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Livre de chefs (en français)
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CESAR RITZ. LA VIE D'UN HOTELIER DE LEGENDE
9782940775507Créateur d’un univers aussi luxueux qu’intemporel, entrepreneur visionnaire, César Ritz (1850-1918) a révolutionné en quelques années l’art de l’hôtellerie. Avec son épouse Marie-Louise (1867-1961), il formait un fabuleux duo qui mêlait sens des affaires et sens du style à un art sans pareil pour flairer l’air du temps et répondre aux attentes d’une...
12,00 €
LE REGIME ROMAIN: cuisine et santé dans la rome antique
9782130850311Agrégé et docteur d'histoire et spécialiste de l'Antiquité, Dimitri Tilloi-d'Ambroisi propose dans cet ouvrage un voyage à la table des Romains qui révèle que le souci d'un régime adapté traverse les siècles jusqu'à aujourd'hui. Digérer, jeûner, ne pas trop épicer?: de la naissance à la vieillesse, manger sain est une vraie préoccupation des Romains dans...
22,00 €
THE WHOLE FISH COLLECTION (anglais)
9781761452260Un superbe coffret qui propose les 3 livres (en version anglaise) du chef de The Fish Butchery à Sydney en Australie. The whole fish cookbook (blanc) propose une première partie technique autour des connaissances, sourcing du poisson, séchage, fumage, travail de découpes du poisson (avec de nombreux pas à pas photographiques) et préparations tripières et...
150,00 €
READY FOR DESSERT my best recipes (ed 2025)
9780593836293David Lebovitz, chef patissier et blogeur anglais nous livre ici ses meilleures recettes. Des cakes, des tartes, des désserts aux fruits, puddings, desserts gelés, ou même encore, cookies et bonbon en passant par les pâtes et les sauces. Des desserts simples, d'autres originaux pour vous mettre en appétit. (Format broché)
37,50 €
VOUS NE DEVINEREZ JAMAIS QUE C'EST VEGAN
978226318959370 recettes inattendues: lasagnes à la bolognaise, sushis, brochettes de kefta, croque-monsieur, spaghettis carbonara ou encore pancakes, flan à la vanille et mousse au chocolat...
24,90 €
AIRFRYER : le guide ultime pour tous les jours
9782412103142Plus de 400 recettes spéciales pour l'Airfryer (compilées de livres déjà parus chez First) 688 pages, en format souple pour plus de maniabilité.Les chapitres : les apérosles burgers & sandwichsles pains, pizzas et foccacciasles tartes & les oeufsboeuf, porc et agneaupoulet dinde et canardpoissons, crevette et cieles plats réconfortfrites et...
24,95 €
LE SOLEIL N'AIME PAS NOUS QUITTER
9782412099445Non, il ne s'agit pas d'un roman ou d'un recueil de poésies, mais bien d'un livre de cuisine, qui délivre les gestes et recettes de Tata Najet (cuisinière tunisienne près de Monastir) ainsi que toute sa bonne humeur : "Samir, notre cuisine, elle est pas compliquée, si tu sais faire une bonne sauce tomate, tu as tout appris" - Tata Najet Les pages...
26,95 €
LA CUISINE DU PORTUGAL AVEC AMOUR
9782017318422Cet ouvrage propose à la fois des recettes et la transmission de l'héritage familial et culinaire de la Maison Canelas, né entre le Portugal et la France. Des gestes simples, des plats généreux qui racontent le partage, des odeurs pleines d'amour et de souvenirs. 90 recettes pour tous les moments de la journées, qu'il s'agisse de petiscos (moelas,...
30,00 €
A LA TABLE DE BRUNECHOCOLAT
9782036066595Léa Doctrinal, alias @brunechocolat, adore associer ses recettes aux arts de la table. Elle propose ici ses recettes: madeleines salées au comté, toasts à l’avocat, roses feuilletées à la courgette, pavlovas aux agrumes, pancakes moelleux, charlotte poire-chocolat...
24,99 €
PATISSEZ AVEC VOS ENFANTS!
