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Livre de chefs (en français)
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Boulangerie & Patisserie (en français)
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Traiteurs & Modes De Cuisson
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Litterature, Histoire & Sociologie
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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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Enfants et adolescents
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Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
MA CUISINE PROVENCALE
9791094608142Le chef Xavier Mathieu propose dans ce très joli livre 50 recettes de Provence, avec les photographies de Philippe Vaurès-Santamaria. Le chef étoilé est installé depuis 40 ans dans le Lubéron, dans une auberge familiale devenue depuis Relais&Chateaux. Les recettes y sont classées par saison (et remarquablement stylisées par Garlone Bardel): soupe au...
35,00 €
CABANES DE CHASSE
9782817712505Ce livre nous emmène à la rencontre d’hommes et de femmes qui, lorsque la saison arrive, se retrouvent dans ces lieux, les cabanes de chasse ou de pêche, avec passion. Certains vous livreront leurs secrets et astuces, d’autres ne cacheront pas leur plaisir renouvelé chaque année de retrouver le chemin de leurs cabanes. S’installer dans une cabane, nous...
29,90 €
FAIM D'ETUDES: en finir avec la précarité étudiante
9782021607772On connait le nombre de boursiers, pas celui des étudiants précaires. Un tiers des étudiants serait aujourd’hui en insécurité alimentaire, mais personne n’est en mesure de recenser précisément cette précarité. Ce décalage nous a sauté aux yeux pendant le confinement, en découvrant les files d’attente de ces jeunes ayant besoin d’un colis alimentaire. Les...
6,90 €
GATEAUX et BISCUITS DE NOEL (nouvelle édition)
9782317039423Quatre niveaux de difficulté: facile (bonhommes en pain d'épices, sablés boules de Noël, kipferls à la vanille...), confirmé (christenstollen, cake étoilé...), expert (bûche roulée à la mousse au chocolat, macarons cadeaux de Noël) et même comme un chef (entremets boule de Noël poire-caramel ou encore Maison en pain d'épices). Sans oublier des pas-à-pas...
15,00 €
A L'ECOLE DE LA FERMENTATION: 100 recettes du monde...
9782073110046Marie-Claire Frédéric, autrice reconnue depuis de nombreuses années et spécialiste de la question réunit dans ce livre 100 recettes du monde entier pour vraiment tout fermenter. Kimchi comme en Corée, coppa comme en Italie, miso comme au Japon ou saumon gravad lax comme en Suède... Et aussi : des pickles de légumes croquants, de la ginger ale pétillante,...
24,90 €
PETITS DEJEUNERS, GOUTERS, TEA TIME
9782073109996Magou Dramé, plus connue sous le nom de L'atelier de Mess sur les réseaux sociaux, propose ici 50 recettes salées comme sucrées du petit déjeuner - oeufs à la turque, "Tunacado" toast, pancakes protéinés au skyr, tartine ricotta poire... -, au goûter- barquettes, napolitain, spritz... Sans oublier des astuces d'organisation pour avoir toujours des petits...
16,00 €
CULTIVER LES CEREALES
9782379224171Nouveau venu dans la collection " Résiliences ", le livre a vocation d'aider à se lancer dans la culture des céréales jardinées, avec des outils simples, à une échelle humaine, sur des petites et moyennes surfaces, pour une consommation domestique et collective. Simon Bridonneau, cofondateur de la Maison des semences paysannes Triticum, invite en effet à...
26,00 €
SABER CATAR EL VINO (espagnol)
9782817712277François Martin spécialiste en oenologie et auteur de plusieurs livres sur le sujet, nous partage ses nombreuses années d’expérience à travers un ouvrage sur la dégustation. Pédagogique, il nous présente une méthode simple et claire, accompagnée de quelques notions d’agronomie et d’œnologie. Un glossaire exhaustif clôture ce livre, permettant au lecteur...
10,00 €
DES LEGUMES PAS COMME LES AUTRES
9782379224478Xavier Mathias, ancien maraîcher bio et formateur en permaculture, met en avant dans ce nouveau livre des variétés savoureuses, résistantes aux aléas climatiques et aux maladies, idéales pour préserver la biodiversité et gagner en autonomie alimentaire. Le spectaculaire ail rocambole avec ses caïeux aériens, le cerfeuil musqué au goût délicat d'anis, la...
