, et qui invite même ses ami.e.s à partager leurs recettes coup de coeur (Emeline Aubry, Pascal Joly, Guy Krentzer, Yohan Lastre, Gilles et Nicolas Verot, Laetitia Visse...). Après une introduction historique et technique (tour de France du...
32,99 €
BELLARA - CUISINE ET TRANSMISSION DE NOS GRANDS-MERES...
9791091713290Ce petit ouvrage absolument incroyable dans le choix du papier, la qualité d'impression, et la mise en page, est bien plus qu'un simple livre de recettes traditionnelles de la cuisine juive d'Algérie. La cuisine est en effet pour l'autrice et sa famille un art de vivre et un véritable acte de transmission. Chaque plat est associé à des fêtes juives et à...
29,00 €
MES PETITES RECETTES COCOONING - DOUCEURS ET BOISSONS...
9782036087378Un livre dont les recettes sont issues de différents ouvrages et différentes autrices des éditions Larousse, et illustrées par Marine Ginez dans une ambiance chaleureuse et douce très cosy. Des gâteaux gourmands (carrot cake, chocolate fudge cake, gâteau de riz aux épices chaï), des brioches moelleuses (babka d'automne, gaufres, muffins à la myrtille),...
18,99 €
CORDONS-BLEUS
9782226503299Guillaume Verlet garde un tel souvenir des cordons-bleus de sa grand-mère qu’il a choisi de revisiter ce classique de la cuisine française en ouvrant l'enseigne Amoné. Après avoir donné les bases et techniques du parfait cordon-bleu et les chapelures, il propose ses recettes (une quarantaine) selon plusieurs univers: les classiques revisités (porc,...
19,90 €
MAGIES D'AUTOMNE
9782501183703Branle-bas de combat à Tigliobianco ! Le paisible village sort de sa torpeur lorsque le maire décide de démolir la maison de la vieille Pénélope, récemment décédée, pour construire un supermarché. Les habitants, farouchement opposés au projet, décident de trouver un héritier à Pénélope pour sauver sa maison. Quand, contre toute attente, apparaît...
21,90 €
LES SPECIALITES DE LA BOULANGERIE DE MINUIT
9782381228662Retrouvez une boulangerie à nulle autre pareille : elle n'ouvre ses portes qu'à la nuit tombée.On dit même que les pâtisseries y ont des vertus insoupçonnées... Une heure avant minuit, la vitrine de la boulangerie s'illumine dans une rue de Tokyo. Depuis peu, cette boutique si spéciale a acquis en notoriété. Désormais, les curieux se pressent devant la...
16,95 €
MES RECETTES IG BAS EN 5 INGREDIENTS MAX
9782073120724Ella Hagege du blog Megalow Food propose dans ce nouvel ouvrage, 85 recettes simples, toujours aussi gourmandes et équilibrées, mais avec une liste d'ingrédients réduite. Au programme, des repas qui font la part belle aux protéines et aux fibres, des douceurs moins sucrées, des bases (pâte à tarte, pâte à empanadas, pâte à buns, pâte pour tortilla...) à...
22,00 €
SURVIVRE: la nutrition selon l'évolution
9782410030211Manger est universel. Pourtant, on s'y prend différemment selon les régions du monde que l'on habite, les milieux dans lesquels on évolue et les gènes dont on hérite. Parce que nos ancêtres ont déjà relevé la plupart des défis d'une bonne alimentation, nous portons en nous leurs expériences passées. Mais comment les réactiver ? Damien Desbordes tire des...
21,00 €
A TABLE LES MONSTRES!
9782080471475Ce soir, c’est la fête chez les monstres. Dans les coins sombres de la forêt, chacun cuisine son plat préféré.Soulève les volets et découvre leurs étranges recettes ! ragoût de hiboux aux houx, friand de cafards aux épinards, gâteau à la bave de crapaud...Un merveilleux livre accordéon de près de 2 mètres de long !
15,90 €
NOUVEL ATLAS MONDIAL DU WHISKY: plus de 500 distilleries...
9782080485878Une nouvelle édition complètement remaniée (la dernière datait de 2015) ! Un grand format, beaucoup de (belles) photos, de cartes, de topographies et 350 pages pour partir à la découverte des 5 continents.L’amateur (ou le nouvel amateur), y puisera toutes les informations sur l’origine du whisky, ses modes de distillation (et la différentiation entre...
49,90 €
PIZZA GABRIEL
9782226504326Dans ce livre Gabriel Reboul, passionné et expert de la pâte à pizza, livre tous ses secrets pour des pizzas napolitaines réussies à tous les coups. Il détaille 3 versions pour maîtriser l’art de la pâte, selon le temps dont on dispose (1 heure, 1 jour ou 2 jours), explique comment étaler la pâte, comment la cuire... Et le livre propose ensuite 50...
22,90 €
LE GRAND LIVRE DES NOIX
9782080471963Après les Agrumes et les Patates, les éditions Flammarion proposent une nouvelle grande encyclopédie thématique produit, sur les noix. Derrière leur coquille se cache un monde d'une incroyable diversité : noix, noisettes, pistaches, noix de pécan, noix de macadamia, amandes, noix de cajou ou encore noix du Brésil... Julie Schwob est ici accompagnée du...
35,00 €
COMME UN GRAND CHEF: cahier d'activités
9782344069226"Vive la cuisine ! Vive le bon goût français !" Bernard Loiseau. Fortes de cette devise, ses filles Bérangère et Blanche ont aiguillé Caroline Laffon (aux textes) et Stéphanie Rubini (aux illustrations) pour concocter cet cahier d'activités dédié aux gourmands petits et grands.De quand date le premier grand restaurant ? Comment devient-on chef ? Comment...
11,00 €
LA FRANCE SUCREE EN 100 RECETTES
9782263192128Après un premier ouvrage Fou de pâtisserie paru en 2018, le collectif revient pour partager les trésors sucrés de nos régions en 100 recettes traditionnelles et revisitées. Du kouign-amann breton à la tropézienne varoise, des cannelés bordelais à la tarte au sucre du Nord, les plus grands chefs pâtissiers – Pierre Hermé, Nina Métayer, Claire Heitzler,...
32,00 €
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