9782036087996La finaliste de l'émission Le meilleur pâtissier, Fanny Mahou, propose 35 pâtisseries à réaliser avec ses enfants. Les recettes, adaptées aux enfants à partir de 8 ans d'après l'éditeur (attention, elles sont souvent longues, avec des listes d'ingrédients et des textes sans aucun visuel/illustration, à la différence des livres jeunesse), sont réalisables...
22,99 €
MAKI, ONIGIRI, MOCHI & cie
9782501198523Un tuto tout illustré vous montre d'un coup d'oeil la technique à suivre pour réaliser facilement des makis, des onigiris, des mochis ou des bubble teas. (attention, les recettes de Mochi sont issues du livre éponyme de Sabrina Fauda Role sur cette spécialité).
16,95 €
CUISINE INDIENNE: 90 recettes de bistrot indien
9782017350156Tout a commencé par un voyage. Une rencontre culinaire inoubliable, une révélation sensorielle, un coupe de foudre pour l'Inde et sa gastronomie. De cette passion est née des restaurants, installés à Paris, et qui ont chacun un univers propre. Ce livre les regroupe et propose 90 recettes indiennes, simples, vibrantes, accessibles, pour faire entrer chez...
35,00 €
CUISINE VIETNAMIENNE MAISON
9782501193092Après la Thaïlande, le Japon et la Corée, voici la nouveauté de la collection, avec une invitation à découvrir la cuisine vietnamienne maison, avec 100 recettes, techniques et conseils. Art du pliage des fameux Goi cuon (rouleaux de printemps), délicieuse soupe pho, des bánh xèo (crêpes vietnamiennes croustillantes), bœuf lúc lac, ou encore un bánh mì...
35,00 €
MED, recettes méditerranéennes
9782017321880Enfin le retour en langue française de Claudia Roden, qui nous a régalé par le passé avec son livre sur la cuisine juive et celui sur la cuisine espagnole. Elle signe ici un livre très complet sur la cuisine de méditerranée, qui propose aussi bien des mises en bouche (focaccia, labneh) que des soupes (velouté froid de betterave au yaourt) ou des salades...
35,00 €
LE CHEESE BOOK PAR LE CHEESE GEEK
9782017318026Les fans du Cheese Geek retrouveront dans cet ouvrage le ton (très) décalé qu'il adopte déjà sur les réseaux: Pourquoi certains cheeses puent-ils autant ? Peut-on vraiment manger la croûte ? Sommes-nous vraiment les rois du fromage ? Et comment fabrique-t-on un cheese ? Sans oublier les 24 recettes qui ponctuent les pages (et qu'un index final permet de...
19,95 €
LE GINGERBREAD CAFE
9782381226941Gretel trouvera-t-elle la recette du Noël parfait ? Chocolat chaud, cannelle, guirlandes, au Gingerbread Café, c’est Noël toute l’année, même en plein mois d’août. Pour Gretel, c’est un cocon sucré, loin de la « vraie vie ». Jusqu’au jour où Nell, la propriétaire, meurt subitement en lui léguant le café… et un associé surprise : Lukas, son neveu, chef...
18,95 €
LE POTAGER DES CHEFS
9782017892786Le chef Yves Camdeborde, passé des palaces parisiens à la bistronomie et maintenant éloigné partiellement des fourneaux, nous invite à travers la France, à la rencontre de chefs visionnaires pour qui le potager prolonge la cuisine. De leurs légumes fétiches à leurs secrets de culture, entre confidences, gestes durables et recettes de saison, ils racontent...
39,95 €
UN MONDE D'EPICES - LES CONNAITRE, LES MELANGER & 100...
9782017266150Cet ouvrage où l'on reconnait la patte de l'équipe du mook 180° (Eric Fenot aux photographies, Delphine Brunet aux recettes et stylisme) propose de partir à la découverte des épices à travers trois grandes parties. D'abord leur(s) histoire(s) petites et grandes, sous la plume de Camille Oger,. Puis plus de 30 fiches instructives rédigées par Mayalen...