16,90 €
MOKONUTS
9781837290079L'institution de l'est parisien nichée dans un quartier animé du XIe arrondissement de Paris, propose enfin son livre. Fondé par Moko Hirayama et Omar Koreitem, le restaurant Mokonuts ne ressemble à aucun autre, est toujours bondé, et propose, du petit déjeuner au dîner, un menu aussi décontracté que raffiné. Les chefs retracent ici leur parcours et...
39,95 €
BARBECUE: grillades et plats fumés du monde entier
9781837290826Passionné de barbecue, Hugh Mangum (cofondateur de la célèbre chaîne de restaurants américains Mighty Quinn's en 2012) rend ici un véritable hommage au feu et à la fumée et propose 280 recettes de barbecue et de grillades venant du monde entier. Dans la première partie, Hugh présente aux lecteurs les équipements essentiels (et non essentiels), les...
39,95 €
NOTEBOOK II: pastries for pastry shops & hotels...
9786180057645Après un premier volume paru il y a quelques années et dédié à la pâtisserie de restaurants, le chef Pâtissier revient avec un nouveau livre concernant les boutiques et hôtels. Le livre est organisé en quatre chapitres thématiques, couvrant un large éventail de techniques et d'applications, des fondations de base, des créations en chocolat, des bonbons...
66,00 €
LA MINCEUR AU FIL DES SAISONS: les recettes gourmandes...
9782344068595Fort de son expertise reconnue, le centre nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains propose ici 50 recettes (4 menus de 3 plats chacun pour chacune des saisons) appétissantes, que l'on vive seul, en couple ou en famille. À Brides-les-Bains, le "village pour maigrir", la recherche de l'équilibre alimentaire est un art de vivre tout autant qu'une...
36,00 €
LE PUMPKIN SPICE CAFE (Dream Harbor tome 1)
9791033921356Un latte bien épicé a le pouvoir de changer votre vie. Lorsque la tante de Jeanie lui confie le Pumpkin Spice Café, lieu de rencontre bien-aimé de la petite ville de Dream Harbor, la jeune femme saute sur l’occasion pour prendre un nouveau départ, loin de son travail de bureau déprimant.Logan, un agriculteur local, a beau se tenir à l’écart de la...
19,50 €
BORDEAUX SHANGHAI
9791041111084Le plaisir est une affaire sérieuse Le fils d'un millionnaire chinois est envoyé en France pour s'occuper de la propriété viticole que son père a achetée. Ce qui ressemble à une punition aux yeux de cet enfant gâté se révèle être un cadeau du ciel le jour où il s'éprend de l'oenologue du château. Pour plaire à cette passionnée, et accessoirement sauver le...
24,90 €
L'ALCOOL COMME VOUS NE L'AVEZ JAMAIS BU
9782080461896À travers anecdotes, conseils pratiques et histoires surprenantes, l'auteur souhaite montrer que derrière chaque verre se cachent des siècles d'histoires, des traditions uniques et une richesse infinie de saveurs souvent mises à mal par des idées reçues bien ancrées. Mais ce n'est pas qu'une invitation au plaisir : c'est aussi une occasion de comprendre....
22,90 €
PETITES HISTOIRES DE CUISINE
9782344069851Qui est la Suzette qui a donné son nom à une crêpe ? Pourquoi poser du pain à l’envers sur la table porte malheur ? L’inventeur du croque-monsieur était-il cannibale ? Quel plat tire son nom d’un peintre italien du xve siècle ? D’où viennent les œufs en chocolat de Pâques ? Entre traditions oubliées et anecdotes croustillantes, Petites histoires de...
15,00 €
A TABLE SANS SE RUINER
978238184114460 recettes familiales, gourmandes, des plats économiques, savoureux et rapides à préparer. Babka à la pâte à tartiner maison, Crispy potatoes sandwich, Gnocchis de patate douce au parmesan, Empanadas à la viande hachée, Cabillaud au lait de coco ou encore Tarte poire chocolat... Sans oublier des astuces pour faire des économies pendant vos courses,...
