DISFRUTAR VOL.3 (espagnol)

Un superbe coffret revenant sur les années 2021-2023 d'un des restaurants les plus créatifs de ces dernières années.

Castro, Xatruch et Casañas, présentent le troisième volume du travail créatiif reconnu avec la troisième étoile Michelin du restaurant Disfrutar, avec une sélection des meilleures recettes des plats créés durant cette période. U

Le livre, publié par Abalon Books, avec le même format que les Vol. 1 et 2, se compose de deux volumes différents:

• Un livre où se développe la philosophie du restaurant, une rétrospective de 2021 à 2023, la méthode créative et comprend la présentation du projet innovant Table M#01, la Table Vivante.
• Un classeur avec les catalogues et les recettes expliqués étape par étape et documentés de la même manière qu’ils sont organisés dans la cuisine créative du restaurant. Accompagné de QR codes, qui se lient à des vidéos exclusives pour faciliter la compréhension des élaborations.