35,00 €
SOLO - 100 RECETTES RIEN QUE POUR MOI
9782017892618Ce nouveau livre de Sylvia Gabet est bien parti pour connaitre le même succès que ses livres plus familiaux. Il propose, à travers la question des assiettes solo, de rééquilibrer ses habitudes alimentaires grâce à des créations bonnes, saines et rapides, avec de nombreuses recettes végétariennes et parfois vegan. Fini de gâcher la nourriture et...
19,95 €
ON VEUT DES PATATES!
9782226499332Les recettes de la famille Ferniot cuisinées de générations en générations. Pour Vincent Ferniot, la patate c'est une histoire d'amour, mais aussi une histoire de famille. Dans ce livre, celui qu'on surnomme chez lui Monsieur Patate dévoile la pomme de terre sautée, gratinée, rissolée, en purée, en gnocchis, en salade, au four, sous la braise ou à la...
24,90 €
PALACES - L'HOMME AUX CLES D'OR REVELE LES SECRETS DES...
9782824627496Privatiser en urgence la tour Eiffel pour une folle demande en mariage. Louer un paon albinos pour une soirée. Faire un aller-retour Paris-Londres juste pour dénicher la palette de maquillage exigée par une chanteuse… Pendant 10 ans, Mathieu a travaillé jour et nuit au service des ultra-riches et des stars planétaires. Chasseur de luxe dans plusieurs...
18,50 €
J'AIME LE PIMENT
9791091713283Dans ce petit précis du goût piquant (pour reprendre son sous-titre), Sonia Lounes partage sa passion et signe une véritable encyclopédie pour tout savoir sur le piment. Quelle est son origine ? Comment fonctionne l'échelle de Scoville ? Quel est le piment le plus fort ? Quelles sont les meilleures astuces pour le cuisiner ? Où trouve-t-on les meilleures...
24,00 €
CUISINE ET SAVEURS DE L'EGYPTE ANCIENNE
9782330214067L'agrégé d'histoire, docteur en égyptologie et ancien élève de l'ENS Pierre Tallet, titulaire de la chaire d'égyptologie de la Sorbonne et directeur de l'Institut d'archéologie orientale du Caire signe ici un ouvrage remarquable, dans la lignée de celui qu'il avait écrit dans la collection Sinbad il y a quelques années. La documentation égyptienne nous...
32,00 €
FINI LE STRESS A TABLE
9782761964883Résumé de l'éditeur: Le livre pour faciliter l'alimentation des enfants, même quand l'heure des repas est chaotique ! Après la lune de miel à table, période durant laquelle votre enfant ouvre grand la bouche et est heureux de découvrir les aliments, arrive la résistance. Votre petit curieux est plus enclin à catapulter le morceau de saumon qu'à le manger...
22,00 €
L'ODYSSEE D'UN SOMMELIER
9782761964586Une délicieuse excursion sur la planète vin en compagnie d'un expert ! "Un jour, une dame m'a téléphoné pour me demander deux sommiers pour une soirée qu'elle organisait. C'est dire si le vocable rattaché à notre métier était encore un mystère pour le commun des mortels ! " Ce métier, c'est celui de sommelier, profession qui, dans les années 1970, était à...
23,00 €
PETITS FESTINS (nouvelle édition)
9782812627682Retour à la couverture cartonnée pour la nouvelle édition du Petits Festins, qui nous enchante depuis de nombreuses années déjà. De Noël à la Toussaint, Michel Bras réinvente nos traditionnelles collations à travers 7 temps forts de l'année: Noël, Carnaval, Pâques, Pentecôte, Saint-Jean, 15 Août et Toussaint.7 temps forts de l'année et 7 moments clés de...
25,00 €
SILK ROADS: a flavor odyssey with recipes from Baku to...
9780241694374Dans ce livre de cuisine, en anglais, la cuisinière et écrivaine irano-américaine Anna Ansari nous emmène dans une odyssée culinaire, historique et personnelle à travers les Routes de la Soie, mêlant essais, photos de famille et 90 recettes. Des plantations de noyers de l'enfance iranienne de son père, aux marchés d'Asie centrale regorgeant de melons...