19,90 €
GATEAUX PARFAITS
9782263190735Anniversaire, mariage, baby shower, fête entre amis... Toutes les occasions sont bonnes pour créer d'époustouflantes pâtisseries qui émerveilleront vos proches !Grâce à des techniques simples et efficaces, Jasmine Lemire nous guide pas à pas dans la réalisation d'incroyables gâteaux de fête : layer cakes, gâteaux à étages, bento cakes, drip cakes, floral...
19,90 €
LA VALLE DU VIVANT
9791041104642Un conte écologique et initiatique au coeur de la vallée de la Drôme Juliette, 35 ans, est publicitaire à Paris, où elle vit avec son compagnon, Thomas. Depuis quelque temps, elle se sent déprimée par la vacuité de sontravail et angoissée par le désastre écologique qui approche.Son destin bascule lorsque son père décède, quelque temps seulement après sa...
19,90 €
WHISKY
9791041111657Amir et Théo sont à la rue, liés par un pacte de survie. Une relation de maître à élève qui leur permet de tenir le coup. Mais le père Théo, c'est la vieille école, et sa conception de l'élève frôle parfois celle de l'esclave. Amir a beau être patient, il y a des limites à tout. Même pour un réfugié. Quand le vétéran s'entiche d'un chien tout droit sorti...
16,90 €
UN GRAND MADERE OUBLIE, douze bouteilles à la mer (éd 2025)
9791041115297Le Brexit vient mettre un coup de frein aux projets de Manu Guillot. Il va alors hériter de douze bouteilles retrouvées dans la cave de son grand-père. Lorsqu'il ouvrage la première, un chambertin 1802, il se rend compte que c'est un très grand madère. Que contiennent les onze autres bouteilles ? Comment un vin portugais s'est retrouvé dans un bouteilles...
18,90 €
UN GRAND JURA OUBLIE Quand viennent les cicadelles... (éd...
9791041115280Dans le Mâconnais, les 3 frères Jaffres gèrent le domaine viticole créé par leur père. A 15 jours des vendanges, tout semblait aller au mieux jusqu'au jour où ils découvrent que des cicadelles ont parasité les vignes et ont transmis la flavescence dorée.Par un arrêté, un tiers des vignes doivent être détruites...un tiers, la part d'un des 3 frères. L'un...
18,90 €
UN GRAND BOURGOGNE OUBLIÉ (éd 2025)
9791041115273Hanté par son obsession de faire un grand vin, Marc cherche à acheter le clos de Mollepierre dont il louait une parcelle. La dégustation d'une bouteille inconnue mais datée de 1959 le renverse complètement. Il ne vit plus que pour retrouver l'identité de cette belle inconnue afin de retrouver ses pieds de vignes et les planter à Mollepierre. Commence...
18,90 €
THE BOTANICAL BAR: 50 intoxicating ingredients and...
9781035422258Une collection de 50 recettes de cocktails parfumés, floraux, fruités et herbacés.De l'anis au yuzu, la nature offre une étonnante variété de saveurs. Créé en collaboration avec les Jardins botaniques royaux de Kew, le Botanical Bar est une exploration éclectique de 50 ingrédients de saison et des cocktails qu'ils inspirent. Composez vos propres...
20,00 €
PADELLA: iconic pasta at home (anglais)
9781526674616Depuis son ouverture en 2016, le restaurant Padella est devenu une référence en matière de pâtes à Londres et au-delà, attirant de longues files d'attente, une foule immense et une attention mondiale pour sa gamme de plats italiens simples, innovants et préparés avec expertise. Aujourd'hui, le chef Tim Siadatan va rassembler les recettes renommées de...
37,90 €
SABZI: fresh vegetarian recipes for every day (anglais)
9781526664952Tirant son nom du mot persan signifiant « herbes », Sabzi vous propose plus de 80 recettes végétales accessibles qui célèbrent le meilleur des saveurs méditerranéennes, moyen-orientales et sud-asiatiques. Des salades généreuses aux soupes parfumées, des mezzés colorés aux plats principaux réconfortants, Yasmin invite les cuisiniers à domicile à préparer...
