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ASFALTO CULINARIO EL LABORATORIO DE ARZAK (ESPAGNOL)

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Regarder, lire, observer, voyager pour mieux imaginer en cuisine...Les descriptions, réflexions, croquis et recettes du laboratoire de Arzak présentées dans le livre s'inspirent d'un regard sur l'architecture et l'environnement urbain avec photographies et textes à la clé...Au centre de la ville et de l'imaginaire les "pintxos" et autres amuses gueule, "parce que on les rencontrerait où si non ?"

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Nombre de page :245
Parution :novembre 2005
Auteur(s) :XABIER GUTTIERREZ

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