40,00 €
MES RECETTES: album à remplir
9782383827078- 12 intercalaires pour s’organiser par types de recettes : entrées, légumes, salades, poisson, viande, desserts, boissons…- Des pages avec un contenu guidé à remplir- Des pages bonus avec des astuces et des conseils pour chaque partieUn album à spirales cachées sous une couverture rigide avec un élastique doré pour un bel effet cadeau.
25,00 €
LE GRAND LIVRE DE LA CUISINE A L'AIRFRYER
9782317039430Une compilation de recettes déjà parues dans d'autres livres Airfryer aux éditions Mango • 100 recettes saines et gourmandes : antipasti, mezzés, tapas et entrées, salades, pâtes, viandes et volailles, poissons et fruits de mer, légumes, pains, pizzas, sandwichs et desserts…• Sans oublier des conseils, des astuces et des instructions précises pour chaque...
29,95 €
LE GRAND LIVRE DES APEROS DU MONDE
9782317038006Une compilation de recettes déjà parues aux éditions Mango Tous les continents, plus de 30 pays, les meilleures recettes de notre planète.• Plus de 120 recettes pour un voyage culinaire aux quatre coins du monde.• Des infos sur l’origine des recettes, des astuces et des variantes.• De très nombreuses photos et des pas à pas pour maîtriser les gestes.
31,95 €
RECETTES POUR 1: cuisiner pour soi
9782021590456Après le succès de ses premiers livres (Dans ma cuisine et Manuel gourmand de la ménopause), Elvira Masson revient avec un nouvel opus dédié aux recettes pour cuisiner solo. Que préparer à manger quand on est seul.e chez soi, comment cuisiner facilement des plats qui ne requièrent ni trop de temps ni trop d’ingrédients, même si on parle ici de recettes...
19,90 €
MARIAGE BRETON: mes accords cidres, crêpes et galettes
9782494831216Virginie Thomas, sommelière du cidre, propose dans ce petit ouvrage des accords entre les meilleurs cidres bretons et 20 recettes faciles et gourmandes du chef crêpier Denis Olivard de la Chaumière de Pomper, à Baden. «Je vous ai choisi des cidres de qualité émanant de producteurs passionnés, qui font naître dans leurs vergers, véritables centres de la...
19,80 €
LE BRASERO DES COPAINS: les meilleures recettes à...
9791032310908Conçu par le chef Julien Camdeborde, qui a repris l'Avant Comptoir à Odéon, cet ouvrage célèbre la cuisine de plein air. Ses plats allient saveurs authentiques et créativité, allant des grillades de viandes et poissons aux légumes rôtis jusqu’aux desserts, tout en exploitant la cuisson au feu de bois. Chaque recette (elles sont 40 au total) est enrichie...
22,00 €
BOCUSE RETROSPECTIVE
9782955956083Edition limitée à 5 000 exemplaires. Après 9 années de publication, redécouvrez le meilleur de bocuse edition dans cette rétrospective réalisée à l’occasion de l’inauguration du restaurant La Rotonde à Vichy.Une sélection parmi les plus beaux reportages qui vous emmène bien au-delà de Lyon, enrichie de documentaires et d’interviews inédits avec des...
12,00 €
TARTES: 40 CREATIONS, 100 RECETTES
9782492453557Un superbe livre, bilingue français/anglais, par le chef pâtissier originaire de Angers, à la tête de quatre boutiques "Artisan Passionné" et membre des Relais Desserts International depuis 2009. TARTES n’est pas seulement un livre de recettes. C’est une invitation dans l'univers d'Aurélien Trottier, un ouvrage pensé avant tout pour les professionnels de...
70,00 €
SIX SEASONS OF PASTA: a new way with Everyone' favorite...
9781648291920Un ouvrage signé par Joshua McFadden, véritable virtuose des légumes qui nous a déjà régalé de son Six saisons en cuisine. Voici l'ouvrage dédié aux pâtes, pour le moment en anglais uniquement. Plus de 125 recettes classées par saison, ainsi que les classiques italiens que tout le monde devrait avoir dans son répertoire, du Cacio e Pepe aux Pasta Fagiole...
40,00 €
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