35,20 €
VEGETABLES THE INDIAN WAY (anglais)
9780241552131Écrit et compilé par Camellia Panjabi MBE, autrice à succès, entrepreneuse et restauratrice , ce livre (en anglais) va s'imposer comme un incontournable pour toute personne aimant cuisiner et manger indienClassées par type de légume, plus de 120 recettes réalisables et illustrées par superbes photographies emmènent dans des régions de l'Inde rarement...
45,00 €
THE ART OF GLUTEN-FREE BREAD (anglais)
9781648292026Aran Goyoaga a perfectionné l'art de la boulangerie sans gluten et s'est fait connaître dans le monde entier grâce à sa capacité à créer des pains riches en texture et en saveur grâce à des farines alternatives. Dans cet ouvrage, Goyoaga partage non seulement son secret pour un pain sans gluten parfait, mais propose également 100 recettes de pains et de...
43,75 €
FUSAO: untraditional recipes inspired by Brasil '(anglais)
9781529932829Fusão signifie fusion en portugais et reflète l'héritage multiculturel d'Ixta Belfrage, née d'une mère brésilienne et d'un père anglais. Ce titre décrit également la cuisine brésilienne : une fusion vibrante d'influences indigènes, portugaises et ouest-africaines, inspirée par diverses populations immigrées. Cet ouvrage permet de plonger dans la cuisine...
37,90 €
LAROUSSE FRENCH COOKING (anglais)
9780600638582Plus de 130 recettes gourmandes et conviviales classées par région, du Grand Ouest au bassin méditerranéen en passant par le massif central et l’Outre-mer ! 9 recettes détaillées en pas à pas, De nombreuses pages thématiques pour être incollable sur les spécialités et les produits régionaux incontournables, Au fil des pages, des astuces et anecdotes pour...
54,10 €
THE STORY OF CHAMPAGNE, LUXURY EDITION (anglais)
9781035427949Écrit par Tom Bruce-Gardyne, expert de l'industrie des boissons, et rempli d'images couleur époustouflantes et de souvenirs uniques de l'industrie, ce magnifique livre (en anglais) contient tout ce que vous devez savoir sur le champagne : comment il est fabriqué, les millésimes, les cuvées spéciales, les grandes maisons et les petits domaines, les...
54,10 €
GNOCCHIS
9782412103135Des gnocchis maison (ou non !) à toutes les sauces ! Cet ouvrage permet de découvrir les secrets d'un bon gnocchi maison et comment le réaliser grâce à un pas à pas illustré, détaillé, et accessible (plusieurs techniques de façonnage). Si la recette classique est à base de pomme de terre, Sabrina propose des variantes avec des épinards, de la patate...
12,95 €
LE COUSCOUS, MA MERE ET MOI ! 60 recettes du maghreb...
9782263191008Inecious (qui s'est fait connaître sur les réseaux sous le nom de "police du couscous") propose ses recettes familiales, d'Alger à Tunis. Des salades (mechouia, chleta), des soupes et chorbas (chorba frik ou tunisienne, hsou boulettes), des p'tits plats (chakchouka, garantita, fricassé), des plats à manger avec les doigts (mosli, felfel mehchi, bourek...
24,95 €
BONNE PITANCE
9782263189272L'art de la viande à travers le regard passionné d'un boucher nouvelle génération, un boucher cuisinier. Alexandre Czech est boucher de formation, amoureux de la bonne viande, il prône une consommation raisonnée dans le cadre d'une production responsable sous son "nom de scène" sur les réseaux sociaux Bonne pitance Au menu• Un petit dictionnaire culinaire...
29,90 €
LES DIVINES CUISINENT: mets et vins, 30 recettes de...
9782367013107Les diVINes d'Alsace, groupe de femmes du vin et de la vigne en Alsace, vous proposent dans ce livre leurs recettes favorites accompagnées de leur vin coup de coeur. Vous trouverez ici des plats conviviaux et des desserts gourmands, à servir avec de belles bouteilles de vin d'Alsace. Ancrées dans le terroir alsacien ou influencées par la cuisine du monde,...
18,00 €
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